فوائد الك وسا، أول ما يتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بالكوسا هو طبق الدشيتلر الذي يصنعه الجميع من حين لآخر. القرع من الخضروات التي تُستخدم بكثرة ومألوفة في المطبخ التركي التقليدي وفي المطبخ العالمي. وتتمثل فوائد الكوسة بشكل خاص في احتوائها على نسبة عالية من الماء وقليلة السعرات الحرارية، فضلاً عن مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الموجودة فيها، فهي من الخضروات الغنية جداً والشفائية. يوصى بتناولها بكثرة، خاصة لأولئك الذين يهتمون بالتغذية الصحية والنظام الغذائي والتخلص من السموم.
بالإضافة إلى كونه مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة في فوائد اليقطين؛ فإن اليقطين الذي يعد نوعاً من الخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن يحمي صحة الأمعاء والمعدة بسبب محتواه العالي من الماء والألياف، كما أنه معروف بأنه مفيد للإمساك. ونظراً لأنه خفيف ولذيذ، فإنه كثيراً ما يُفضل في المطبخ لأنه طعام يمكن أن يتكيف مع العديد من الوصفات.
يمكن العثور بسهولة على فوائد اليقطين واليقطين الذي يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية في فصلي الشتاء والصيف. كل نوع من هذه الخضروات التي تزرع بكثرة في بلدنا له فوائد علاجية منفصلة. يُزرع القرع، الذي ينمو على شكل كرمة أرضية، في التربة في أوائل الربيع. ومع حلول فصل الصيف، يبدأ حصاده. في جميع أنحاء العالم، لا يتم استخدام الثمرة فقط بل يتم استخدام البذور وحتى أجزاء الزهرة.
لا غنى عن فوائد الكوسة وقوائم النظام الغذائي وقوائم الطعام الصحي للكوسة، فهي من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وذات طاقة عالية، مما يجعلها من الخضروات التي لا غنى عنها. لإلقاء نظرة على القيم الغذائية للكوسة:
يتوفر ما يقرب من 200 سعرة حرارية في اليقطينة التي تزن 90 جرامًا.
- الفوسفور
- الألياف
- الكالسيوم
- البوتاسيوم
- المغنيسيوم
- الصوديوم
- الحديد غني جداً بمكونات مثل.
ما هي فوائد اليقطين؟ ما هي فوائد اليقطين؟
- يعتبر اليقطين مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، وهو مثالي لصحة البشرة والعينين بفضل مضادات الأكسدة التي يحتويها. فهو يوفر إعادة هيكلة الخلايا التالفة. الجزء القشري من اليقطين هو الجزء الذي يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة.
- يوفر المحتوى العالي من الماء في محتواه الراحة للجهاز الهضمي للعمل بكفاءة أكبر. يساعد احتواء اليقطين على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان على حد سواء على إطالة الشعور بالشبع، كما أنه يدعم الجهاز الهضمي بشكل إيجابي من خلال تسريع حركة الأمعاء. كما يساعد تناول اليقطين بانتظام على الوقاية من اضطرابات المعدة والأمعاء مثل القرحة، ومتلازمة القولون العصبي وسرطان القولون. ونظراً لأن اليقطين منخفض الكربوهيدرات وغني بالألياف، فإنه يمكن أن يخفض مستويات السكر والأنسولين في الدم بشكل كبير، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. كما أنه يمنع الارتفاع المفرط في نسبة السكر في الدم بعد الوجبات ويحمي من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- فوائد اليقطين وانخفاض الصوديوم وارتفاع البوتاسيوم في اليقطين يوازن ضغط الدم ويساعد على خفض ضغط الدم المرتفع. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الألياف مثل البكتين الذي يحتوي عليه على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. يُنصح مرضى ضغط الدم المرتفع بتناول الكثير من اليقطين. سيساعد اليقطين على وصول ضغط الدم المرتفع إلى المستوى الذي يجب أن يكون عليه في وقت أقصر.
- من أفضل ما يميز اليقطين أنه يحتوي على الكثير من الخصائص الوقائية ضد السرطان. فهو يساعد على الوقاية من جميع أنواع السرطان لأنه يساهم في إزالة الخلايا السرطانية من الجسم في وقت قصير. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح الأشخاص المصابون بالسرطان بالفعل بتناول الكثير من اليقطين. سيساعد هذا العلاج على تحقيق النتائج في وقت أقصر.
- وبفضل احتوائه على كمية وفيرة من المغنيسيوم والزنك، فإنه يساعد على تقوية العظام ويمكن القول بأنه علاج لتشوهات العظام المختلفة مثل الحبل الشوكي. من الممكن الحصول على عظام قوية وصحية بفضل اليقطين الذي يوفر تأثيراً علاجياً في اضطرابات بنية العظام ومشاكل آلام المفاصل.
- فوائد اليقطين، يعتبر اليقطين بديلاً جيداً للحميات الغذائية. يساعد اليقطين، الذي اعتدنا على رؤيته في بداية قوائم الحمية الغذائية، أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية وقليل الدهون. يعتبر اليقطين فعال جداً في التخلص من السموم في الجسم.
- اليقطين مفيد لأمراض الجهاز التنفسي العلوي. وهو نبات يمكن استخدامه في التهابات الحلق بخصائصه المضادة للالتهابات. في حين أنه يزيد من مقاومة الجسم، فهو أيضًا شفاء للجهاز التنفسي.
- عصير اليقطين مفيد في إدرار البول. يجب استخدام اليقطين في التهابات المسالك البولية ومشاكل المسالك البولية. القرع الصمغي، وهو مدر جيد للبول، وهو مصدر جيد للتخلص من السموم عند تناوله نيئاً وخاصة عند عصره عصيراً. وبهذه الطريقة، يؤدي أيضاً إلى حل مشاكل المسالك البولية.
- من فوائد اليقطين، يساعد اليقطين الكلى على العمل بشكل أفضل، بينما يحارب أمراض مثل رمل الكلى وحصى الكلى. يوفر الكلى التي تعمل بطريقة صحية أكثر.
- فوائد اليقطين، قد يواجه الأشخاص الذين يعانون من البواسير آلاماً وأوجاعاً. يوصى بتناول اليقطين خاصةً في مشاكل البواسير المتفاقمة. سيكون اليقطين فعالاً في تخفيف الألم والأوجاع وخاصة في التورم.
- فوائد اليقطين، تناول اليقطين أثناء الحمل يفيد صحة الطفل والأم الحامل. وبفضل الفسفور الموجود في اليقطين، فإن استهلاك الأم لليقطين أثناء الحمل سيساهم في نمو دماغ وعظام الطفل. كما أنه سيمنع الإمساك المتكرر والتهابات المسالك البولية وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي المماثلة أثناء الحمل.
- فوائد اليقطين، يساعد اليقطين على حماية صحة البشرة بفضل المعادن المختلفة والماء الذي يحتوي عليه. ويُنصح بشكل خاص الأشخاص الذين يعانون من تلف في بنية البشرة والأشخاص الذين فقدوا نضارة البشرة بالإكثار من اليقطين. يوفر عصير اليقطين تطهيراً عميقاً للبشرة.
ما هو التخلص من سموم اليقطين وكيفية القيام بذلك؟
يعتبر التخلص من سموم اليقطين، الذي يجعلك تفقد 3 كيلوغرامات في 3 أيام، وصفة فعالة للغاية عند تطبيقها بانتظام وبشكل منتظم لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ويريدون إزالة السموم من الجسم. ولكن يجب التذكير بأن: نظرًا لاختلاف بنية جسم كل شخص وبنيته الجسدية، فقد يختلف التأثير من شخص لآخر.
التخلص من سموم اليقطين؛ يجب عدم تطبيقه على النساء الحوامل، والأطفال المرضعين، والأطفال، والمصابين بأمراض مزمنة. لا ينصح به لأكثر من ثلاثة أيام. نظرًا لأن الغرض من التخلص من سموم اليقطين هو تنقية الجسم من السموم، يجب عدم تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي الأسود خلال هذه العملية، وبدلاً من ذلك، يجب شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا. احرص على عدم تناول الأطعمة المعلبة التي تحتوي على السكر والسكريات أو الأطعمة الدسمة والجاهزة للأكل. يمكن تناول شاي الأعشاب مثل المتة والشاي الأبيض والشمر والشاي الأخضر. كن نشيطاً أثناء النهار، ولكن تجنب ممارسة التمارين الرياضية الثقيلة وعالية الوتيرة.
ملاحظة: يمكنك استشارة الطبيب المختص قبل استخدام الوصفات.
التخلص من سموم اليقطين لمدة 3 أيام
اليوم 1
- الفطور
عجة مع 2 بيضة مطبوخة بقليل من الزيت
2 إصبع من الجبن الأبيض
الكثير من اللحوم الباردة
- الظهر
2 كوسة مبشورة مقلية (مقلية في 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون)
1 وعاء من اللبن الزبادي (الكثير من التوابل والشبت المفروم ناعماً والبقدونس والنعناع)
- بعد الظهر
1 كوب من الكفير
1 جزء من الفاكهة
- المساء
2 حبة كوسة نيئة مقطعة إلى شرائح
1 وعاء من اللبن الزبادي
2 جوز كامل
شبت، زعتر، رقائق الفلفل الحار
اليوم الثاني
- الفطور
2 عجة بيض مع الشبت والبقدونس
2 إصبع جبن فيتا
5 حبات زيتون
- الظهر
حساء القرعغير المحدود
- بعد الظهر
1 جزء من الفاكهة
- مساء
حساء القرع غير المحدود
اليوم الثالث
- الفطور
1بيضة
2 ملعقة طعام من الجبن الرائب
خضرة
- الظهيرة
2 كوسة مخبوزة بالفرن
1 وعاء من الزبادي (حار)
- بعد الظهر
1 جزء من الفاكهة
10 حبات لوز نيء
- المساء
1 وعاء من هريس اليقطين
1 شريحة من الخبز الأسمر
مزيج التوابل
مسحوق الزنجبيل
مسحوق الكركم
مسحوق الكمون
مسحوق الفلفل الأسود
مسحوق الفلفل الحار الفلفل الحار
مسحوق السماق المسحوق
مسحوق الزعتر
مسحوق النعناع
اخلط التوابل المذكورة أعلاه بنسب متساوية. يمكنك إضافتها إلى جميع أنواع الحساء والوجبات والسلطات والأطباق الجانبية.
وصفة حساء اليقطين
3 كوسة كبيرة الحجم
1 ملعقة كبيرة من البرغل
1 حفنة من الشبت
1 بصلة متوسطة الحجم
1 كوب حليب خفيف منزوع الدسم
تُقطّع الكوسا والبصل والشبت وتُطبخ مع البرغل في كمية قليلة من الماء. ثم يُمرر الخليط في الخلاط. عندما يبدأ بالغليان، يُضاف الحليب الخفيف منزوع الدسم ببطء مع التحريك. أخيرًا، يُقدم مع الشبت المفروم جيدًا ورقائق الفلفل الحار.