السليب، وهو أحد المشروبات التي لا غنى عنها في أيام الشتاء الباردة، يزيد من درجة حرارة الجسم ويدفئ الداخل برائحته الطيبة. وبما أنه يتم تحضيره بالحليب، فهو مصدر قوي للكالسيوم والبروتين. يمكن شرب كوب واحد من الساليب بشرط ألا يكون كل يوم.
في فصل الصيف نذهب إلى الماء البارد والمشروبات الباردة، وفي أشهر الشتاء نفكر "لنشرب شيئًا ساخنًا الآن" ونرغب في تناول مشروبات مثل الشاي والساليب. الساليب عبارة عن مسحوق يتم الحصول عليه من درنات أصناف عائلة الأوركيد.
يحتوي كوب واحد من الساليب، الذي يتمتع برائحة ونكهة لطيفة، على حوالي 100 سعر حراري عند تحضيره مع حليب نصف دسم. إنه خفيف ولكن له قيمة طاقة ويجب استهلاكه بطريقة مضبوطة. هناك مجموعة أخرى لا ينبغي أن تستهلك السالب الجاهز بسبب محتواه من السكر وهم مرضى السكري. يمكن لمرضى السكري أن يصنعوا السليب بأنفسهم بدلاً من السليب الجاهز ويستهلكوه بدون سكر.
ما هي الفوائد الصحية للسالب؟
يشعرك بالشبع يساهم الساليب في إنقاص الوزن عند تحضيره في المنزل ويسهل تناوله كوجبة خفيفة. يتم تناول الكالسيوم والبروتين بفضل الحليب المستخدم في تحضيره. إن تأثير الكالسيوم على فقدان الوزن مرتفع للغاية خاصةً. يمكن منع الجوع بسهولة أثناء اتباع نظام غذائي. ومع ذلك، نظرًا لأن محتوى السكر في السالب الجاهز مكثف، يجب توخي الحذر ويجب على متبعي الحمية الغذائية إعداد السالب بأنفسهم.
يحافظ على توازن السكر في الدم: بفضل الغلوكومانان الذي يحتوي عليه، فإنه يؤجل وقت إفراغ المعدة. يضمن ارتفاع السكر في الدم وانخفاضه ببطء شديد. كما تعمل القرفة المضافة في الأعلى على توازن نسبة السكر في الدم.
يساعد على حماية القلب: يربط الجلوكومانانان الكوليسترول والأحماض الصفراوية في الأمعاء ويساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. وبالتالي، فهو يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يمنح الشعور بالشبع: ينتفخ الغلوكومانانان عند دمجه مع الحليب. وهذا يساهم في الشعور بالشبع بعد تناول السلب. يمنع تناول هذا المشروب مع القرفة الشعور بالجوع لأنه يوازن نسبة السكر في الدم.
سبب شرب الحليب: أولئك الذين لا يستهلكون ما يكفي من الحليب واللبن يستهلكون الحليب مع السالب. إذا كان الغرض الرئيسي هنا هو زيادة استهلاك الحليب، فيجب تناول السالب المصنوع من الحليب في المنزل وليس السالب الجاهز.
يمنع الإمساك: يتضخم الصمغ الموجود في الساليب مع الماء ويمنع الإمساك عن طريق زيادة حجم البراز. ومع ذلك، للاستفادة من هذا الوضع، يجب شرب كمية كافية من الماء في اليوم الذي يتم فيه تناول السالب.
كان السالب مشروبًا غير ضار، لكن محتواه من الطاقة والسكر مرتفع. لذلك، من المفيد أن تصنع السالب بنفسك بدلاً من تناول السالب الجاهز. يمكنك إضافة الزنجبيل إلى السالب لإثراء نكهة السالب. وهذا يعطي خصائص مضادة للأكسدة للصليب ويقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد والالتهابات.
صليب الدايت
المكونات: 1 لتر حليب دايت، 6 ملاعق صغيرة من الساليب (مسحوق) القرفة، ويمكن إضافة مسحوق التحلية إذا رغبت في ذلك.
التحضير: 1 لتر يُسكب حليب الدايت في قدر. يُضاف مسحوق الساليب المجفف ببطء ويُحرّك باستمرار لتجنب التكتلات. حركي الحليب ومزيج الساليب المجفف على نار هادئة لفترة قصيرة حتى يغلي ثم ارفعيه من على الموقد. يمكنك إضافة مسحوق التحلية وإضافة الكثير من القرفة عليه.