يمكن أن تتسبب التغذية غير الصحية والإفراط في تناول الكحوليات في ليلة رأس السنة الجديدة في حدوث مشاكل مثل نزيف المعدة، وغيبوبة الكحول، وارتفاع السكر وضغط الدم في الساعات الأولى من العام الجديد. والطريقة للاستمتاع بليلة رأس السنة الجديدة بشكل صحي وبداية جيدة للعام الجديد هي تناول نظام غذائي متوازن ومدروس ليلة 31 ديسمبر. مع الإشارة إلى أن تناول الطعام يجب أن ينتهي قبل ساعتين من موعد النوم، ويلفت الخبراء الانتباه إلى أهمية شرب الكثير من الماء.
قدم أخصائي التغذية والحمية الغذائية في مستشفى جامعة أوسكودار NPISTANBUL أوزدن أوركشو معلومات مهمة حول التغذية السليمة في ليلة رأس السنة الجديدة.
الاستعداد لليلة رأس السنة الجديدة بوجبة إفطار خفيفة
"إذا كان سيكون هناك كمية كبيرة ومتنوعة من الطعام المستهلكة في المساء، فيجب أن يبدأ اليوم بوجبة إفطار خفيفة"، قال أخصائي التغذية والحمية أوزدن أوركتشو: "يمكنك بدء اليوم بخيارات إفطار خفيفة تتكون من الحليب ورقائق الشوفان أو الجبن وخبز القمح الكامل والطماطم والخيار على الإفطار".
خيار صحي لمائدة العام الجديد: الديك الرومي
قال أوزدن أوركتشو مشيرًا إلى أن الديك الرومي، الذي يرتبط بموائد رأس السنة، هو خيار الطبق الرئيسي المتوازن، "لأن الديك الرومي من اللحوم الدهنية ذات المحتوى المنخفض من الدهون. كما أن محتواه من الكوليسترول منخفض وسهل الهضم. وهو غني بـ B3 و B6 والزنك والسيلينيوم. إذا كنت تملأ طبقك بالخضروات الموسمية المسلوقة مثل الملفوف الأحمر والجزر وبراعم بروكسل والقرنبيط فإنك ستختار خيارًا جيدًا."
تحتوي اللحوم والمحار على نسبة عالية من السعرات الحرارية
تقول أخصائية التغذية والحمية الغذائية أوزدن أوركتشو: "هناك مسألة أخرى يجب الانتباه إليها وهي الأطباق المساعدة - المقبلات؛ حيث إن منتجات الأطعمة الشهية مثل السلامي ولحم الخنزير المقدد والمحار مثل الجمبري والحبار أو غيرها من المقبلات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية",
"بدلاً من ذلك، يمكنك تناول بعض الجبن في طبقك. يُسمح الليلة بتناول البطيخ أو الطماطم الكرزية أو الديك الرومي المدخن أو السلمون المدخن. يمكنك تزيين الأجبان بمختلف التوابل والأعشاب المنكهة وتقديمها على أسياخ خشبية. يمكنك دهن جبنة اللبنة على المقرمشات الكاملة أو تحضير المقبلات مع التونة والسلمون. يمكنك وضع الجبنة في الفطر وتركها تذوب قليلاً وتقديمها. تُعد أطباق زيت الزيتون المصنوعة من الكوسة والباذنجان مع الزبادي من الخيارات الخفيفة. يجب أن تكتفي بأربعة خيارات فقط. يجب ألا تنسى السلطات التي لا غنى عنها في موائد العام الجديد وكذلك كل مائدة؛ يمكنك تحضير عدة أنواع منها. إن استخدام الرمان لتزيين السلطة الموسمية بالخس سيضيف لمسة جمالية ونكهة في آن واحد."
تفضل الحلويات الخفيفة التي لن تتعب معدتك
قال أوزدن أوركتشو: "بدلاً من الحلويات الثقيلة التي تحتوي على شراب ثقيل للتحلية، يمكنك اختيار حلويات الألبان الخفيفة أو حلويات الفاكهة التي لن تتعب معدتك كثيراً" وتابع كلامه على النحو التالي
"حلوى اليقطين، وهي واحدة من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها، وهي أيضًا حلوى موسم الشتاء. وبعيداً عن حلوى اليقطين، يجب أن تفضل حلوى الفاكهة الخفيفة مثل السفرجل والكمثرى. مشاركة الحلوى مع شخص ما سيكون خياراً رائعاً. حسنًا، ماذا عن طبق فاكهة مع شريحة واحدة من الأناناس وشريحة واحدة من الموز؟
لا تنسى شرب الكثير من الماء!
أكبر مشكلة عند الشرب هي جفاف الجسم. قبل تناول الوجبة، ومع الوجبة وفي وقت لاحق من الليل، ضع كأس ماء في يدك، وليس كأساً للشرب. اشرب الكثير من الماء. بالنظر إلى أنك ستجلس حتى وقت متأخر من الليل في ليلة رأس السنة الجديدة وستكون في حالة تناول وجبات خفيفة باستمرار، يجب عليك شرب المزيد من الماء.
1- إذا كنت ترغب في تناول الكحول، فيفضل تناول المشروبات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ومضادات الأكسدة.
2- إذا كنت ترغب في تناول المكسرات، فيفضل تناول البندق والجوز الذي يحتوي على فيتامين E و Q3، ويجب ألا يتجاوز استهلاكها كف واحد لأن محتواها من الدهون مرتفع.
3.2 قبل ساعتين من موعد النوم، يجب إنهاء استهلاك الطعام.
يجب على المصابين بأمراض مزمنة استشارة أخصائي!
"يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب والكلى والكبد ويتلقون علاجًا غذائيًا أن يستمروا في تناول الأطعمة التي يرغبون في تناولها بالتشاور مع أخصائي التغذية"، وقال أوركشو: "يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة مثل عسر الهضم والانتفاخ الذي يحدث في اليوم التالي وما يجب القيام به في اليوم التالي:
"يمكن أن تتسبب التغذية غير الصحية والإفراط في تناول الكحوليات في ليلة رأس السنة الجديدة في حدوث مشاكل مثل نزيف المعدة وغيبوبة الكحول وارتفاع السكر وضغط الدم في الساعات الأولى من العام الجديد. والطريقة للاستمتاع بليلة رأس السنة الجديدة بشكل صحي وبداية جيدة للعام الجديد هي تناول نظام غذائي متوازن ومدروس في تلك الليلة. عندما تكون كمية الطعام المستهلكة أكثر من اللازم، يمكن موازنة السعرات الحرارية الزائدة التي تم تناولها في اليوم السابق عن طريق زيادة التمارين الرياضية والاستمرار في اليوم التالي في اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يعتمد على الخضراوات والفواكه للحفاظ على الوزن."
استمع إلى هذه الاقتراحات!
سرد أوزدن أوركتشو طرق تخفيف المعدة والجهاز الهضمي على النحو التالي
"1- تفضيل الأطعمة الخفيفة سهلة الهضم لإراحة المعدة في اليوم الأول بعد ليلة رأس السنة الجديدة.
2- إعداد فطور خفيف في الصباح مع الزبادي والفواكه والموسلي أو الكثير من الخضروات.
3- تناول الغداء مع الحساء أو شطيرة خفيفة دون تخطي الوجبات.
4- تجنب الأطعمة الدهنية والمقلية والأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الأرز والمعكرونة والخبز. بدلاً من ذلك، سيكون حساء الخضراوات والسلطة المحضرة في المنزل مع الخضراوات الموسمية خياراً جيداً.
5- تناول الفواكه الغنية بفيتامين C مثل الكيوي والبرتقال واليوسفي في الوجبات الخفيفة.
6- من أجل منع عسر الهضم والانتفاخ، يجب تناول الطعام ببطء ومضغه جيداً، هذه الطريقة ستجعلنا نشعر بالشبع بسرعة ونستهلك كمية أقل من الطعام.
7- شرب 3 لترات من الماء على الأقل طوال اليوم".
وقدمت أوزدن أوركتشو المعلومات التالية عن شاي التخلص من السموم وقائمة التخلص من السموم بالإضافة إلى الطرق التي تريح المعدة والجهاز الهضمي
"شاي التخلص من السموم: يمكنك إعداد شاي التخلص من السموم باستخدام لحاء القرفة + قشر تفاحة خضراء + قليل من أوراق النعناع وقليل من شاي الزيزفون. أوراق النعناع؛ تريح معدتك وتسهل عملية الهضم. الزيزفون؛ مسكن للالتهابات والآلام. يزيل عوامل السموم. القرفة؛ توازن نسبة السكر في الدم وتخفف من الغازات والانتفاخ. تزيد من الكوليسترول الحميد ولها تأثير مضاد حيوي.
أو قم بإعداد الشاي بإضافة بضع أوراق من النعناع الطازج و2-3 قطع من الزنجبيل وحفنة من البقدونس وعصير ليمون كامل و2 من لحاء القرفة و2-3 فصوص من القرنفل إلى لتر واحد من الماء وتناوله بين الوجبات.
قائمة التخلص من السموم
الفطور 1 بيضة مسلوقة أو عجة بيض مسلوقة أو شريحة واحدة من جبنة الفيتا و2 جوز وخضراوات موسمية,
الاستراحة: كوب واحد من شاي التخلص من السموم,
الغداء: 1 وعاء من شوربة الخضار الخالية من الكريمة (خضروات موسمية مثل الجزر والملفوف والسبانخ وغيرها)، 2 ملعقة كبيرة من الجبن الرائب + 1 ملعقة صغيرة من الكمون الأسود ممزوجة مع سلطة موسمية مع الكثير من الخضروات,
استراحة 1 كوب من حليب القرفة + كوب من شاي التخلص من السموم حوالي الساعة 17:00,
المساء: 1 وعاء من شوربة الخضار و4 ملاعق كبيرة من سلطة الرجلة أو الخرشوف,
استراحة: 1 كوب من شاي التخلص من السموم.
لا تنسي شرب الكثير من الماء طوال اليوم."
