تُعدالرجلة مصدراً غذائياً يوفر العديد من الفوائد الصحية بفضل خصائصها الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وينصح الخبراء بتناولها. تحتوي الرجلة على حوالي 93% من الماء وهي منخفضة الدهون والسعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الألياف. ومن فوائد الرجلة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية؛ أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتحمي صحة القلب وتحسن صحة العظام.
هذه الخضراوات الورقية، التي يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة، غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ وفيتامين ج والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد والكالسيوم.
ما هي القيمة الغذائية للرجلة؟
الرجلة من الخضروات الغنية بالعديد من مضادات الأكسدة والمكونات النباتية المفيدة. وفيما يلي الفيتامينات والمعادن الموجودة في الرجلة التي تنمو في العديد من مناطق العالم وهي غنية بالقيمة الغذائية
- فيتامين أ
- فيتامين ج
- البوتاسيوم
- الكالسيوم
- الحديد
- المنغنيز
- بيتا كاروتين
كما يحتوي على كميات صغيرة من الفيتامينات B1 و B2 و B3 والفولات والنحاس والفوسفور. فيما يلي القيم الغذائية لحوالي 100 غرام من الرجلة:
السعرات الحرارية: 22
الكربوهيدرات 3 g
البروتين 1.4 g
زيت: 0.1 غم
الألياف: 1 غ
ما هي فوائد الرجلة الصحية؟
من بين فوائد الر جلة التي لها فوائد عديدة لصحة الإنسان، هناك بعض الميزات مثل تقوية الجهاز المناعي وتحسين صحة الجهاز الهضمي وحماية صحة القلب. كما أنها غنية بفيتامين (ج) الذي يساعد على التئام الجروح بالإضافة إلى احتوائها على الكولاجين والحفاظ على الأوعية الدموية في حالة جيدة. يمكن سرد الفوائد الصحية للرجلة على النحو التالي:
يقلل من الالتهاب: بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، فهو يخفف من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ويقلل من الالتهابات.
يحمي صحة القلب: غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، يخفض الكوليسترول الضار ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق توسيع الأوعية الدموية.
يقوي جهاز المناعة: الرجلة التي تحتوي على العديد من الخصائص من حيث فيتامين ج والفيتامينات المختلفة تقوي المناعة.
يحسن صحة العظام: الرجلة غنية بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم المهمين لصحة العظام. تعمل هذه المعادن على تحسين وتقوية صحة العظام.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: تعتبر البيتا كاروتينات، المسؤولة عن اللون الأحمر للأوراق والسيقان، أحد مضادات الأكسدة القوية. يقلل من عدد الجذور الحرة في الجسم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
يحسن الجهاز الهضمي: يفيد عملية الهضم بفضل محتواه العالي من الألياف. الألياف فعالة في منع حدوث مشاكل مثل الإمساك الذي يحدث في مشاكل الجهاز الهضمي.
مفيد لصحة العينين: بالإضافة إلى أنه يقوي المناعة بفضل احتوائه على فيتامين أ، فهو يساعد أيضاً في الحفاظ على صحة العينين.
مفيد لصحة البشرة: يحافظ على البشرة أكثر شباباً وشباباً بفضل خصائصه من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. وهو فعال في تخفيف مشاكل البشرة مثل الاحمرار وحب الشباب التي تظهر على سطح الجلد.
ما هي الآثار الجانبية للرجلة؟
كما هو الحال مع أي طعام، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لأي طعام إلى آثار صحية ضارة. تحتوي الرجلة على الأوكسالات المرتبطة بتكوين حصوات الكلى. لذلك، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى خطر الإصابة بحصوات الكلى.
إن استهلاك الخضروات الغنية بالأوكسالات يقلل من قوة امتصاص الكالسيوم، مما قد يؤدي إلى فقدان الكالسيوم في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، من المرجح أن يظهر نقص الكالسيوم لدى الإناث لأن محتوى الأوكسالات أعلى بكثير لدى النساء.