Kestane, kış aylarında ve soğuk havalarda sevilen ve akla gelen ilk yiyeceklerden biridir. Pek çok farklı şekilde tüketilebilen besin; çiğ, kızarmış, haşlanmış ve tatlı olarak da tüketilebilirken yemeklere de lezzet vermektedir. Kalori bakımından düşük değeri olan besin, içeriğinde bol miktarda lif, protein ve karbonhidrat bulundurmaktadır. C vitamini ve antioksidan özelliği ile vücudu, kalp hastalıklarına ve iltihap oluşumuna karşı korur.
Kestane, havaların soğuması ile beraber viral ve gribal enfeksiyonlara karşı korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Türkiye’de bol miktarda üretilirken içeriğinde; magnezyum, potasyum, demir ve fosfor bakımından zengin mineral kaynaklarını bulundurmaktadır.
İçeriğinde yer alan vitamin ve mineraller ile insan sağlığına pek çok faydası bulunmaktadır. Kestanenin faydaları şu şekildedir:
- C vitamini özelliği ile yüksek kolesterolü düşürmeye yardımcı olur
- Antioksidan özellikleri ile kalp hastalıklarına ve kanser hücrelerine karşı korur
- Enfeksiyonlara karşı koruyucudur
- İçeriğinde yer alan yüksek miktarda lif özelliği ile uzun süre tokluk hissi verir
- Sindirim sistemine katkı sağlar
- Mide ve bağırsak problemlerine faydalıdır
- Kemik yapısını ve dişleri korur
- Serotonin hormonuna katkı sağlar
- Sinir sistemine faydalıdır
- Varis ve hemoroide bağlı problemleri hafifletir
- Cilde faydalıdır ve yaşlanmayı geciktirir
- Antioksidan özelliği ile karaciğere fayda sağlar
- Kan basıncını düzenler
- Potasyum eksikliğini giderir
- Kansızlığı önler
- Vücuda enerji vererek halsizliği ve yorgunluğu önler
- Üreme fonksiyonlarına katkı sağlar
- Göz sağlığını korur
Hamilelikte Kestanenin Faydaları Nelerdir?
- İçeriğinde bulunan karbonhidrat vücuda enerji sağlar, bağırsakları dengeler ve kabızlık problemine karşı fayda sağlar. Mineraller ve vitaminler bakımından zengin olan besinin hamilelik dönemlerinde tüketilmesi bebeğe ve anneye pek çok fayda sağlamaktadır. Hamilelikte kestane yemenin faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Hamilelik dönemlerinde pelvis bölgesinde ağrılar meydana gelebilir. Düzenli ve ölçülü tüketildiğinde oluşan ağrıları hafifletir.
- Bu dönemlerde el ve ayaklarda daha fazla oluşan ödemleri giderir
- Hamilelik döneminde meydana gelen mide ve bağırsak sorunlarına fayda sağlar
- Bu dönemler sık sık yaşanan mide bulantısını azaltır.
Kestanenin Zararları Nelerdir?
Aşırı tüketimi diğer besinlerde olduğu gibi insan sağlığına zarar verebilir. Her zaman ölçülü miktarda tüketilmesi gerekmektedir. Bazı hastalıkları taşıyan kişilerin fazla tüketmesi tehlikeli olabilir. Özellikle diyabet, yüksek tansiyon ve obezite hastalığı bulunan kişilerin dikkat etmesi gereken besin, yüksek nişasta ve şeker oranı ile bu kişilere zarar verebilir.
Bu kişiler doktor kontrolünde ve ölçülü olarak tüketmelidir. Çiğ olarak tüketildiğinde hazımsızlık, ishal ya da gastrit gibi bağırsak problemlerine yol açabilir. Genellikle pişirilip tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca çiğ olarak tüketilmesi birtakım sindirim sorunlarını ortaya çıkarabilir. Damar sertliğine neden olabileceği için damar hastalığı bulunan bireylerin tüketmemesi gerekmektedir.
Kestanede Hangi Vitamin ve Mineraller Vardır?
İçeriğinde bol miktarda vitamin ve mineral bulunduran kestane, besin değeri yüksek yiyecekler arasındadır. Soğuk kış aylarında vücuda enerji sağlar, bağışıklığı güçlendirir. İçeriğinde bulunan tüm vitamin ve mineraller sağlık açısından faydalıdır. Kestanede bulunan vitamin ve mineraller şu şekildedir:
- C vitamini
- B, B1, B2, B6 ve B9 vitamini
- A vitamini
- E vitamini
- Kalsiyum
- Magnezyum
- Potasyum
Kestanenin Besin Değerleri Nelerdir?
Ceviz, badem ve fındık gibi kuruyemişlerin aksine daha az yağ oranı ve yüksek oranda C vitamini içermektedir. Tadı hafif tatlı ve nişasta bakımından zengin olduğu için un olarak da kullanılmaktadır. Glüten barındırmaz, ekmek yapımı ve hamur işlerinde de kullanılabilir.
100 gram kavrulmuş kestanenin besin değerleri şu şekildedir;
Kalori: 180
Karbonhidrat: 42 gram
Şeker: 11 gram
Yağ: 2 gram
Protein: 4 gram
Lif: 9 gram
Kavrulmuş hali normal haline oranla daha çok vitamin ve mineral içermektedir. Bağışıklık sistemine ve sindirim sistemine sağladığı fayda ile vücuda pek çok faydası bulunmaktadır.