بعد العطلة الصيفية، تتغير الساعات البيولوجية مع تغير أنماط الأكل لدى الأطفال. وفي حين أن وقت النوم المنتظم يجلب معه تغذية منتظمة، فإن وجبة الإفطار المتأخرة تؤدي إلى تخطي وجبات الطعام. أكد الخبراء، الذين يوصون الأسر بتنظيم ساعات نوم الأطفال أولاً، على أن الأطفال الذين يعانون من التغذية غير الكافية وغير المتوازنة لديهم قصر في الانتباه وصعوبة في التعلم.
قدم أخصائي التغذية والحمية الغذائية في مستشفى جامعة أوسكودار في جامعة NPISTANBUL أوزدن أوركجو معلومات مهمة حول التغذية الصحيحة للأطفال.
تنظيم وقت نوم طفلك
"وقت النوم المنتظم يجلب معه التغذية المنتظمة. لهذا السبب، يمكن البدء بتنظيم ساعات نوم الأطفال أولاً"، قال أوزدن أوركجو: "سيؤدي تناول وجبة الإفطار في وقت متأخر إلى تخطي وجبات الطعام. الإفطار في وقت الغداء سيؤدي إلى تخطي وجبة الغداء وتناول كمية محدودة وغير متوازنة من العناصر الغذائية الأساسية (مجموعة الحليب، مجموعة اللحوم، مجموعة الحبوب، مجموعة الدهون، مجموعة الخضراوات والفواكه)".
التغذية غير السليمة تقصر فترة الانتباه لدى الأطفال
وفي إشارة إلى أن التغذية غير المنتظمة تؤثر سلبًا على نمو الأطفال، أكد أوركجو أن الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية يعانون من ضعف النمو والتطور وقصر فترة انتباههم وتقل مداركهم ويواجهون صعوبة في التعلم. وذكرت أوركجو العناصر الغذائية التي تحتل مكانة مهمة من الناحية الصحية على النحو التالي:
"الأطعمة الغنية بالألياف: لها أهمية خاصة من حيث تطوير عادات الأمعاء المنتظمة في مرحلة الطفولة. كما أنه من المعروف أن الألياف تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان التي تحدث في وقت لاحق من العمر عن طريق خفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
الزبادي: تعتبر الدهون مصدراً غذائياً مهماً جداً لصحة الدماغ. يدعم الزبادي كامل الدسم بشكل خاص نمو غشاء الخلية عن طريق زيادة نشاط الدماغ. يمكنك إضافة بضع قطع من الشوكولاتة الداكنة إلى اللبن الزبادي لزيادة تدفق الدم في الدماغ والحفاظ على نشاط عقل طفلك.
الخضر: تعتبر الخضروات مثل السبانخ واللفت، المليئة بالفولات والفيتامينات، جزءًا من نظام غذائي صحي يقلل من خطر إصابة طفلك بالخرف في وقت لاحق من حياته. تساعد رقائق السبانخ واللفت مع البيض بشكل خاص على نمو خلايا المخ الجديدة.
السمك: الأسماك الزيتية الطبيعية مصدر جيد لفيتامين د. ولحماية دماغ طفلك من التدهور المعرفي وفقدان الذاكرة، أطعميه الأسماك التي تحتوي على أوميغا 3 مثل السلمون والتونة والسردين.
اللحوم الطبيعية: اختر اللحوم التي لا تحتوي على مواد اصطناعية وأصباغ ونكهات ومواد حافظة ومحليات. تجنب الأطعمة المصنعة مثل السلامي والسجق والبيبروني.
المكسرات والبذور: تعد المكسرات والبذور من الأطعمة الغنية بالبروتين والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن، وهي أطعمة تحافظ على الجهاز العصبي لطفلك.
دقيق الشوفان: غني بالبروتين والألياف، ويحمي دقيق الشوفان القلب والأوعية الدماغية. وقد أظهرت إحدى الدراسات أن الأطفال الذين تناولوا دقيق الشوفان المحلى أدوا المهام الأكاديمية المتعلقة بالذاكرة بشكل أفضل من الأطفال الذين تناولوا الحبوب المحلاة. استخدم القرفة بدلاً من السكر لتذوق الأطعمة. تدعم مركبات التوابل حماية خلايا الدماغ."
التغذية غير المنتظمة تسبب فقر الدم
قالت أوزدن أوركجو: "من أكثر المشاكل شيوعًا المتعلقة بالتغذية الخاطئة والموحدة لدى الأطفال هي فقر الدم" وعددت أسباب فقر الدم على النحو التالي
- "نقص التنوع في الأطعمة,
- كمية الحليب التي تزيد عن 600 مل
- الاستهلاك المفرط للحلويات والبسكويت ورقائق البطاطس والمقرمشات والشاي وعصائر الفاكهة الفورية وغيرها
- عدم كفاية مصادر الحديد
- ظروف النظافة غير الملائمة
- انخفاض المستوى الاجتماعي والاقتصادي
- نقص المعرفة".
وذكرت أوزدن أوركجو أن الاحتياجات اليومية من الطاقة لأطفال المدارس تتراوح بين 1600-2200 سعرة حرارية حسب النشاط، وأكدت على ضرورة توفير 50-60% من الطاقة من الكربوهيدرات، و25-35% من الدهون، و15% من البروتينات.
خذ هذا البرنامج بعين الاعتبار!
أوضح خبير التغذية والنظام الغذائي أوزدن أوركجو برنامج التغذية اليومي للأطفال:
"الإفطار: 1 كوب من الحليب + 1 بيضة مسلوقة أو عجة جبن + 2 شريحة من خبز القمح الكامل + 1 ملعقة صغيرة من المربى أو دبس العسل + 3-4 حبات زيتون أو 2 جوز
وجبة خفيفة 1 كوب من عصير الفاكهة الطازج
الغداء: لحم مشوي أو دجاج أو سمك + 4-5 ملاعق كبيرة من الأرز أو المعكرونة
وجبة خفيفة 2 ملعقة كبيرة زبادي + عسل أو دبس السكر + 2 ملعقة كبيرة شوفان
وجبة العشاء: طبق خضار + ملعقتان كبيرتان من الزبادي أو كوب واحد من اللبن + 2-3 ملاعق كبيرة من الأرز أو المعكرونة أو 1-2 شريحة من خبز القمح الكامل
وجبة خفيفة 1 كوب من حليب الفاكهة (محلي الصنع + 10 حبات لوز أو 2 جوز)
يجب إطعامهم دون تخطي الوجبات
قال أخصائي التغذية والنظام الغذائي أوزدن أوركجو: "يجب إطعام الأطفال بانتظام ودون تخطي وجبات الطعام"، واختتم كلامه على النحو التالي: "للحصول على عادة غذائية جيدة، يجب إطعام الطفل من كل مجموعة غذائية. يجب عدم الإصرار على الأطعمة التي لا يحبها ويجب إعطاؤه أطعمة متشابهة من نفس المجموعة. يجب عدم تقديم السكر والبسكويت والشاي والصودا ومشروبات الكولا في الوجبات الخفيفة".