Avokado son yıllarda oldukça popülerleşmiş ve ülkemizde sıkça tüketilen bir meyve haline gelmiştir. Sağlığa oldukça faydalı olan bu meyve, vücudun yağda çözünebilen vitamin ve minerallerini emmesini sağlar ve diğer besinlerle tüketilmesi durumunda vücuda faydası yüksektir. Avokado kan trigliserid seviyelerinin dengelenmesinde büyük rol oynar. İçerdiği birçok antioksidan sayesinde hastalıkların önlenmesinde yardımcı olur ve bağışıklığa olumlu yönde etki eder. Potasyum ve B,E,K,C vitaminlerini barındıran avokado, vitamin bakımından zengin olmasıyla beraber cilt, saç ve göz sağlığı için muhakkak tüketilmesi gerekmektedir.
Avokado Nedir?
Avokado, avokado ağacının yağlı yapıya sahip meyvesidir. Meksika ve Orta Amerika dolaylarında yetişen bu meyve doymamış yağları barındırdığı için çok zengin bir meyvedir. Diğer meyvelere kıyasla yağ oranı yüksek olan bu meyve, kremsi bir yapıya sahiptir ve kolaylıkla tüketilebilir. Bir ortalama avokadonun %70’inden fazlası iyi yağlardan oluşur. Yağda çözünen antioksidan içeren meyveler arasında avokado başta yer alır. Avokado yağı, trans yağlar yerine yemeklerde tercih edilebilir. Vegan ve vejetaryenlerin tüketmesi için uygun bir besindir.
Avokado Nasıl Yenir? Nasıl Tüketilir?
Avokado birçok besinle birlikte tüketilebilen, yoğun tadı olmayan bir meyvedir. Avokado dilimlenerek, üzerine limon, tuz ve farklı baharatlar konularak, ekmek üzerine sürülmesi ile ya da direkt salatalara konularak tüketilebilir. Ayrıca smoothie’lerde; çikolata ve kakao karıştırılarak puding gibi tatlı şekilde de tüketilebilir. Avokado ne kadar faydalı da olsa içerdiği sağlıklı yağlar sebebiyle fazla tüketildiğinde kalori miktarı yükselecektir. Bu yüzden diyet yapanlar ya da kalori-kilo dengesini sağlamaya çalışanlar fazla avokado tüketmekten kaçınmalıdır. Uzmanların tavsiyesine göre günde yarım avokado ya da bir avokadonun 3/1’i kadarını tüketmek yeterli olacaktır. Meyve uzunlamasına ortasından kesildikten sonra iki eş parçaya bölünür. Ortadaki iri çekirdeği çıkarılır. Daha sonra ay şeklinde ince dilimler halinde kesilebilir, bir kâse içerisinde ezilerek püre haline getirilebilir. Arzuya göre tuz, pul biber, karabiber, sarımsak tozu gibi baharatlarla zenginleştirilebilir. Arzuya göre limon sıkılabilir, yoğurt ile karıştırılabilir ya da domates, soğan, maydanoz ilave edilerek salata şeklinde tüketilebilir. İlave yağ konması gerekmez.
Avokadonun Faydaları Nelerdir?
Avakadonun faydaları, avokadonun birçok faydası bulunmaktadır ve birçok hastalığa karşı da koruma özelliği taşır. Avokadonun faydaları şu şekilde sıralanabilir:
• Avokado; C,E,K,B6,B1,B3,B9,B2,B5 vitaminlerini içermesiyle beraber
- Demir,
- Bakır,
- Çinko,
- Fosfor,
- Potasyum,
- Manganez gibi mineralleri de bünyesinde barındırır. İçerisinde omega-3 gibi vücudun gereksinim duyduğu yağ asitleri de bulunmaktadır.
• Avokado oldukça iyi bir lif kaynağıdır. Bu sayede tüketildiğinde sindirim sistemine faydalı olurken aynı zamanda tok tutmayı da sağlar. Ortalama bir avokadonun kalori değeri yaklaşık 260 kadardır ve bir yarım avokadonun içerdiği lif miktarı 6-7 gram kadardır. Kabızlık sorununa faydalı olacak bir besindir.
• İçerdiği yağ asitleri sayesinde tüketildiğinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Kandaki şeker düzeylerini dengeler. Ayrıca vitamin ve minerallerin emilimini kolaylaştırır.
• Kolesterol seviyesinin sabitliğini sağlar avakado ve bu da kalbe direkt etki eden bir durumdur.
• İçerdiği güçlü antioksidan karotenler sayesinde göz sağlığının korunmasını sağlar. Gözü ultraviyole ışınlarından korumaya karşı savunma oluşturur.
• İçerdiği yüksek potasyum minerali sayesinde depresyonun azalmasını sağlar.
• Günde yarım avokado tüketmek K vitamini ihtiyacının %22’sini edinmeye yardımcı olur. Kemik sağlığı için oldukça önemli olan K vitamini içeren avokado, tüketilmesi durumunda kemik sağlığına oldukça faydalı olacaktır. Avakado besin değeri oldukça fazla olan bir meyvedir.
• Ayrıca içerdiği lif bakımından kronik hastalıklara karşı da savunmacı bir besindir. Sık sık avokado tüketen birinde kalp hastalıkları, yüksek tansiyon, bağırsak ve mide hastalıkları görülme sıklığı azdır.
• Avokado, içerdiği beta-karotenoidler sayesinde tüketildiğinde, kıkırdak yaralanmaları ile daha az karşılaşılır. Osteoporoz yani kemik erimesi oluşumunu önler. Avokado özellikle kemik erimesi rahatsızlığı olanlara önerilmektedir.
• Vücuttaki toksik maddelerin önlenerek, yaşlanmaya karşı bir savunma mekanizması geliştirir. Dolayısıyla yaşlanmayı önler ve olası hastalıkların da oluşumunu önler.
• İçerisinde bulunan sağlıklı yağlar, protein ve mineraller hem yaşlıların, hem çocukların hem de hamilelerin tüketmesi için birebirdir.
• Sporculara ve diyet yapanlara da metabolizmayı hızlandırması, doygunluk vermesi, vücudun ihtiyacı olan besinleri barındırması sebebiyle tüketilmesi önerilir.
• Avokadonun içerdiği linoleik asit, kuru ciltlere; saç kırılmalarına, dökülmelerine ve saç yıpranmalarına, yaraların iyileşmesine faydalıdır.
• Avokadonun içinde bulunan yağ asitleri beyin fonksiyonlarının düzgün çalışmasına ve hafızaya olumlu yönde etki eder.
• Avokadoda bulunan yüksek demir oranı sayesinde veganlar ve vejetaryenler için et yerine tüketilebilir ve etten alınabilecek demir oranı avokado ile karşılanabilir.
• Diğer meyvelere nazaran içeriğinde oldukça az şeker bulunması ile avokadonun glisemik indeks düzeyi sıfır kadardır. Böylelikle kan şekerini kontrol altında tutar.
• Avokadonun probiyotik etkisi vardır.
Avokadonun Zararları Nelerdir?
Avokadonun birçok yararı bulunmasına rağmen bazı zararları da olabilmektedir. Avokadonun zararlarının ortaya çıkması kişiden kişiye değişiklik gösterebilir. Avokadonun fazla tüketilmesi sakıncalı olabilir, kişide bulunan bazı hastalıkların varlığı sebebiyle ya da bazı ilaçlarla birlikte tüketilmesi durumunda istenmeyen sonuçlar doğurabilir. Avokado tüketmeden önce şu unsurların göz önünde bulundurulması gerekmektedir:
• Hamilelik döneminde veya emzirme döneminde olan kişiler avokadoyu hekimlerine danışarak tüketmelidir. • Avokadonun aşırı tüketilmesi durumunda vücut; kaşıntı, kızarıklık gibi alerjik reaksiyonlar gösterebilir. • Latekse alerjisi olan kişilerin uzak durması gereken bir besindir. • Hassas cilt tipine sahip kişiler kullanırken dikkat etmelidir. • Grip, astım gibi üst solunum yolu rahatsızlıkları olan kişiler avokado tüketirken dikkatli olmalıdır. • Kişi kan inceltici ilaçlar kullanıyorsa avokado tüketmeden önce bir hekime danışmalıdır. • Kolesterolü olanlar ve karaciğer hastalığı olanlar hekim kontrolü eşliğinde kullanmalıdır.