Soğan, sarımsakla aynı familyadan olan pırasa, pişirilip tüketilebildiği gibi çiğ olarak da tüketilebilir. Özünde olan flavonoid olan kaempherol sayesinde kan damarlarını korur. Lifli yapısı sayesinde diyet listelerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Ayrıca bağışıklık sistemini kuvvetlendirme noktasında oldukça etili bir sebzedir.
Lezzetiyle soğana benzetilmektedir. Türk mutfağında genellikle zeytinyağlı yemeğiyle bilinmektedir. Pırasa, soğan ve sarımsak ile aynı familyadan gelir. Kokusuyla dikkat çeken bu sebze çiğ ve pişirilerek tüketilme özelliği taşır. Pırasanın keskin tadı ve aroması vardır. Bunu sağlayan yüksek sülfür bileşiğidir. Pırasa, bedeni kanserden korur ve inflamasyon durumundan uzak tutar. Vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Hem yaprakları (yeşil kısımları) hem de baş kısmı tüketilir.
Pırasanın Sağladığı Yararlar Nelerdir?
Pırasa, özünde flavonoid bulunan kaempherol içermektedir. Kan damarlarının astar kısımlarını serbest radikaller karşısında korur ve kalp sağlığı için oldukça yararlıdır. Bunlar ile birlikte pırasanın faydaları şu şekildedir;
- Pırasada güçlü bir potasyum kaynağı olarak bilinir. Potasyum kan basıncının ayarlanması noktasında sodyum kadar etkili olmaktadır. Bundan dolayı pırasa yemek hipertansiyon tehlikesini azaltır.
- Pırasanın özünde kalsiyum ve K vitamini vardır. Kalsiyum kemikleri güçlendirir. K vitamini ise kanın akışkanlığının düzenlenmesinde etkilidir.
- Pırasa kalsiyum ile birlikte içerdiği magnezyum ile kemiklerin gereksinimi olan minerallerin bir bölümünü karşılar.
- Pırasa içinde birçok vitamin ve mineral barındırır. Bunlar; fosfor, kalsiyum, C vitamini, A vitamini ve B6 vitaminidir. Bundan dolayı bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
- Pırasa yemek kronik iltihap tehlikesini azaltır.
- Bedene girmekte olan enfeksiyonlu hücreler ile mücadele eder.
- Pırasa, yağsız ve kalori açısından düşüktür bundan dolayı zayıflamak isteyen kişiler için sağlıklı bir tercihtir. Pırasanın içeriğinde yüksek lif bulunur, bundan dolayı iştahın kesilmesinde faydalıdır. Şişkinliğe iyi geldiği bilinir.
- Pırasa idrar söktürür.
- Pırasa, bedeni arındırır, cildin parlak görünmesine yardım eder.
- Pırasa içeriğinde A vitamini bulunur. Bu vitamin; görmede, büyümede, üremede, Bedeni hastalıklara karşı korur.
- Pırasa C vitamini içerir ve bu sayede bağ dokusunda hücreler bir arada kalır, kolajen üretimi kolaylaşır. Bunun ile birlikte bağışıklık sistemini kuvvetlendirir enfeksiyonlara karşı mücadele eder.
Pırasanın Zararları
Pırasa birçok vitamin ve minerali içeriğinde barındırır. Düzenli ve doğru oranda tüketildiği zaman sağlık dostudur. Fakat her gıda da olduğu gibi pırasayı da çok fazla tüketmek bazı sorunlara neden olabilir. Pırasa güçlü bir idrar söktürücüdür, bunun ile birlikte sindirim sistemini de düzenler. Eğer pırasa gerektiğinden yoğun miktarda tüketilirse bedendeki sıvı kaybında sorun oluşturur. Bunun ile birlikte sindirim sisteminin daha hızlı çalışmasına katkı sağlar. Bu durumda ishale neden olur. Bundan dolayı pırasa tüketirken yeterli oranı geçmemeye dikkat edilmelidir.