مع إعادة فتح المدارس بعد عطلة لمدة أسبوعين، تغيرت عادات الأكل لدى الأطفال مرة أخرى.
وبما أن حل مشكلة السمنة لدى الأطفال أصعب من السمنة لدى البالغين، يشير الخبراء إلى ضرورة اكتساب عادات الأكل الصحيحة والصحية في مرحلة الطفولة، "يزداد عدد الخلايا الدهنية في مرحلة الطفولة، لذلك من المهم ضمان التحكم في الوزن في مرحلة الطفولة".
ذكر جيزم كوسه، أخصائي التغذية والنظام الغذائي من مستشفى جامعة أوسكودار NPISTANBUL، أنه مع استئناف المدارس بعد عطلة الـ 15 يومًا، يجب إعادة ترتيب نمط التغذية المتغير خلال العطلة.
يجب استهلاك مجموعة الحبوب من خلال التنويع في تناولها
قال جيزم كوسه مشيرًا إلى أن لدينا عادة غذائية تعتمد على استهلاك الحبوب كمجتمع، "لذلك، من المفيد جعل الأطفال يستهلكون مجموعة الحبوب عن طريق تنويعها. وخلافًا للاعتقاد الشائع، فإن الخبز عبارة عن كربوهيدرات بريئة، ولا يضاف الزيت في الطهي. وطالما أنه ليس خبزًا أبيض، فلن يضر الأطفال. يمكن للأطفال تناول خبز الحبوب، وبصرف النظر عن ذلك، فإن الخبز الخاص المضاف إليه الفيتامينات للأطفال متوفر بكثرة في الأسواق. في الواقع، إذا كان خبز العجين المخمر هو المفضل، فإنه سيساعد على الهضم لدى الأطفال والبالغين على حد سواء".
يمكن استخدام العسل والدبس بدلاً من السكر
مشيرة إلى أنه يمكن تزويد الطفل بتذوق الأطعمة المختلفة من خلال تجربة الحبوب المختلفة مثل دقيق الخروب ودقيق القمح الكامل ودقيق الجاودار كدقيق أثناء صنع الكعك والوجبات الخفيفة على غرار المعجنات، وقالت كوسه: "يمكنك استخدام العسل والدبس بدلاً من السكر، ويمكنك خلط بعض ما يحتاجه الطفل من الحديد مع الدبس".
يجب أن تتضمن الوجبات الرئيسية 4 مجموعات غذائية
أشارت جيزم كوسه إلى أن وجود أطعمة من جميع المجموعات الغذائية الأربع في الوجبات الرئيسية على مائدة العشاء سيساعد في تشكيل تفضيلات الطفل الغذائية، وقالت: "يتم تضمين مجموعات الحليب واللحوم والحبوب والفواكه والخضروات في نظام يسمى "البرسيم الغذائي". تشمل مجموعة الحليب منتجات الألبان، وتشمل مجموعة اللحوم الأطعمة الحيوانية مثل البيض واللحوم والدجاج والأسماك، وتشمل مجموعة الحبوب أطعمة مثل الخبز والمعكرونة والأرز. ويمكنك تقسيم الطبق إلى أربعة أطباق في كل وجبة والتأكد من تناول الطعام من كل مجموعة."
يجب أن تكون الوجبات الخفيفة صحية
ذكرت جيزم كوسه أنه يمكن للأطفال تناول وجبات خفيفة صحية كوجبات خفيفة صحية ولن تغلق شهيتهم في الوقت نفسه، "على سبيل المثال، بدلاً من الأطعمة ذات القيمة الغذائية المنخفضة والطاقة العالية مثل معجون البندق، فإن ملعقة كبيرة من خليط الطحينة والدبس وشريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة ستكون وجبة خفيفة مناسبة من حيث الطاقة والمحتوى الغذائي. يمكن إدراج عينة من الوجبات في المجموعة البريئة مثل حفنة واحدة من الفاكهة المجففة + 4 حبات من الجوز، ووعاء واحد من زبادي الفواكه المصنوع منزليًا، وكوب واحد من حليب الموز، ونصف كعكة + كوب واحد من اللبن الرائب".
دع الطفل يقرر الكميات
ذكّر كوسه بأن تفضيلات الأطفال الغذائية تتشكل من خلال تفضيلات الطعام والعادات الغذائية للأسر وقال: "يلاحظ العديد من الأمراض المزمنة، وخاصة السمنة ومرض السكري، في الأسر ذات التغذية أحادية الاتجاه. خاصة مع استهلاك الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، فإن تطور السمنة أمر لا مفر منه. يزداد عدد الخلايا الدهنية في مرحلة الطفولة، لذلك من المهم ضمان التحكم في الوزن في مرحلة الطفولة. وبما أن حل مشكلة السمنة في مرحلة الطفولة أصعب من السمنة لدى البالغين، فمن الضروري ترسيخ عادات الأكل في مرحلة الطفولة."
لا تجبر طفلك على "تناول المزيد من الطعام"
قال جيزم كوسه: "الوالدان يقرران أين ومتى وماذا يأكل، والطفل هو من يقرر كمية الطعام التي يأكلها." قال جيزم كوسه: "لذلك، عندما يشبع طفلك، لا تجبره على تناول المزيد من الطعام، فهو يستطيع أن يحدد ما يفضله من الطعام. لا توجد قاعدة تنص على أن وجبات الأطفال ستكون أكثر أو أقل من البالغين. يكفي تعليم أوقات الوجبات وأنواعها."
البيض مرتين في الأسبوع أمر لا بد منه
مشيرًا إلى أن كل وجبة من وجبات اليوم مهمة، قال جيزم كوسه: "لكن وجبة الإفطار هي الأهم. علّم طفلك تناول وجبة الإفطار، فالشطيرة المحضرة مع شريحة واحدة من الجبن توفر الوقت وتجعل وجبة الإفطار عادة. لا تفوتي البيض المسلوق على الأقل مرتين في الأسبوع."