نبذة عن القسم
التغذية؛ هي استهلاك العناصر الغذائية التي تحافظ على الحياة وتوفر التقدم الجسدي والبيولوجي الذي يجلبه العمر. وللأسف، عندما تُذكر التغذية في يومنا هذا فإن ذلك يعني تنظيم التغذية عندما يتبادر إلى الذهن مرض ما. ومع ذلك، فإن التغذية ذات أهمية حيوية في جميع مراحل الحياة. نتيجة للأبحاث، تم تحديد أن العديد من الأمراض ناتجة عن سوء التغذية. لذلك، بصفتنا قسم التغذية والحمية الغذائية في مستشفى NPISTANBUL؛ فإننا نقدم خدمات في مجالات فقدان الوزن الصحي والدائم، والتغذية في اضطرابات الأكل، وزيادة الوزن والتغذية في الأمراض الخاصة. يتم تطبيق برامج التغذية الخاصة بالأفراد في جميع مناطق العيادات الخارجية. يتم تقييم برامج التغذية هذه وتطبيقها في بديلين مختلفين هما التغذية الوقائية والتغذية العلاجية.
المفاهيم الخاطئة المعروفة عن فقدان الوزن
السمنة هي مرض مزمن يتزايد انتشاره ويتحدد من خلال حساب مؤشر كتلة الجسم بما يتناسب مع الزيادة في دهون الجسم. أهم أسباب السمنة هو عدم التوازن بين كمية الطاقة المتناولة والطاقة المصروفة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التأثير الوراثي المصاحب ومحتوى النظام الغذائي وحالة النشاط البدني ومعدل الأيض القاعدي والتوليد الحراري والعوامل البيئية لها دور فعال في تكوين السمنة.
تُعرّف منظمة الصحة العالمية السمنة بأنها "تخزين الدهون بشكل غير طبيعي أو مفرط يشكل خطراً على الصحة". عندما يزيد مؤشر كتلة الجسم، وهو الرقم الذي يتم إيجاده بقسمة وزنك على مربع طولك بالمتر (كجم/م2)، عن 25 كجم/م2 ويصل محيط الخصر إلى رقم معين (102 سم للرجال و88 سم للنساء)، فأنت بحاجة إلى تغيير نظامك الغذائي ونمط حياتك. أما إذا كان أكثر من 30 كجم/م2، فيجب عليك بالتأكيد أن تتعلم نظاماً غذائياً صحياً مع أخصائي تغذية ونظام غذائي. وإلا ستعاني من أمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية. السمنة مرض مزمن يمكن الوقاية منه. إن استشارات التغذية في مجال السمنة في مستشفى NPİstanbul Brain Hospital هي استشارات فردية تماماً ويتم تطبيق برامج التغذية الفردية والضوابط بعد إجراء تقييم مفصل.
يهدف هذا البرنامج، الذي يوصف أيضًا تحت عنوان "إنقاص الوزن بالعلاج النفسي"، إلى تسهيل تنفيذ برامج التغذية الحالية للعملاء ومنعهم من استعادة الوزن بعد فقدان الوزن عن طريق تغيير أنماط حياتهم وعاداتهم التي تؤدي إلى السمنة. يتم أولاً إجراء تقييم أولي للأفراد الذين يتقدمون إلى مستشفانا لفقدان الوزن الصحي والدائم والذين يزيد مؤشر كتلة الجسم لديهم عن 25 كجم/م2.
في هذا التقييم الأولي، يتم تقييم برامج النظام الغذائي والتمارين الرياضية، والعلاجات المتخذة لإنقاص الوزن، وعادات الأكل، وأنماط الأكل، والدافع لفقدان الوزن عن طريق المقابلة الشخصية وجهاً لوجه وطريقة ملء الميزان، ويتم إجراء اختبارات الدم اللازمة (مخطط الدم، والدهون في الدم، ونسبة السكر في الدم، وما إلى ذلك). يتم أخذ الأشخاص الذين يعتبرون مناسبين للبرنامج إلى العلاج الفردي. يتم إجراء هذه العلاجات في جلسات أسبوعية مدتها 60 دقيقة مع طبيب نفسي مدرب وذو خبرة ويستمر البرنامج لمدة 7 أسابيع. أثناء العلاجات، يتم إعداد برامج تغذية في عيادة التغذية والحمية الغذائية وتستمر المقابلات قبل كل علاج. بعد انتهاء البرنامج، تُعقد اجتماعات متابعة (على سبيل المثال الشهر الأول والشهر الثالث والشهر السادس والسنة الأولى) مع العميل.
يتم تطبيق العلاج التغذوي الفردي في اضطرابات فقدان الشهية العصبي والشره المرضي العصبي واضطراب نهم الطعام واضطرابات الأكل المحددة/غير المحددة الأخرى. في بعض اضطرابات الأكل (مثل اضطراب نهم الطعام)، يمكن أيضًا تطبيق برنامج إنقاص الوزن مع العلاج النفسي. في اضطرابات الأكل على وجه الخصوص، يقوم أخصائي التغذية والنظام الغذائي لدينا بإجراء دراسات متعددة التخصصات مع الطبيب النفسي. بعد الانتهاء من علاج العميل، يتم تقديم الدعم من خلال مواصلة الضوابط.
يُعرّف مؤشر كتلة الجسم الذي يقل عن 20 كجم/م2 على أنه وزن طبيعي مقبول، ويُعرّف ما دون 18.5 كجم/م2 على أنه وزن ناقص. فقدان الوزن أسهل بكثير من اكتساب الوزن. يمكن للأفراد الذين يرغبون في إنقاص وزنهم أن يفقدوا 4-5 كجم شهرياً، بينما يمكن للأفراد الذين يرغبون في زيادة الوزن أن يكتسبوا 1-2 كجم شهرياً. إذا تم إعداد البرنامج المطبق لهذا الوزن في إطار قواعد التغذية الكافية والمتوازنة، فإن زيادة وزن العميل ستكون دائمة وستساعد على تحسين نوعية الحياة. برنامج زيادة الوزن هو برنامج يتطلب اهتمامًا فرديًا وطويل الأمد. عند الضرورة، يتم إجراء تطبيق متعدد التخصصات مع أخصائي التغذية والنظام الغذائي لدينا جيزم كوسه وطبيب نفسي وأخصائي نفسي وأخصائي نفسي.
الأمراض الحادة أو المزمنة مثل مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكبد الدهنية لها أنماط غذائية خاصة بها. يتم ترتيب هذه الأنماط الغذائية بشكل فردي من قبل أخصائي التغذية والنظام الغذائي لدينا بتوجيه من الطبيب وفقاً للحالة النفسية والشعور بالجوع والشهية لدى العميل. يتم إعداد برامج التغذية الفردية التي من شأنها زيادة جودة الحياة والوقاية من المضاعفات لجميع العملاء، سواء كانوا مرضى داخليين أو مرضى خارجيين.
