مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك، تتواصل الاستعدادات للعيد بشكل متسارع. وتعد الموائد الغنية من بين الأمور التي لا غنى عنها في عيد الفطر، والذي يأتي بعد تزامن شهر رمضان مع أيام حارة ومعدل صيام 17 ساعة. وأشار الخبراء إلى أن هناك حاجة إلى نظام غذائي جديد في الانتقال إلى التغذية اليومية العادية بعد تغير الروتين الغذائي خلال شهر رمضان، مشيرين إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة التي يتم تناولها خلال العيد يسبب الكثير من المتاعب خاصة في الجهاز الهضمي والدورة الدموية.
[haberyatay=التغذية غير المتوازنة-تؤثر على نجاح الطفل]
حذّر أخصائي التغذية والحمية الغذائية في مستشفى جامعة أوسكودار NPISTANBUL أوزدن أوركشو من الإفراط في تناول الطعام في رمضان.
بعد شهر رمضان، هناك حاجة إلى نظام غذائي جديد
يقول أخصائي التغذية والحمية الغذائية أوزدن أوركتشو: "يعتاد الجسم على تناول وجبتين أو ثلاث وجبات بعد صيام طويل لمدة شهر، حيث يعتاد الجسم على تناول وجبتين أو ثلاث وجبات بعد صيام شهر طويل، وينظم توازن الكوليسترول والدهون، ويقل الحمل على الجهاز الهضمي والدورة الدموية، ويرتاح الجسم بشكل عام مع التخلص من الوزن الزائد",
"بعد انتهاء شهر رمضان، هناك حاجة إلى نمط غذائي جديد في الانتقال إلى نظام غذائي يومي عادي. يجب أن نستمر في عاداتنا في نهاية شهر رمضان دون أن نفقد المحاسن التي اكتسبناها في رمضان (على سبيل المثال؛ عدم تناول الطعام قبل الجوع، والتغذية المتوازنة وشرب السوائل، والإقلاع عن العادات السيئة مثل الكحول والتدخين التي نعلم دائمًا أنها ضارة بصحتنا)".
الأكل المفرط والسريع يؤدي إلى العديد من الأمراض!
"إن الإفراط في تناول الطعام بشكل مفرط وسريع بعد رمضان يؤدي إلى العديد من الاضطرابات في أجسامنا، وخاصة في الجهاز الهضمي والدورة الدموية"، كما قال أوزدن أوركشو وأشار إلى ما يلي
"إن التهاب المعدة المصحوب بعسر الهضم والانتفاخ والغثيان، أو مرض الارتجاع الذي يوصف بأنه حرقان في الطعام الذي يحدث بعد الإفراط في تناول الطعام، وخفقان القلب بعد الإفراط في تناول الطعام، والشعور بضيق في الصدر، هي بعض من هذه الاضطرابات. ومن بين الأمراض التي قد تحدث نتيجة اتباع نظام غذائي غير متوازن التغيرات في عادات التبرز. ويُنصح المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة ويمكنهم الصيام خلال شهر رمضان بمراجعة أطبائهم في نهاية العيد لإعادة تقييم أدويتهم وإعادة تنظيمها".
أفضل طريقة لتجنب حلويات العيد: قول "لا"
على الرغم من أن صواني المعجنات والحلويات والحشوة واللفائف التي تُعد للضيوف خلال العيد تكون شهية للغاية، إلا أن أفضل طريقة للهروب من حلوى العيد هي قول "لا" للحلوى الممتدة أو مشاركة طبقك مع شخص آخر وإكمال ضيافتك بأقل الأضرار.
تجنب الأطعمة المقلية، وتناول نظاماً غذائياً قائماً على الخضراوات
قال أوزدن أوركتشو: "يجب أن يكون عدد الوجبات اليومية من 5 إلى 6 وجبات يومية، ولكن يجب تحديد 2-3 منها كوجبات خفيفة",
"بالنسبة للوجبات الرئيسية، يجب تفضيل الخضراوات أو الدجاج أو اللحوم الخالية من الدهون المسلوقة أو المخبوزة. يجب تجنب القلي بالزيت. يجب تناول السوائل بشكل متكرر ولكن بكميات محسوبة. بدلاً من المشروبات الحمضية، يجب تفضيل المشروبات الخفيفة مثل اللبن الرائب والليموناضة المصنوعة منزلياً وكومبوت الفاكهة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الارتجاع والتهاب المعدة المزمن تجنب الأطعمة الحارة والفلفل والأطعمة الزيتية بشكل مفرط. يجب تناول الفاكهة بين الوجبات، ولكن يجب مراعاة كمية الحصة الغذائية".
كيف يجب تناول الطعام في يوم العيد؟
قدم أخصائي التغذية والحمية الغذائية في مستشفى جامعة أوسكودار NPISTANBUL أوزدن أوركشو المعلومات التالية حول النظام الغذائي الموصى به في عيد الفطر
[Haberyatay=العادات الغذائية الصحيحة-التغذية-يجب-تعليم-الأطفال-عند-الأطفال]
"بما أن فطور صباح العيد هو أول فطور يتناوله الجميع معًا بعد رمضان، فإنه يحتوي على قائمة طعام غنية ومتنوعة. لن يكون من السهل على معدتنا، التي دخلت في عادة غذائية جديدة مع رمضان، أن تهضم هذه القائمة الغنية. وبالتالي، فإن أول سؤال يتبادر إلى الذهن هو كيف يجب أن نتناول الطعام صباح يوم العيد والوجبات الأخرى؟
شرب كوب واحد من ماء الليمون الدافئ على معدة فارغة في الصباح
عند الاستيقاظ من النوم، فإن تناول كوب واحد من الماء الدافئ مع الليمون و3 حبات من المشمش المجفف على معدة فارغة سيقلل من شكاوى الانتفاخ والإمساك بعد رمضان. بعد 30 دقيقة، يجب تناول وجبة الإفطار.
تجنب الأطعمة الثقيلة والدسمة
بدلًا من الأطعمة الثقيلة والدسمة مثل المعجنات والأطعمة المقلية؛ يجب تناول الجبن والزيتون والمربى/الدبس والطماطم والخيار والبيض المسلوق وخبز القمح الكامل والشاي غير المحلى أو شاي الأعشاب في وجبة الإفطار. يجب أن تكون وجبة الغداء غنية بالبروتين، ويجب أن تكون قائمة الطعام سهلة الهضم وقليلة السعرات الحرارية وغنية بالخضروات في المساء. احرص على تخصيص وقت للمشي السريع الخفيف بعد 45 دقيقة إلى ساعة واحدة بعد الوجبات."
ما الذي يمكن تناوله في اليوم الأول من العيد؟
قدم أخصائي التغذية والحمية الغذائية في مستشفى جامعة أوسكودار أوزدن أوركجو الاقتراحات التالية لليوم الأول من العيد
"في الصباح
1 شريحة جبن
3-4 حبات زيتون أو 2-3 حبات من الجوز
1 ملعقة صغيرة من دبس السكر أو العسل
1-2 شريحة من خبز القمح الكامل
طماطم مقطعة وخيار
(البيض على الأقل 3 مرات في الأسبوع إذا لم يكن هناك مرض قد يمنع ذلك)
البحث
1 حصة من الفاكهة
الظهر
90 غ من اللحم/ السمك/الدجاج المشوي
6 ملاعق من بيلاف البرغل أو المعكرونة الكاملة
الكثير من السلطة
بحث
1 حصة من الفاكهة أو 1 قطعة من الحلوى الخاصة بالوليمة من الألبان
سهرة
1 طبق من الحساء
1 حصة من طبق الخضار
سلطة
نصف وعاء من الزبادي الخالي من الدسم
1-2 شريحة من خبز القمح الكامل
البحث
نصف وعاء من اللبن الزبادي أو 1 كوب من اللبن (مع القرفة) أو 1 كوب من الكفير العادي + 2 جوز"
