Hem çiğ haliyle hem de kurutulmuş olarak tüketilebilen dut meyvesi, kan dolaşımını düzenlemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kalp hastalıklarını ve iltihabı önlemeye yardımcı olur. Çoğunlukla kurutulup atıştırmalık olarak tüketilen beyaz veya karadut meyvesi; çay, meyve suyu, reçel, marmelat ya da konserve yapımında da kullanılabilir. İçerdiği A, K ve B vitaminleri ile hastalıklara karşı önemli bir besin olan dut kurusunun faydaları arasında kan basıncını önleyici ve kemik sağlığını koruyucu özellikleri de yer alır.
İçerisindeki zengin C vitamini özelliğinin yanı sıra lif, kalsiyum ve antioksidan kaynağı olan dut, içerdiği yüksek protein sayesinde kırmızı kan hücrelerinin üretimini arttırdığından kansızlığa, kötü kolesterolü düşürmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur.
Dut Kurusu Neye İyi Gelir?
Düzenli ve dengeli tüketilmesi halinde insan sağlığına pek çok yararı olan dut kurusunun faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekleyerek kabızlığa iyi gelir.
- Antioksidan yapıya sahip olan dut, serbest radikallerle savaşır ve kansere karşı korur.
- Vitaminleri açısından zengin bir içeriğe sahip olan dut, vücut fonksiyonlarının düzgün çalışmasını sağlar.
- Potasyum özelliği ile kan basıncını düzenler ve kalp sağlığını korumada etkilidir.
- İçerisinde yer alan demir özelliği ile anemi gibi kan rahatsızlıklarını önler.
- Kalsiyum ve magnezyum içeren kuru dut, kemik sağlığı bakımından büyük öneme sahiptir.
- A vitamini özelliği ile cilt sağlığını destekler ve korur.
- Grip virüslerini ve akciğer enfeksiyonlarından sorumlu bakterileri önler.
- Beynin kalsiyum ihtiyacını karşılar.
Beyaz Dut Kurusunun Faydaları
Beyaz dut, kurutulmuş karaduta oranla daha fazla tüketilmektedir. Tüm dut çeşitleri gibi beyaz dut da sağlık açısından olumlu etkilere sahiptir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde kalp, sindirim sistemi ve cilt sağlığına fayda sağlar. Bunların yanı sıra beyaz dut kurusunun faydaları şunlardır:
- Vücuttaki yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar.
- Kansızlığa karşı etkilidir.
- İdrar söktürücü özelliği ile vücuttaki ödemi atar.
- Karaciğer ve böbrekleri zararlı toksinlerden arındırır.
Dut Kurusunun Besin Değerleri
Sağlığa pek çok faydası bulunan dut kurusunun içerisinde yağ oranı bulunmamaktadır. Yaklaşık 100 gramında 320 kalori bulunan kuru dutun besin değerleri şu şekildedir:
- Karbonhidrat: 75.4 gr
- Protein: 2.8 gr
- Lif: 8.8 gr
- Demir: 9 mg
- Potasyum: 969 mg
- Kalsiyum: 386 mg
Dut Kurusunun Zararları Nelerdir?
Her besinde olduğu gibi dut kurusunu da aşırı tüketmek insan sağlığına ve vücuda zarar verebilir. Bu nedenle aşırıya kaçmadan tüketilmesi önemlidir. Ayrıca bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara veya herhangi bir yan etkiye yol açmaması için tüketilmeden önce bir uzmana başvurulması önerilir.
Kandaki glikoz seviyesini düşüren kuru dut, kan şekeri bakımından olumsuz etkilere yol açabilir. Bu nedenle çok fazla tüketildiğinde hipoglisemi olarak bilinen bir duruma neden olabilir. Bu da baş ağrısı, bulanık görme, baş dönmesi ve titreme gibi semptomlara neden olabilir.