1987 yılında Ankara’da doğan Erman Şentürk, Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesini 2011 yılında bitirdi. Pratisyen hekimlik zorunlu hizmet görevini Amasya Sabuncuoğlu Şerefeddin Devlet Hastanesi Çocuk Acil biriminde yaptı. 2013 yılında girdiği tıpta uzmanlık sınavı neticesinde Gazi Üniversitesi Psikiyatri Ana Bilim Dalında asistan hekim olarak göreve başladı. 4 yıllık asistanlık eğitiminin ardından 2017 yılında Psikiyatri Uzmanı olmaya hak kazandı. 2018 yılında devlet hizmet yükümlülüğü kurası ile Hakkâri Devlet Hastanesine atandı. Hakkâri ve Yüksekova Devlet Hastanelerinde yaklaşık 15 ay görev yaparak zorunlu hizmet görevini tamamladı. 2019 yılında Sağlık Bilimleri Üniversitesi İstanbul Bağcılar Eğitim ve Araştırma Hastanesine tayin oldu. Bu kurumda yaklaşık 2,5 yıl görev yaptıktan sonra kendi isteğiyle ayrılış yaptı ve Üsküdar Üniversitesi NP Feneryolu Tıp Merkezinde göreve başladı.