انتهت المدرسة وبدأت العطلة! لقد أعطيتِ طفلكِ الإذن. وأكل وشرب ما يريد... ثم ماذا بعد ذلك؟ كيف يمكنك التأكد من أن طفلك يأكل بشكل صحي وممتع ودون زيادة في الوزن خلال العطلة الصيفية؟ كيف يجب إطعام الأطفال وماذا يجب أن يأكلوا ويشربوا؟ ما هي الأطعمة المفيدة والأطعمة الضارة؟ إليك توصيات ذهبية من الخبراء...
بما أن حل مشكلة السمنة في مرحلة الطفولة أصعب من السمنة لدى البالغين، يشير الخبراء إلى ضرورة اكتساب عادات غذائية صحيحة وصحية في مرحلة الطفولة، ويحذرون من أن "عدد الخلايا الدهنية يزداد في مرحلة الطفولة، لذا من المهم ضمان التحكم في الوزن في مرحلة الطفولة".
إعادة تنظيم نظامك الغذائي
ذكّر الدكتور جيزم كوسه، أخصائي التغذية والنظام الغذائي من مستشفى جامعة أوسكودار NPISTANBUL، أنه بعد إغلاق المدارس وبدء العطلة، يجب إعادة ترتيب نمط التغذية المتغير خلال العطلة.
خبز الحبوب مفيد للأطفال! جرب العجين المخمر أيضًا!
قال الدكتور جيزم كوسه مشيرًا إلى أن لدينا عادة غذائية تعتمد على استهلاك الحبوب كمجتمع، "لذلك، من المفيد جعل الأطفال يستهلكون مجموعة الحبوب من خلال تنويع الأطعمة. وخلافًا للاعتقاد الشائع، فإن الخبز عبارة عن كربوهيدرات بريئة، ولا يضاف الزيت في الطهي. وطالما أنه ليس خبزًا أبيض، فلن يضر الأطفال. يمكن للأطفال تناول خبز الحبوب، وبصرف النظر عن ذلك، فإن الخبز الخاص المضاف إليه الفيتامينات للأطفال متوفر بكثرة في الأسواق. في الواقع، إذا كان خبز العجين المخمر هو المفضل، فإنه سيساعد على الهضم لدى الأطفال والبالغين على حد سواء."
استخدام العسل والدبس بدلاً من السكر!
مشيراً إلى أنه يمكن ضمان تذوق الطفل للأطعمة المختلفة من خلال تجربة الحبوب المختلفة مثل دقيق الخروب ودقيق القمح الكامل ودقيق الجاودار كدقيق أثناء صنع الكعك والوجبات الخفيفة على غرار المعجنات، وقال كوس: "بدلاً من السكر، يمكنك استخدام العسل والدبس، ويمكنك خلط بعض ما يحتاجه الطفل من الحديد مع دبس السكر".
يجب تضمين هذه الأطعمة!
وأشار جيزم كوسه إلى أن وجود أطعمة من المجموعات الغذائية الأربع في الوجبات الرئيسية على مائدة العشاء سيساعد في تشكيل تفضيلات الطفل الغذائية، وقال: "يتم تضمين مجموعات الحليب واللحوم والحبوب والفواكه والخضروات في نظام يسمى "البرسيم الغذائي". تشمل مجموعة الحليب منتجات الألبان، وتشمل مجموعة اللحوم الأطعمة الحيوانية مثل البيض واللحوم والدجاج والأسماك، وتشمل مجموعة الحبوب أطعمة مثل الخبز والمعكرونة والأرز. في كل وجبة طعام، يمكنك تقسيم الطبق إلى أربع وجبات والتأكد من تناول الطعام من كل مجموعة."
ماذا يجب أن يتناول الأطفال في الوجبات الخفيفة؟
ذكرت جيزم كوسه أنه يمكن للأطفال تناول وجبات خفيفة صحية وصحية في نفس الوقت ولا تغلق شهيتهم كوجبات خفيفة، وقالت: "على سبيل المثال، بدلاً من الأطعمة ذات القيمة الغذائية المنخفضة والطاقة العالية مثل معجون البندق، فإن ملعقة كبيرة من خليط الطحينة والدبس وشريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة ستكون وجبة خفيفة مناسبة من حيث الطاقة والمحتوى الغذائي. يمكن إدراج عينة من الوجبات في المجموعة البريئة كحفنة واحدة من الفاكهة المجففة + 4 حبات من الجوز، ووعاء واحد من زبادي الفاكهة المصنوع منزليًا، وكوب واحد من حليب الموز، ونصف كعكة + كوب واحد من اللبن الرائب".
دع الطفل يقرر الكميات
ذكّر كوسه بأن تفضيلات الأطفال الغذائية تتشكل من خلال تفضيلات الطعام والعادات الغذائية للأسر وقال: "يلاحظ العديد من الأمراض المزمنة، وخاصة السمنة ومرض السكري، في الأسر ذات التغذية أحادية الاتجاه. خاصة مع استهلاك الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، فإن تطور السمنة أمر لا مفر منه. يزداد عدد الخلايا الدهنية في مرحلة الطفولة، لذلك من المهم ضمان التحكم في الوزن في مرحلة الطفولة. وبما أن حل مشكلة السمنة في مرحلة الطفولة أصعب من السمنة لدى البالغين، فمن الضروري ترسيخ عادات الأكل في مرحلة الطفولة."
لا تجبر طفلك على "تناول المزيد من الطعام"
قال جيزم كوسه: "الوالدان يقرران أين ومتى وماذا يأكل، والطفل هو من يقرر كمية الطعام التي يأكلها." قال جيزم كوسه: "لذلك، عندما يشبع طفلك، لا تجبره على تناول المزيد من الطعام، فهو يستطيع أن يحدد ما يفضله من الطعام. لا توجد قاعدة تنص على أن وجبات الأطفال ستكون أكثر أو أقل من البالغين. يكفي تعليم أوقات الوجبات وأنواعها."
البيض مرتين في الأسبوع أمر لا بد منه
مشيرًا إلى أن كل وجبة من وجبات اليوم مهمة، قال جيزم كوسه: "لكن وجبة الإفطار هي الأهم. علّم طفلك أن يتناول وجبة الإفطار، فالشطيرة المحضرة مع شريحة واحدة من الجبن توفر الوقت وتجعل وجبة الإفطار عادة. لا تفوتي البيض المسلوق على الأقل مرتين في الأسبوع."