ما هي فوائد بوزا؟

بوزا هي واحدة من أقدم المشروبات التركية. يعود تاريخ هذا التقليد الذي يعود إلى آلاف السنين إلى بلاد ما بين النهرين. وهي وجبة خفيفة جيدة عند تناولها بشكل صحيح. تتميز البوزة، التي تعد من المشروبات التي لا غنى عنها خاصة في أشهر الشتاء، بالعديد من الخصائص المفيدة لصحة الإنسان بالإضافة إلى تقوية الجهاز المناعي والجهاز الهضمي. البوزا، مشروب مخمر؛ كما أنه غني بالحديد والفوسفور والصوديوم وفيتامينات A و B1 و B2 و E.

البوزة، التي يفضل تناولها بكثرة خاصة في أشهر الشتاء، تدعم المناعة وتحمي الجسم من الأمراض؛ ويتم تحضيرها عن طريق طحن الحبوب مثل الذرة والجاودار والشوفان والقمح والأرز. تتميز بخصائص غذائية عالية وتحتوي على مجموعة فيتامين ب.

ما هي الفوائد الصحية للبوزا؟

يدعم الجهاز الهضمي
يسهل عملية الهضم بفضل الخمائر النشطة وحمض اللاكتيك الذي يحتوي عليه. ومع ذلك، فإن النقطة التي يجب أخذها في الاعتبار هي أنه إذا تم استهلاكها بإفراط، يمكن أن تسبب الغازات والإسهال. لذلك، يجب تناوله باعتدال.

يقوي جهاز المناعة
يدعم البوزا المناعة ويقويها بفضل خصائصه القوية المضادة للأكسدة. وبالتالي، فهي تحمي من نزلات البرد مثل الإنفلونزا ونزلات البرد والخلايا السرطانية. وبفضل خصائصها المضادة للميكروبات، فهي فعالة أيضاً في علاج الالتهابات المختلفة. يُعتقد أيضًا أنه فعال في علاج مشاكل السعال، خاصةً عند الأطفال.

يحمي صحة البشرة والشعر
إنه مفيد جدًا لصحة البشرة والشعر بفضل احتوائه على فيتامين B12 والمعادن. فهو يقي من تساقط الشعر، ويرطب البشرة ويمنع جفافها، وينعم البشرة ويمنحها مظهراً أكثر إشراقاً.

له تأثير في زيادة حليب الثدي
له تأثير في زيادة حليب الثدي، خاصة خلال فترات الرضاعة الطبيعية، بالإضافة إلى تلبية احتياجات الطاقة والسوائل المطلوبة خلال هذه الفترات.

يدعم النمو ويحمي صحة العظام
يلبي متطلبات الطاقة اللازمة لنمو الأطفال ويقوي بنية العظام. كما يلبي الحاجة إلى الفيتامينات اللازمة لعمل عملية الأيض. يسهل التركيز والتركيز من خلال تقوية الذاكرة.

يلبي احتياجات الطاقة
يفيد في تلبية احتياجات الطاقة للأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية المكثفة والرياضة عند تناوله بانتظام. توفر فيتامينات المجموعة ب الموجودة فيه حرق الكربوهيدرات وإطلاق الطاقة. كما أنه يدعم الجهاز المناعي من خلال خاصية البروبيوتيك.

يمنع الاكتئاب ويحمي الجهاز العصبي
إنه فعال في الوقاية من تطور المشاكل النفسية مثل الاكتئاب والقلق بفيتامينات مجموعة ب. يدعم الجراثيم المعوية وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. يعمل على استرخاء وتهدئة الأعصاب المتوترة.

ما هي الأضرار والآثار الجانبية لبوزا؟

تعد بوزا مصدرًا للكربوهيدرات بالإضافة إلى كونها مخزنًا للفيتامينات. وكما هو الحال مع كل الأطعمة والمغذيات، من المهم تناول بوزا باعتدال. في الحالات التي يتم فيها الإفراط في تناولها، قد تسبب بعض الآثار الجانبية والأضرار. من بين أضرار الإفراط في تناول البوزا؛ قد تندرج مشاكل مثل الغازات والانتفاخ والإسهال. بالإضافة إلى ذلك، من المهم استشارة الطبيب قبل تناول هذا الطعام ذي القيمة الحرارية العالية، خاصةً للحوامل ومرضى السكري.

ما هي القيمة الغذائية للبوزا؟

يحتوي 1 كوب ماء من البوزا على 300 سعرة حرارية تقريباً. وتأتي طاقته من الكربوهيدرات الموجودة فيه. تبلغ نسبة الكربوهيدرات حوالي 85 في المائة. كما تحتوي أيضاً على 9 بالمائة بروتين و6 بالمائة دهون. تحتوي البوزا على العديد من الفيتامينات والمعادن. وتوفر العديد من الفوائد بهذه الميزات. الفيتامينات والمعادن في البوزا؛ فهي غنية بفيتامينات مجموعة B (فيتامينات B1 و B6 و B12) وفيتامينات A و E والحديد والفوسفور والصوديوم.

كيفية صنع البوزا؟

من النقاط المهمة التي يجب مراعاتها في صنع البوزا هي أن تكون المعدات التي سيتم استخدامها مستوفية لشروط النظافة. فأثناء عملية التخمير، يمكن أن تؤدي الحاويات أو المعدات المتسخة إلى نمو المزيد من الميكروبات أثناء عملية التخمير. لتحضير البوزة، يلزم تحضير 7 أكواب من الماء و3 أكواب من البرغل السميك وكوب واحد من الأرز. للقوام؛ مطلوب 6 أكواب من الماء و1,5 كوب من السكر المحبب. لخليط الخميرة؛ يلزم 1 ملعقة من السكر المحبب وملعقة صغيرة من الخميرة الطازجة وكوب واحد من الحليب الدافئ.