مع الإشارة إلى أن الآيس كريم، وهو أحد النكهات التي لا غنى عنها في أشهر الصيف، هو حلوى ذات قيمة غذائية عالية، يلفت الخبراء الانتباه إلى ضرورة التحكم في الحصص الغذائية. وفقًا للخبراء الذين يشيرون إلى أنه يمكن تناول الآيس كريم من 2-3 مرات في الأسبوع في حالة التغذية الكافية والمتوازنة، فإن مغرفتين من الآيس كريم الخفيف تعادل حصة واحدة من الفاكهة. إن إضافة الشوكولاتة وصلصة الكراميل والبندق والفول السوداني إلى الآيس كريم يزيد من سعراته الحرارية.

وقالت أخصائية التغذية والحمية الغذائية في مستشفى جامعة أوسكودار في أوزدين أوركشو إن الآيس كريم، الذي يُستهلك أكثر في الصيف، هو حلوى ذات قيمة غذائية عالية.

وأشار أوزدن أوركتشو إلى أن تركيبة الآيس كريم تختلف باختلاف عادات المستهلكين والمناطق، وقال: "يجب أن يحتوي الآيس كريم الجيد على: دهون ومادة جافة خالية من الدهون وسكر و0.3% مثبت ومستحلب و38.3% مادة جافة كلية. وفي مرحلة إنتاج الآيس كريم؛ يتم استخدام الحليب، والمادة الجافة الخالية من الدهون من الحليب، والسكر، وعوامل التحلية مثل شراب الجلوكوز، والمثبت، والمستحلب، والزيت النباتي/ السمن النباتي و/أو دهن الحليب، والشوكولاتة، والكاكاو، والفاكهة، والبندق/ الفول السوداني/ اللوز، والكراميل، والسالب، والنكهات الطبيعية والطبيعية".

الآيس كريم حلوى ذات قيمة غذائية عالية

قال أوزدن أوركتشو مشيرًا إلى أن الآيس كريم أكثر تغذية مقارنة بالحلويات الأخرى ما يلي

"في محتوى الآيس كريم؛ بالإضافة إلى البروتين والدهون والكربوهيدرات، تحتوي الآيس كريم على فيتامينات أ، ب، ج، د، هـ، والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد والزنك.
وهو أكثر تغذية مقارنةً بالحلويات الأخرى.

القيمة الحرارية للآيس كريم أقل بكثير من الحلويات الأخرى المصنوعة من الدقيق والسكر.
يلبي الآيس كريم السادة 48% من احتياجاته من الدهون.

1 مخروط آيس كريم 1 مخروط آيس كريم 20 سعرة حرارية

يحتوي 100 غرام من آيس كريم الحليب على حوالي 190 سعرة حرارية. يحتوي المخروط العادي على حوالي 20 سعرة حرارية.

يحتوي 100 غرام من آيس كريم الحليب على 148 ملغ من الكالسيوم، 115 ملغ من الفوسفور، 63 ملغ من الصوديوم، 181 ملغ من البوتاسيوم، 0.1 ملغ من الحديد

440 وحدة دولية من فيتامين A، 0.21 ملغ من فيتامين E، 0.21 ملغ من فيتامين B2، 44 ملغ من الكوليسترول، 0.1 ملغ من النياسين".
احذر من الصلصة والفول السوداني!
حذّر أخصائي التغذية والحمية الغذائية أوزدن أوركتشو قائلاً: "إذا أضفت إليها صلصة الكراميل أو الشوكولاتة أو الكريمة أو البندق أو جزيئات الفول السوداني، فإن السعرات الحرارية في الآيس كريم البريء ستزداد بما لا يقل عن 75-100 سعرة حرارية."

يمكن تناولها 2-3 مرات في الأسبوع

في إشارة إلى أن التغذية الصحية تعني التغذية الكافية والمتوازنة، قال أوزدن أوركتشو: "إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا مناسبًا ومتوازنًا وتولي الأهمية الواجبة لممارسة الرياضة، فلا توجد مشكلة في استهلاك الآيس كريم. يمكن إضافة الآيس كريم إلى النظام الغذائي اليومي من 2-3 مرات في الأسبوع."

التحكم في الحصة الغذائية أمر مهم

قال أوزدن أوركتشو مشيرًا إلى أن النقطة المهمة في استهلاك الآيس كريم هي التحكم في الحصص الغذائية: "الشيء المهم هنا هو التحكم في الحصص، أي ضبط عدد مرات تناول الطعام وكميته ووضعه في النظام الغذائي اليومي".

1 مغرفة من الآيس كريم العادي بين 95-110 سعرات حرارية

ذكرت أخصائية التغذية والحمية الغذائية أوزدن أوركتشو أن مغرفة واحدة من الآيس كريم العادي (50 جم) تتراوح بين 95-110 سعرات حرارية في المتوسط، وحذرت من أن "مغرفتين من الآيس كريم الخفيف تعادل حصة واحدة من الفاكهة؛ و3 مغارف من الآيس كريم العادي (العادي) تعادل شريحة خبز واحدة + كوب واحد من الحليب + حصة واحدة من الفاكهة".