لبذور الكتان فوائد عديدة لصحة الإنسان بما تحتويه من قيم غذائية. فهو غذاء يحتوي على كميات كبيرة من الألياف والفيتامينات وله أيضاً خصائص وقائية ضد الأمراض. كما أن هذا النبات، الذي يعود أصله إلى العصور القديمة، يقوي جهاز المناعة بخصائصه المضادة للأكسدة.
إنه في مقدمة قوائم الطعام للأشخاص الذين يهتمون بالحياة الصحية. يمكن استخدام هذا الطعام في أكثر من مجال ويمكن تناوله بطرق مختلفة، ويجب تناوله بالطحن لأنه ليس من السهل هضمه. وبما أنه يعطي شعوراً بالشبع، فإنه يمكن أن يساعد أولئك الذين يرغبون في إنقاص وزنهم على إنقاص الوزن عند استخدامه بانتظام.
ما هي فوائد بذور الكتان؟
يمكننا سرد فوائد بذور الكتان التي استُخدمت لصحة الإنسان منذ القدم وحتى يومنا هذا ولها فوائد متعددة مثل تقليل خطر الإصابة بالسرطان، على النحو التالي
مخزن مضاد للأكسدة: بفضل خصائصها الغنية بمضادات الأكسدة، فهي تحمي من الإجهاد التأكسدي والسرطان وأمراض القلب.
يساعد في خفض الكوليسترول: تدعم الزيوت التي يحتوي عليها صحة القلب. فهو فعال في خفض الكوليسترول والوقاية من أمراض الأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
يدعم الجهاز الهضمي: يسهّل حركة الأمعاء بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الألياف، وهو عامل فعال في عملية الهضم. يوفر إزالة السموم من الجسم.
يحمي من السرطان: يمنع نمو الخلايا السرطانية بفضل احتوائه على اللجنان. ونتيجة للفحوصات، يساعد على منع تطور سرطانات الثدي والجلد والرئة.
يوازننسبة السكر في الدم: هناك دراسات حول موازنة نسبة السكر في الدم. الألياف القابلة للذوبان مفيدة في موازنة نسبة السكر في الدم.
مفيد للبشرة: يقلل الزيت المستخدم للبشرة من خشونة البشرة. كما أنه يوازن محتوى الرطوبة في البشرة ويفيد الشعر أيضاً ويمنع تكوّن القشرة من خلال تغذية الشعر.
يمنح شعوراً بالشبع لفترة طويلة: تمنح الألياف القابلة للذوبان شعورًا بالشبع في المعدة لفترة طويلة. ونتيجة للأبحاث، لوحظ أن فقدان الوزن يكون أسهل عند تناول ملعقتين يومياً.
يفيد صحة المرأة: تزداد إمكانية الحمل مع الاستخدام المنتظم. يوفر التوازن الهرموني ويدعم الإباضة.
لمن يضر استخدام بذور الكتان؟
يعد استخدام بذور الكتان الذي له فوائد وأضرار في نفس الوقت خطراً على بعض الأشخاص. خاصة؛ الذين يعانون من الحساسية، والمصابين بأمراض مزمنة، والذين يستخدمون أدوية الكوليسترول، والنساء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية يمكن أن يسبب لهم ضررًا نتيجة الاستخدام. يجب استشارة الطبيب المختص قبل الاستخدام ويجب عدم تناولها دون وعي.
كيفية استخدام بذور الكتان؟
يمكن استخدامه كإجراء وقائي للعديد من الأمراض. يمكن استخدامه عن طريق المضغ دون البحث عن طريقة أخرى للاستخدام. إذا كانت هناك صعوبة في استخدامه بمفرده، يمكن استخدامه أيضًا مع الزيت والمسحوق والكبسولات. كما يمكن تناوله كشاي. المواد المتعلقة باستهلاكه هي كما يلي;
- الاستهلاك بدون طحن يجعل عملية الهضم صعبة ويكشف عن الانتفاخ. لذلك، من المفيد أكثر استهلاكه عن طريق الطحن.
- يمكن أيضًا استهلاكه كشاي بطريقة التخمير.
- يمكن أيضًا تناوله ضمن الوجبات الخفيفة في قوائم الحمية الغذائية عن طريق الخلط مع اللبن.
- يمكن تفضيله في السلطات لإضافة النكهة وزيادة مدة الشبع.
- كما يمكن تناوله كزيت. ولكن مع طريقة السحق، هناك فقدان للألياف في الطعام. البذور أكثر فائدة من الزيت.
كم يجب استهلاك بذور الكتان؟
عند تناولها بكثرة، يمكن أن تزعج الشخص. تحتوي ملعقة واحدة من بذور الكتان على حوالي 2 جرام من الألياف. في هذه الحالة، يجب أن يكون استخدامه محدوداً. يمكن تناوله بمقدار 2 أو 3 ملاعق كبيرة في اليوم.