يجب عدم تفويت الوجبات الخفيفة للتحكم في نسبة السكر في الدم

في مرض السكري، الذي يعد أحد أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا في يومنا هذا، فإن وضع نظام غذائي مدروس ومتوازن وواعٍ له أهمية كبيرة في التحكم في نسبة السكر في الدم. الخبراء الذين يقولون أنه يجب تناول 3 وجبات رئيسية و3 وجبات خفيفة يوميًا للحفاظ على نسبة السكر في الدم في مستويات ثابتة يلفتون الانتباه أيضًا إلى استهلاك الماء. يجب شرب الماء من وقت لآخر، وليس دفعة واحدة.

تحتفل منظمة الصحة العالمية والاتحاد العالمي للسكري باليوم العالمي لمرض السكري في 14 نوفمبر من كل عام تخليداً لذكرى ميلاد فريدريك بانتيغ الذي اكتشف الأنسولين في عام 1921، والذي أتاح علاج ملايين المرضى المصابين بالسكري. كما أقرت الجمعية العامة للأمم المتحدة رسمياً يوم 14 نوفمبر "اليوم العالمي للسكري" منذ عام 2007. يتم الاحتفال باليوم العالمي لمرض السكري في بلدنا تحت قيادة وزارة الصحة في بلدنا تحت عنوان "اليوم العالمي لمرض السكري"، حيث يتم تنظيم أنشطة مختلفة لتوعية الجمهور بأسباب وأعراض وعلاج وتلف الأعضاء التي يمكن أن يسببها مرض السكري.

أكد الدكتور جيزم كوسه مساعد أخصائي التغذية والحمية الغذائية بمستشفى جامعة أوسكودار في جامعة نوبيستانبول على أن التغذية تلعب دورًا مهمًا للغاية في مرضى السكري.

يجب اتباع نمط غذائي مدروس ومتوازن وواعي

وأشار مساعد البروفيسور الدكتور جيزم كوسه إلى أن التغذية الصحية أمر لا غنى عنه في مرض السكري، خاصة وأن النقطة الأهم هي توازن نسبة السكر في الدم، وقال: "الشيء المهم ليس تناول كميات أقل من الطعام أو عدم تناول الطعام على الإطلاق، ولكن تناول الأطعمة بطريقة تلبي الاحتياجات الغذائية. التغذية الصحية هي نمط أكل محسوب ومتوازن وواعٍ."

يجب التحكم في الحصص الغذائية وعدم تفويت الوجبات

قال مساعد البروفيسور الدكتور جيزم كوسه: "المقصود بالتغذية المعتدلة هو التحكم في الحصص الغذائية، أما الأكل المتوازن فهو عدم تفويت أوقات الوجبات":
"يجب اتباع قواعد الأكل المعتدل والمتوازن من أجل تجنب سلوكيات الأكل مثل الهجوم على الطعام والشراهة في تناول الطعام عند انخفاض نسبة السكر في الدم. ويكون نمط الأكل الواعي من خلال معرفة محتوى الأطعمة المستهلكة. في مرض السكري، يجب تفضيل التغذية الخالية من السكريات البسيطة بدلاً من التغذية الخالية من الكربوهيدرات. على سبيل المثال، تتواجد السكريات البسيطة بشكل عام بكثرة في المنتجات المصنوعة من السكر الأبيض ومنتجات المعجنات، ويجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على السكر أو الجلوكوز أو شراب الفركتوز على الملصق قدر الإمكان. إذا كان السكر في الدم متوازناً، يمكن تناوله مع مصدر بروتين مثل الحليب أو اللبن الرائب".

يجب تناول الكربوهيدرات الصحية

وذكّر مساعد البروفيسور المساعد الدكتور جيزم كوسه بأن ارتفاع مستويات السكر في الدم يضر بالكلى والدماغ على المدى الطويل، وقال: "لا يتم تقييد الكربوهيدرات إذا لم تكن مستويات السكر في الدم مرتفعة للغاية أو لم تكن جرعة الأنسولين مرتفعة للغاية. فالأنسجة في أجسامنا تستخدم الكربوهيدرات لتلبية احتياجاتها من الطاقة، لذا فإن الكربوهيدرات هي في الواقع بنزين الجسم. على سبيل المثال، تستخدم أنسجة الدماغ الكربوهيدرات فقط وفقط للحصول على الطاقة. تبلغ احتياجات الدماغ من الجلوكوز في ساعة واحدة حوالي 6 غرام. يمكن تعويض ارتفاع نسبة السكر في الدم على المدى القصير، ولكن يمكن أن يؤدي انخفاض نسبة السكر في الدم (نقص سكر الدم) إلى غيبوبة. في هذه الحالة، لا يمكن التفكير في اتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات. ومع ذلك، فإن نوع هذه الكربوهيدرات وكميتها مهمان. تلعب الحبوب الكاملة والجاودار والحنطة السوداء دوراً مهماً في استقرار نسبة السكر في الدم. وبفضل محتواها العالي من اللب، فإن منتجات الحبوب تعمل على استقرار نسبة السكر في الدم وتوفر الشبع في آن واحد."

أهمية الوجبات الخفيفة لمرضى السكري

"السبب في التوصية بالوجبات الخفيفة في مرض السكري هو حماية المريض من نقص سكر الدم والجوع الطويل"، يقول كوسه: "وبالتالي يتم التخلص من خطر نقص سكر الدم ومنع زيادة كمية الطعام التي ستتناولها في الوجبة التالية عن طريق كبح الشعور بالجوع. تعمل الوجبة الخفيفة على تسريع عملية الأيض وتوفر استقرار نسبة السكر في الدم."

3 وجبات رئيسية و3 وجبات خفيفة

لهذا السبب، من أجل الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستويات ثابتة، يجب تناول 3 وجبات رئيسية و3 وجبات خفيفة يوميًا. يقول البروفيسور المساعد الدكتور جيزم كوسه: "أفضل خيار للوجبات الخفيفة هو تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين معًا. بعد 2-2.5 ساعة بعد الوجبات الرئيسية، يجب تناول وجبات خفيفة عالية الجودة تحتوي على الكربوهيدرات مثل الفاكهة + اللوز، أعواد الخبز + الحليب، شطيرة الجاودار مع الجبن، الحمص + اللبن. يجب عدم تضمين منتجات مثل الشوكولاتة والحلويات والآيس كريم في النظام الغذائي اليومي لأنها ستؤدي إلى ارتفاع وانخفاض سريع في نسبة السكر في الدم".

يجب تناول الماء من وقت لآخر، وليس دفعة واحدة

أكد مساعد البروفيسور المساعد الدكتور جيزم كوسه على أن استهلاك الماء أكثر أهمية لدى مرضى السكري، وقال: "من أجل الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم، يجب استهلاكه بسرعة في الدورة الدموية. مع زيادة استهلاك الماء، يساعد ذلك على تسريع الدورة الدموية وله تأثير غير مباشر على استقرار نسبة السكر في الدم. وتساعد القرفة التي تُضاف إلى الماء على استقرار نسبة السكر في الدم وإطالة مدة الشبع. من الضروري استهلاك 30 مل/كغ من الماء يومياً، أي 30 مل لكل وزن الجسم. من المهم أيضًا كيفية استهلاك هذه الكمية من الماء، والتي تعادل 2-2.5 لتر في المتوسط. فالماء الذي يتم استهلاكه فجأة سيستغرق وقتًا طويلاً لدخول الدورة الدموية ولن يكون له أي فائدة. يجب استهلاكه مع توزيعه خلال اليوم. عندما يتم شرب كوبين قبل كل وجبة ووجبة خفيفة، فإن ذلك سيسهل هضم العناصر الغذائية ويساعد على التحكم في الجوع."