من المفيد جداً تناول اللوز نيئاً، وهو من أكثر الأطعمة التي تحتوي على اللب من المكسرات. اللوز غني بفيتامين E والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم ويستهلكه الكثير من الناس. كما أنه يدعم الجهاز المناعي ويساعد على حماية الجسم من الأمراض.
تُعدشجرة الل وز من أقدم الأشجار التي زرعها الإنسان. اللوز هو ثمرة شجرة اللوز ويظهر على شكل بذور صالحة للأكل على شكل دموع. يمكن تقشيرها وتقشيرها وتقشيرها. يحتوي على الكثير من المغنيسيوم؛ حيث يلعب دورًا مهمًا في وظائف الأعصاب والعضلات، ويوازن ضربات القلب، كما أنه فعال في الحفاظ على قوة العظام. بالإضافة إلى ذلك، فهو يدعم الجهاز المناعي ويساعد على حماية الجسم من الأمراض. من المفيد تناول حفنة من اللوز يوميًا، فهو يلبي الاحتياجات اليومية من فيتامين E. يؤثر فيتامين E بشكل خاص على الجلد ويحمي الخلايا من التلف الذي يمكن أن يسبب الشيخوخة المبكرة والأمراض.
القيمة الغذائية للوز
يتم إنتاج اللوز من بذور شجرة اللوز الصالحة للأكل. كما يمكن استهلاك اللوز على شكل حليب وزيت ودقيق ومعجون. معجون اللوز هو أيضاً من الأطعمة المستهلكة والشعبية جداً. 1 حصة (28 غرام) القيمة الغذائية للوز هي كالتالي,
الألياف: 3.4 غرام
البروتين 6.5 غرامات
دهون 13 غراماً
فيتامين هـ 37.5 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها
المنغنيز 33 في المائة من الجرعة اليومية الموصى بها
المغنيسيوم: 21% من المعدل اليومي الموصى به
يحتوي أيضاً على النحاس وفيتامين B2 والفوسفور.
يحافظ حمض الفايتك على المعادن في الجسم ويمنع امتصاصها ويوجد بكثرة في اللوز. يُعرف حمض الفيتيك بأنه مضاد للأكسدة ويقلل من محتوى اللوز من الحديد والزنك والكالسيوم.
ما هي فوائد اللوز؟
اللوز غذاء مفيد جدًا للنكهة والصحة. لذلك، يفضله الكثير من الناس. من المهم جدًا تناوله بالمعدل المناسب وبالطريقة الصحيحة. اللوز؛ فهو يشعرك بالشبع، وهو فعال في خفض نسبة الكوليسترول الضار، ومن الصحي تناول 20 حبة لوز نيئة يوميًا. ومن الفوائد الأخرى للوز ما يلي;
غني بفيتامين E: تضر أشعة الشمس الضارة بالجلد مما يؤدي إلى شيخوخة الجلد المبكرة. يحمي فيتامين E الموجود في اللوز البشرة من خلال محاربة الجذور الحرة بفضل محتواه المضاد للأكسدة.
يحارب الكوليسترول الضار: يرتبط ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. فهو يؤدي إلى تصلب الأوعية الدموية. وفي هذه الحالة، يؤدي إلى الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. وبفضل محتواه من فيتامين E، فإنه يساهم في الوقاية من تصلب الشرايين. استهلاك حوالي 15-20 حبة لوز نيء يومياً يقلل بشكل فعال من الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأفراد.
غني بالألياف: اللوز منخفض الكربوهيدرات وغني بالدهون واللب. لذلك، فهو يحافظ على الشعور بالشبع. يعطي شعوراً بالشبع من خلال الحفاظ على توازن السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساهم في التحكم في الوزن بفضل تأثيراته مثل منع الإمساك
يساعد على تنظيم سكر الدم المشبع: يحتوي على خاصية الإشباع. إلى جانب ذلك، فإن تناول اللوز بجانب الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الفاكهة يمنع التقلبات السريعة في نسبة السكر في الدم.
يحافظ على توازن ضغط الدم: تم الإبلاغ عن ارتفاع ضغط الدم في حالة نقص المغنيسيوم. يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى ارتفاع ضغط الدم المزمن ويمكن أن يسبب نوبة قلبية وسكتة دماغية. يساهم في القضاء على نقص المغنيسيوم بالمغنيسيوم ويوفر الحماية من الأخطار. ومع ذلك، يجب تناول اللوز النيء غير المحمص بالملح حتى لا يزيد من ضغط الدم.
يحفز الأمعاء: تساهم الأطعمة التي تحتوي على الدهون في انقباض عضلات الأمعاء، مما يؤدي إلى زيادة حركة الأمعاء. الأطعمة الغنية باللب تسحب الماء إلى الأمعاء وتزيد من حركة الأمعاء. يمنع الإمساك بفضل الدهون واللب الذي يحتوي عليه.
يقوي العظام بالكالسيوم والمغنيسيوم: من المهم جدًا استهلاك الكالسيوم والمغنيسيوم بالمعدل المناسب لصحة العظام. يمكنك إضافة واستهلاك اللوز إلى نظامك الغذائي اليومي لمنع ارتشاف العظام والكسور التي قد تحدث في المستقبل.
بديل للنباتيين والنباتيين: إن استهلاك اللوز، خاصةً للأشخاص الذين لا يفضلون الحليب واللبن أو الأشخاص النباتيين، يقوي العظام من خلال المساهمة في سد النقص في محتوى المغنيسيوم والكالسيوم. كما يمكن أن يكون استهلاك حليب اللوز خياراً جيداً للنباتيين. يمكن أيضًا تناول دقيق اللوز للأشخاص الذين لا يفضلون تناول الغلوتين.
يساهم في إنقاص الوزن: يحتوي على البروتين والألياف. يقلل الشهية ويعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة. يقلل الشهية ويوازن الوزن.
يحارب السرطان: يساهم اللوز في التحكم في وزن الشخص. يحتوي على مضادات الأكسدة ومحتوى اللب. وبفضل هذه الميزة يحارب السرطان. وفقًا للدراسات، ذُكر أن تناول اللوز يمكن أن يكون فعالاً في مكافحة سرطان القولون.