إن وجود فيتامين أ بنسب معينة في جسم الإنسان مهم جداً لصحة الإنسان.
إذا لم يتم إنتاج فيتامين (أ) بكميات كافية من خلال عملية الأيض في جسم الإنسان، فيجب تناول هذا النقص بالمغذيات أو المكملات الغذائية التي يصفها الطبيب.
لفيتامين (أ) وظائف عديدة في جسم الإنسان، مثل الحفاظ على صحة البصر، وإصلاح الأمراض الجلدية، وضمان الأداء الطبيعي للجهاز المناعي ومساعدة الأجنة على النمو والتطور بشكل صحيح أثناء الحمل.
ما هو فيتامين أ؟
فيتامين أ هو أحد مضادات الأكسدة القوية القابلة للذوبان في الدهون ويدعم جهاز المناعة. من المعروف أن فيتامين أ يوجد في الأطعمة بطريقتين مختلفتين. أولهما هو فيتامين أ المُشكّل مسبقاً (الجاهز). ويُعرف أيضاً باسم الريتينول وهو نوع فيتامين أ النشط.
ويوجد في الأطعمة الحيوانية بما في ذلك اللحوم والأسماك والدواجن والحليب كامل الدسم ومنتجات الألبان.
يُعرف النوع الثاني من فيتامين (أ) باسم فيتامين (أ) البروفيتامين (أ) ويوجد في الفواكه والخضروات. يُعرف الاسم الآخر لفيتامين أ الثاني باسم كاروتينويد، ويسمح هذا النوع من الفيتامين للأطعمة بأن يكون لونها داكناً.
هناك أكثر من 500 كاروتينويد معروف. النوع الأكثر شهرة من بروفيتامين أ هو بيتا كاروتين.
تعتبر الفيتامينات بشكل عام مفيدة جداً لأجسامنا، فهي تضمن عمل عملية الأيض لدينا بطريقة صحية بطرق مختلفة وهي مركبات عضوية موجودة في العديد من الأطعمة التي نستهلكها. تستخدم الفيتامينات للحفاظ على حياة صحية ولعلاج العديد من الأمراض.
ويؤدي نقص الفيتامينات إلى اضطرابات مثل جفاف الجلد وجفاف العينين وزيادة كمية حب الشباب والبثور والعمى الليلي لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص الفيتامينات.
إن ضرر نقص الفيتامينات وكذلك ضرر الإفراط في تناول الفيتامينات مرتفع للغاية. من المعروف أنه يسبب مشاكل مثل تساقط الشعر وهشاشة الأظافر والكبد الدهني لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة فيتامين أ.
ما هي فوائد فيتامين أ؟
تتمثل فوائد تناول كمية كافية من فيتامين أ فيما يلي;
- فيتامين أ مفيد لصحة الأسنان واللثة.
- يحتوي فيتامين أ على محتوى غني بمضادات الأكسدة. لذلك، فهو يحمي من أنواع مختلفة من السرطان.
- يساعد على الوقاية من حب الشباب وتكوين حب الشباب.
- يساعد الحصول على ما يكفي من فيتامين أ في قائمة متبعي الحمية الغذائية على بقاء الجهاز المناعي بصحة جيدة ويعمل بشكل جيد دائمًا.
- الحصول على كمية كافية من فيتامين أ يساعد على حماية العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور في العظام.
- لديه القدرة على تجديد البشرة وحمايتها.
- فيتامين أ مهم جداً للوظيفة البصرية. فهو يقي من الإعاقات البصرية مثل العمى والعمى الليلي.
- يلعب استهلاك الكمية الموصى بها من فيتامين أ دورًا مهمًا في الصحة الإنجابية والنمو الصحي للطفل أثناء الحمل.
- فيتامين (أ) مهم جداً في العديد من الأمور المتعلقة بصحة الإنسان. وهو معروف بأهميته الرئيسية في حماية الجهاز المناعي ومساعدة البصر ومشاكل البشرة.
ما هي أعراض نقص فيتامين أ؟
يظهر نقص فيتامين أ عند الأشخاص الذين لا يتغذون بنظام غذائي متوازن. يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين (أ) من مشاكل مثل العمى الليلي وجفاف الجلد وقشرة الرأس وضعف الجهاز المناعي.
على الرغم من أن نقص فيتامين "أ" نادر الحدوث في البلدان المتقدمة، إلا أنه نادر جداً في البلدان النامية.
وعادة ما يظهر نقص فيتامين "أ" لدى النساء الحوامل والأمهات المرضعات والرضع والأطفال.
- في حالة نقص فيتامين أ، يبدأ الجلد في الجفاف وتحدث مشاكل مثل الأكزيما مع هذا الجفاف.
- تبدأ الجروح الناتجة عن نقص فيتامين أ بالشفاء في وقت متأخر.
- كما يزداد حب الشباب والبثور.
- يؤدي نقص فيتامين أ عند الأطفال إلى تأخر النمو.
- يظهر العقم لدى الأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين أ.
- فيتامين أ مهم جداً لصحة العين. أهم أعراضه هو العمى الليلي.
هل الإفراط في تناول فيتامين أ ضار؟
على الرغم من أن الفيتامينات طبيعية وضرورية للاستخدام، إلا أننا قد نواجه آثاراً جانبية عندما يتجاوز الاستهلاك المستوى الطبيعي. فيتامين أ هو نوع من الفيتامينات المخزنة في الجسم.
أضرار استهلاك فيتامين (أ) أكثر من الحاجة;
- الكبد الدهني
- اضطرابات الأسنان واللثة
- التعب
- الدوخة
- الرؤية المزدوجة
- الصداع الشديد
- التقلصات
- تقشير الجلد
- القيء
- انقطاع الحيض
- جفاف الجلد
- التهيج
- الأرق
- ارتفاع الكالسيوم
- تضخم الغدد اللمفاوية
- فقر الدم
- ألم في العضلات والمفاصل
- يُعرف باضطرابات المزاج.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ؟
يوجد فيتامين أ في العديد من الأطعمة التي نستهلكها اليوم.
بعض الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ هي كالتالي;
- الحليب كامل الدسم
- الزبدة
- صفار البيض
- اليقطين
- البطاطا الحلوة
- الملفوف
- الجزر
- السبانخ
- المشمش المجفف
- البروكلي
- الفلفل الأحمر الحار
- الشوفان
- ريحان
- المانجو
- الطماطم
- البطيخ
- البازلاء
- الجبن
- السلمون
ما هو الاحتياج اليومي من فيتامين أ؟
الاحتياجات اليومية لفيتامين أ؛ 900 ميكروغرام في الرجال، و700 ميكروغرام في النساء، و770 ميكروغرام في النساء الحوامل، و1300 ملغ في الأمهات المرضعات، و300-600 ملغ في الأطفال والمراهقين.