تأتي العديد من الفوائد العلاجية والفوائد المتنوعة التي تقدمها الطبيعة للإنسان من خلال الطعام. وتحتل الفاكهة على وجه الخصوص مكانها على رأس الأطعمة التي يجب أن يتناولها كل شخص من كل الفئات العمرية من حيث الفيتامينات التي تحتويها وكذلك مذاقها. ومن الفاكهة التي تتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بالفاكهة المفيدة هي فاكهة التوت الأزرق ، والتي تعد مضاداً حيوياً طبيعياً. هذه الفاكهة التي تُعد مخزناً لمضادات الأكسدة وتقوي المناعة ومفيدة للذاكرة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يتكون التوت الأزرق، المعروف أيضاً باسم التوت الأزرق، من اللونين الأزرق والأسود، ويشبه في تركيبته وشكله العنب، ويمكن تفسيره بأنه فاكهة شجيرة تنمو في منطقة شرق البحر الأسود في بلادنا. ويُعد التوت الأزرق، الذي يستهلكه معظم الناس، فاكهة صالحة للأكل مباشرةً وزينة مفضلة للحلويات والكعك. كما يمكن تفضيله عن طريق التجفيف.
ما هي فوائد التوت الأزرق؟
يحتوي التوت الأزرق، الذي يحتوي على مستخلصات قوية جدًا مضادة للأكسدة ومجددة للخلايا، على فيتامين E وفيتامين C . بالإضافة إلى ذلك؛ يحتوي على البوتاسيوم والزنك وحمض الفوليك والحديد. هذه الفاكهة الغنية بمحتواها تحارب الفيروسات وتحتوي على مادة البوليفينول المعززة للمناعة. تحتوي على أنسجة ليفية وهي فعالة جداً في تنظيم الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي. يمكننا سرد فوائد فاكهة التوت على النحو التالي;
- تحتوي على مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم، لذا فهي تنظم نسبة السكر في الدم.
- تقوي الذاكرة وتساهم في إصلاح الخلايا العصبية بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة.
- يحتوي على الكثير من فيتامين سي المفيد للبشرة. يساهم في تأخير الشيخوخة المبكرة.
- يساهم في الحفاظ على الجهاز الهضمي والمعوي تحت السيطرة.
- يدعم المناعة ويحارب الفيروسات والبكتيريا والالتهابات.
- له خصائص وقائية ضد السرطان.
كيف تستهلك التوت الأزرق؟
يمكن تناولفاكهة التوت الأزرق بطرق متنوعة. يمكن تفضيله طازجًا أو مجففًا، ويمكن استهلاك هذه الفاكهة الغنية جدًا بمحتواها عن طريق إضافتها إلى الكعك والبسكويت والعديد من الحلويات الأخرى. يمكن تحضير السلطات اللذيذة بالتوت الأزرق. يمكن استهلاك المربى أو الهريس المتماسك من هذه الفاكهة الملونة عن طريق دهنها على الخبز المحمص. يمكن سرد الوصفات الغنية التي يمكن إعدادها بهذا الطعم اللذيذ والفريد من نوعه على النحو التالي;
- يمكن إضافة الزبادي على معجون القمح.
- يمكن إضافته إلى المكونات التي يمكن استخدامها في صنع لوح الموسلي.
- يمكن تناوله مع الكعك.
- يمكن تقديمه عن طريق صنع اللبن المخفوق.
- يمكن تحضيره كمربى.
ما الذي يجب مراعاته عند شراء التوت الأزرق؟
يجب أن يكون سطحه أملس، ويجب أن يكون مظهر القشرة في الأعلى متوتراً، وهذه هي أهم ميزة. لا ينبغي تفضيل فاكهة التوت الأزرق الناضجة جداً وذات المظهر المتعفن. يجب حفظ هذه الفاكهة في وعاء زجاجي. من الصحي غسل الفاكهة بالكثير من الماء قبل تناولها. يمكن تخزين هذه الفاكهة اللذيذة جداً في كيس الثلاجة في الفريزر لفترة طويلة.
لا ينبغي استخدام فاكهة التوت الأزرق بكميات مفرطة. فالإفراط في تناولها يمكن أن يسبب مشاكل مختلفة. تحتوي هذه الفاكهة على خصائص ترقق الدم. لذلك، قد يكون الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم أكثر عرضة للنزيف.
لها تأثير خافض للدم، لذلك يجب على الأفراد الذين يتناولون أدوية السكري توخي الحذر عند تناول هذه الفاكهة، فقد يحدث انخفاض سريع في نسبة السكر في الدم.
المواد الغذائية التكميلية التي تحتوي على هذه الفاكهة؛ قد لا يكون من الصحي أن يتناولها الأطفال والأمهات الحوامل والمرضعات. ومع ذلك، يمكن للمرأة الحامل تناولها شريطة ألا تتجاوز معدل الاستهلاك اليومي. قد يتفاعل مع بعض الأدوية ويمكن استخدامه تحت إشراف خبير. يوصى أيضاً بصنع الشاي باستخدام أوراق فاكهة التوت الأزرق كطريقة علاجية طبيعية، لكن الخبراء لا ينصحون بهذا الشكل من الاستهلاك لأن مستخلص الأوراق قد يكون ساماً.