السبانخ من الخضروات التي لا غنى عنها في فصل الشتاء. يمكن استهلاكها بعدة طرق مختلفة، وتتميز بفوائدها لصحة الإنسان وجسمه. وهي من الخضروات التي يجب تناولها بانتظام لوفرة الفيتامينات والمعادن التي تحتويها. كما أنه يقي من الأمراض ويقوي المناعة بمكوناته العشبية وخصائصه القوية المضادة للأكسدة. هناك بعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار من أجل تلبية هذه الميزات بشكل كامل من بين فوائد السبانخ .
تدعم السبانخ التي توفر الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، خاصةً عند تناولها طازجة وفي موسمها، جهاز المناعة وتزيل خطر الإصابة ببعض الأمراض. هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها من حيث الاستهلاك من أجل الاستفادة الكاملة من القيم الغذائية. كما يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة.
ما هي فوائد السبانخ؟
السبانخ، وهي صحية للغاية، غنية أيضًا بمحتواها من المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة. كما تلبي السبانخ التي لها فوائد عديدة لصحة الإنسان العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم يومياً.
ومن المعروف أيضًا أنها تحسن صحة العينين والإجهاد التأكسدي وضغط الدم. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن سرد الميزات من بين فوائد السبانخ على النحو التالي:
- تحمي صحة العينين بفضل احتوائها على فيتامين (أ) وتقلل من احتمالية الإصابة باضطرابات مثل إعتام عدسة العين والعمى الليلي.
- يحمي صحة الرئتين بخاصية البيتا كاروتين ويساهم في التخفيف من المشاكل الناجمة عن الربو وأمراض الجهاز التنفسي المشابهة.
- بما أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، فهو يحمي من أمراض ضغط الدم وله خاصية خفض ضغط الدم.
- يحافظ على صحة الشعر والأظافر والبشرة من خلال تحسين صحة الشعر والأظافر والبشرة، كما أنه يحافظ على شباب البشرة ويؤخر الشيخوخة.
- يلبي الحاجة إلى فيتامين K ويحمي من أمراض العظام والمفاصل.
- ونظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، فهو ينظّم الجهاز الهضمي ويمنع حدوث مشاكل مثل الإمساك أو عسر الهضم التي قد تنشأ.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بفضل المكونات التي يحتوي عليها.
- تدعم هذه الخضار التي يجب إدراجها في قائمة النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم التخسيس بفضل احتوائها على نسبة شبع طويلة الأمد.
- يحتوي على الكالسيوم والمنغنيز وفيتامين ك، وهي عناصر مهمة لصحة العظام
- يوفر فوائد لنمو الجنين أثناء الحمل وبعده
- يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يشفي الجروح في الجسم بشكل أسرع بفضل احتوائه على فيتامين سي.
فوائد عصير السبانخ
فوائد عصير السبانخ، يُعتقد أن له خصائص مماثلة لفوائد السبانخ المطبوخة. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأن بعض خصائص السبانخ المطبوخة تقل بسبب الحرارة، فقد يكون استهلاكها كسائل أكثر صحة. يمكن تناوله عن طريق عصر العصير حتى لا يفقد قيمته الغذائية والاستفادة من جميع فوائده. يمكن أيضًا تناوله كمشروب للتخلص من السموم من قبل الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم.
فوائد تناول السبانخ النيئة
السبانخ من الخضروات التي يمكن تناولها مطبوخة ونيئة على حد سواء ولها العديد من الفوائد الصحية. يعتبر استهلاكها نيئة أكثر صحة وفائدة من استهلاكها مطبوخة. والسبب في ذلك هو أن المكونات المفيدة الموجودة فيها تفقد بعض خصائصها نتيجة الاجتماع والتعرض للحرارة. ويأتي فيتامين ج في بداية هذا الفقدان.
أضرار السبانخ
تحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات والمعادن. وعند تناولها بانتظام وباعتدال فهي مفيدة للصحة والجسم. ومع ذلك، وكما هو الحال مع أي طعام، فإن الإفراط في تناول السبانخ يمكن أن يسبب بعض المشاكل. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السبانخ إلى تكوين أكسالات الكالسيوم، والتي يمكن أن تسبب حصوات الكلى.
تحتوي السبانخ على حمض الأكساليك. إذا تم تناولها بإفراط، فإن حمض الأكساليك يتحد مع الكالسيوم ويشكل الأوكسالات (أملاح غير قابلة للذوبان) في الأمعاء. تحد هذه الأملاح من امتصاص الجسم للكالسيوم.