كما يجب تنظيم التغذية عند بدء الدراسة

كما يجب تنظيم التغذية عند بدء الدراسة

مع افتتاح المدارس، من الأهمية بمكان تنظيم عادات الأكل لدى الأطفال نظرًا لتأثيرها على كل من نموهم وعملية التعلم . ويشير الخبراء إلى أنه يجب تنظيم النظام الغذائي المتغير خلال العطلة الصيفية الطويلة مع افتتاح المدارس.

ذكر أخصائي التغذية والنظام الغذائي الدكتور جيزم كوسه من مستشفى جامعة أوسكودار NPISTANBUL أنه مع استئناف المدارس بعد العطلة الصيفية الطويلة، يجب إعادة ترتيب النظام الغذائي الذي تغير خلال العطلة.

يجب استهلاك مجموعة الحبوب عن طريق التنويع في تناولها

قال الدكتور جيزم كوسه مشيرًا إلى أن لدينا عادة غذائية تعتمد على استهلاك الحبوب كمجتمع، "لذلك، من المفيد جعل الأطفال يستهلكون مجموعة الحبوب عن طريق تنويعها. وخلافًا للاعتقاد الشائع، فإن الخبز عبارة عن كربوهيدرات بريئة، ولا يضاف الزيت في الطهي. وطالما أنه ليس خبزًا أبيض، فلن يضر الأطفال. يمكن للأطفال تناول خبز الحبوب، وبصرف النظر عن ذلك، فإن الخبز الخاص المضاف إليه الفيتامينات للأطفال متوفر بكثرة في الأسواق. في الواقع، إذا كان الخبز المخمر هو المفضل، فإنه سيساعد على الهضم لدى الأطفال والبالغين على حد سواء."

يمكن استخدام العسل ودبس السكر بدلاً من السكر

مشيرة إلى أنه يمكن تزويد الطفل بتذوق الأطعمة المختلفة من خلال تجربة الحبوب المختلفة مثل دقيق الخروب ودقيق القمح الكامل ودقيق الجاودار كدقيق أثناء إعداد الوجبات الخفيفة مثل الكعك والمعجنات، وقالت كوسه: "يمكنك استخدام العسل والدبس بدلاً من السكر، ويمكنك خلط بعض ما يحتاجه الطفل من الحديد مع الدبس".

يجب أن تكون الوجبات متوافقة مع البرسيم الغذائي

قال جيزم كوسه إن وجود أطعمة من جميع المجموعات الغذائية الأربع في الوجبات الرئيسية على مائدة العشاء سيساعد في تشكيل تفضيلات الطفل الغذائية، وقال: "يتم تضمين مجموعات الحليب واللحوم والحبوب والفواكه والخضروات في نظام يسمى "البرسيم الغذائي". تشمل مجموعة الحليب منتجات الألبان، وتشمل مجموعة اللحوم الأطعمة الحيوانية مثل البيض واللحوم والدجاج والأسماك، وتشمل مجموعة الحبوب أطعمة مثل الخبز والمعكرونة والأرز. في كل وجبة، يمكنك تقسيم الطبق إلى أربع وجبات والتأكد من تناول الطعام من كل مجموعة."

الاهتمام بالوجبات الخفيفة الصحية
ذكرت جيزم كوسه أنه يمكن للأطفال تناول وجبات خفيفة صحية كوجبات خفيفة صحية ولن تغلق شهيتهم في الوقت نفسه، "على سبيل المثال، بدلاً من الأطعمة ذات القيمة الغذائية المنخفضة والطاقة العالية مثل معجون البندق، فإن ملعقة كبيرة من خليط الطحينة والدبس وشريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة ستكون وجبة خفيفة مناسبة من حيث الطاقة والمحتوى الغذائي. يمكن إدراج عينة من الوجبات في المجموعة البريئة مثل حفنة واحدة من الفاكهة المجففة + 4 حبات من الجوز، ووعاء واحد من زبادي الفواكه المصنوع منزليًا، وكوب واحد من حليب الموز، ونصف كعكة + كوب واحد من اللبن الرائب".

دعي الطفل يقرر الكميات

ذكّر كوسه بأن تفضيلات الأطفال الغذائية تتشكل من خلال تفضيلات الطعام والعادات الغذائية للعائلات وقال: "يلاحظ العديد من الأمراض المزمنة، وخاصة السمنة ومرض السكري، في العائلات ذات التغذية أحادية الاتجاه. خاصة مع استهلاك الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، فإن تطور السمنة أمر لا مفر منه. يزداد عدد الخلايا الدهنية في مرحلة الطفولة، لذلك من المهم ضمان التحكم في الوزن في مرحلة الطفولة. نظرًا لأن حل السمنة في مرحلة الطفولة أصعب من السمنة لدى البالغين، فمن الضروري إرساء عادات غذائية في مرحلة الطفولة."

لا تجبر طفلك على تناول الطعام

"يقول الدكتور جيزم كوسه: "يقرر الوالدان أين ومتى وماذا يأكل الطفل، أما الطفل فهو من يقرر كمية الطعام التي يتناولها"، لذا لا تجبر طفلك على تناول المزيد من الطعام عندما يكون شبعانًا، فهو يستطيع أن يحدد ما يفضله من الطعام. لا توجد قاعدة تنص على أن وجبات الأطفال ستكون أكثر أو أقل من البالغين. يكفي تعليم أوقات الوجبات وأنواعها."

البيض مرتين في الأسبوع أمر لا بد منه

مشيرًا إلى أن كل وجبة من وجبات اليوم مهمة، قال الدكتور جيزم كوسه: "ومع ذلك، فإن وجبة الإفطار هي الأهم. علّم طفلك تناول وجبة الفطور، فالشطيرة المحضرة مع شريحة واحدة من الجبن ستوفر الوقت وتجعل وجبة الفطور عادة. لا تفوتي البيض المسلوق على الأقل مرتين في الأسبوع."