في الطقس الحار، تزداد درجة حرارة الجسم تدريجياً مع ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة. لذلك، يمكننا القول أنه يجب إيلاء الاهتمام الأكبر للأطعمة المستهلكة. ومع ذلك، يمكن أن يؤدي ارتفاع درجة حرارة الجسم إلى تلف الدماغ والأعضاء الحيوية الأخرى، ومن أجل منع هذا الوضع، يجب وضع برنامج تغذية صحي في الطقس الحار. يجب على الأفراد الذين يعانون من أمراض مزمنة بشكل خاص الاهتمام بتغذيتهم في درجات الحرارة المرتفعة.
يحاول التمثيل الغذائي الحفاظ على توازن درجة حرارة الجسم عن طريق التعرق، ولكن هذا لا يكفي في الطقس شديد الحرارة. بالإضافة إلى ذلك، فإن السمنة، وارتفاع درجة الحرارة الناجم عن مرض عشوائي، وفقدان السوائل بشكل مكثف، وأمراض القلب، والمشاكل النفسية، وتعاطي الكحول، وتعاطي المخدرات، وتناول بعض الأدوية التي تصرف بوصفة طبية (مثل حبوب خفض ضغط الدم) هي عوامل أخرى تزيد من التعرق في الطقس شديد الحرارة. يمكن أن يؤدي ارتفاع درجة حرارة الجسم في مثل هذه الأوقات إلى تلف الدماغ والأعضاء الحيوية الأخرى بشكل خطير.
كيف يجب أن نأكل في الطقس الحار؟
التغذية مهمة جداً لتكيف عملية الأيض في أشهر الصيف. يجب تناول مكملات السوائل والمعادن بشكل مكثف لمنع نقص السوائل والمعادن الذي يزداد مع التعرق. يمكننا سرد بعض التوصيات الغذائية التي يجب مراعاتها في الطقس الحار على النحو التالي;
- تجنب تناول الأطعمة الحارة جداً والحارة والمقلية والمحتوية على الملح بشكل مكثف.
- يجب تناول كميات كثيفة من اللحوم الحمراء.
- يجب الحرص على تفضيل أطعمة مثل السندويشات المصنوعة من الخضروات والحساء البارد والألبان غير الدسمة والفواكه والأسماك.
- يجب تفضيل الأطعمة غير الثقيلة والمغذية والخالية من الدهون.
- يجب تناول الفاكهة الطازجة بدلاً من الفاكهة المجففة.
- يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على سكر مكثف.
- يجب تناول الفاكهة الطازجة غير الباردة جداً حلوة المذاق.
- يجب التحكم في الحصص المستهلكة وزيادة استهلاك الخضروات.
- لا تفضل تتبيلات السلطة على الصلصات الجاهزة.
- حتى لو لم تشعر بالعطش، يجب الحرص على استهلاك ما لا يقل عن 12-14 كوبًا من السوائل يوميًا.
- على الرغم من أن شرب الماء هو الأولوية في استهلاك السوائل، إلا أنه يجب تجنب شرب الكافيين والشاي والسوائل المحتوية على السكر والسوائل الغازية في استهلاك السوائل بخلاف الماء، ويجب تناول منتجات الألبان وعصائر الفاكهة وشاي الأعشاب.
ومع ذلك، قد يكون من الضروري استشارة الطبيب المختص إذا كان هناك حد معين يفرضه الطبيب المختص على استهلاك السوائل أو إذا كانت هناك حالات مثل تناول الأدوية المدرة للبول.
ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها في الطقس الحار؟
الكحول: قد لا يفضل بعض الأشخاص قضاء الطقس الحار دون تناول المشروبات الكحولية، خاصة عندما يكونون في الطبيعة. لكن الكحول غير صحي في الصيف. فالكحول له خصائص مدرة للبول، وبالتالي يصاب الجسم بالجفاف.
الخرشوف: تعمل بعض الأطعمة على جفاف الجسم. الخرشوف هو أحد هذه الأطعمة. يجب عدم تناول الخرشوف في الطقس الحار.
اللحوم: قد لا تفكر في صيف بدون لحوم في الطقس الحار. ومع ذلك، من الضروري الابتعاد عن هذه الأطعمة في الأوقات شديدة الحرارة.
يصعب هضم البروتين في الصيف ويتسبب في زيادة الحرارة أثناء الهضم. لذلك، من الضروري عدم تناول الكثير من البروتين في الصيف.
زبادي الفواكه المجمدة والآيس كريم وغيرها: نرغب في تناول المزيد من الأطعمة الباردة في الطقس الحار، ولكن هذه الأطعمة قد لا تكون مفيدة. لأن الجسم يزيد من درجة الحرارة العامة للجسم أثناء محاولة هضم الأطعمة الباردة.
كيف ننتبه إلى التسمم الغذائي؟
من الأمراض الشائعة، خاصة في الطقس الحار، التسمم الغذائي. يجب غسل الخضراوات والفواكه التي يتم استهلاكها أكثر في حرارة الصيف جيدًا. يجب عدم تخزين الأطعمة المراد استهلاكها في الشمس لفترة طويلة.
يجب تخزين الأغذية في ظروف مناسبة لتجنب التسمم الغذائي. يجب عدم استهلاك الأطعمة التي تباع في الخارج وفي العراء خاصةً في ظل ارتفاع درجات الحرارة. تعتبر منتجات اللحوم ومنتجات الألبان والأسماك ومنتجات الألبان وغيرها من الأطعمة من الأطعمة القابلة للتلف، ويجب عدم حفظ هذه الأطعمة في العراء وحفظها بشكل جيد.
كما يمكن للفيروسات ذات الخطورة العالية للعدوى أن تتكاثر بسرعة في الأطعمة الفاسدة وتسبب الإسهال. بالإضافة إلى ذلك، يعد استخدام المياه غير النظيفة واستهلاك الفواكه والخضروات المغسولة بهذه المياه من العوامل الأخرى التي تسبب الإسهال في الطقس الحار. وبالإضافة إلى ذلك، فإن ابتلاع مياه البحر ومياه المسابح التي تحتوي على جراثيم يمكن أن تسبب الإسهال.