التغذية تؤثر على الانتباه!
الخبراء يحذرون من التغذية! يشير الخبراء إلى ضرورة إعادة تحديد النظام الغذائي بعد العطلة الصيفية، وينصحون بتناول وجبة الإفطار في المنزل. مع التأكيد على أن الأطفال الذين لا يتناولون وجبة الإفطار ويعانون من مشاكل في التغذية الصحية يظلون ضعفاء ويتعبون بسرعة ويواجهون صعوبة في الانتباه، كما يقدم الخبراء نصائح مهمة حول كيفية أن يكون صندوق الغداء المثالي.
ذكرت أخصائية التغذية والحمية الغذائية في مستشفى جامعة أوسكودار في جامعة أوسكودار أوزدن أوركشو أن التغذية المتوازنة والصحية مهمة في مرحلة الطفولة.
يجب أن تكون هناك ثلاث وجبات رئيسية في اليوم
ذكرت أوزدن أوركتشو أن سن المدرسة الابتدائية يغطي الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و11 سنة وقالت ما يلي:
"هذه هي الفترة المهمة التي يكون فيها النمو والتطور الأسرع ويتم فيها اكتساب السلوكيات التي تستمر مدى الحياة. ويبدأ النمو الأسرع في سن 10-12 سنة عند البنات و11-14 سنة عند الأولاد. في مثل هذه الفترة التي يتم فيها التأكيد على أهمية التغذية، يكون للوالدين نصيب كبير.
- شرب كوبين من الحليب يوميًا
- الإفطار في الصباح,
- تناول 3 وجبات رئيسية على الأقل في اليوم
- بطريقة تضمن عدم تناول أي وجبات سريعة بين الوجبات الرئيسية
- يجب إعداد صندوق غداء لتوفير التغذية الكافية والمتوازنة من مختلف المجموعات الغذائية.
السندويشات المحضرة في المنزل؛ بديل جيد
ذكرت أوزدن أوركتشو أن هناك حاجة إلى المزيد من البروتينات والفيتامينات والمعادن لبناء أنسجة جديدة وطاقة أثناء النمو، وأشارت إلى أنه من الضروري أولاً وقبل كل شيء تجنب صندوق الغداء الذي سيوجه الأطفال إلى الوجبات السريعة أو الأطعمة غير الصحية التي تباع في المقصف. وقالت أوزدن أوركتشو: "إذا كان طفلك يرغب حتى في تناول الهامبرغر، فلا يمكن لطفلك أن يرفض شطيرة كبيرة من كرات اللحم التي تعدينها في المنزل. يمكنك خبز البطاطس من بطاطس كرات اللحم المفضلة لديهم قبل قليها والسماح لهم بالاستمتاع بها في صندوق الغداء الخاص بهم."
ماذا يجب أن يكون في صندوق الغداء؟
كما أورد خبير التغذية والنظام الغذائي أوزدن أوركتشو اقتراحاته لصندوق الغداء الصحي على النحو التالي:
- الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار في المنزل سيكونون أقل ميلًا للذهاب إلى المقصف من أولئك الذين لا يتناولون وجبة الإفطار.
- إذا كان سيتم البدء بتناول وجبة خفيفة، فيجب بالتأكيد تقطيع 1-2 حصة من الفاكهة ووضعها في صندوق الغداء الخاص بهم، ويمكن الانتقال إلى الغداء بالحليب وحفنة واحدة من المكسرات المفضلة.
- بالنسبة لوجبة الغداء، يمكن تفضيل الوجبات السريعة التي يحبها الأطفال كثيراً، ولكن يجب إعدادها بطريقة صحية. يمكن أن تكون الشطائر المحضرة في المنزل وجبة جيدة. يمكنك إعداد شطيرة مع كرات لحم بحجم الهامبرغر مصنوعة في المنزل. ومع عصير الفاكهة الطازج على الجانب، سوف تلبي أيضاً الحاجة إلى الفيتامينات والمعادن والطاقة."
ما أهمية وجبة الفطور الصحية؟
أشارت أوركتشو إلى أن عادات الأكل لدى الأطفال تبدأ في الأسرة كما هو الحال في كل موضوع، وقالت: "الأطفال الذين لديهم عادة الإفطار المصنوعة من البيض المسلوق والجبن والزيتون والجوز والعسل والدبس والخضر بدلاً من المعجنات والأطعمة المقلية المفضلة للإفطار هم أكثر ميلاً لاستخدام تفضيلات الإفطار في هذا الاتجاه في المستقبل".
الوجبة الأساسية وجبة الإفطار
ذكرت أوزدن أوركتشو أنه قد لوحظ أن الأطفال الذين لا يتناولون وجبة الإفطار والذين يُعتقد أن لديهم مشاكل في التغذية الصحية يعانون من مشاكل في المشاركة في الأنشطة الصفية وقالت: "كما لوحظ أن هؤلاء الأطفال ضعاف، ويتعبون بسرعة، ويظلون صامتين وسلبيين، ويسهل تشتيت انتباههم، وينامون أحيانًا أثناء الدروس ويتعبون بسرعة بسبب زيادة وزنهم. ولذلك، فإن وجبة الإفطار هي إحدى الوجبات الأساسية التي لا غنى عنها في كل مرحلة عمرية."
كيف يجب أن تكون وجبة الإفطار المثالية؟
ذكر أوزدن أوركتشو أيضًا أساسيات وجبة الإفطار المثالية على النحو التالي:
- لا تتخطي البيض. البيض ضروري لوجبة الإفطار.
- تحتوي البيضة التي تزن في المتوسط 60 جرامًا على 6 جرام من البروتين. ونظرًا لأن بروتين البيض غني بالأحماض الأمينية الأساسية، فإن قيمته البيولوجية مقبولة بنسبة 100 ويستخدم كمعيار لتحديد جودة المواد الغذائية الأخرى. يظهر بروتين البيض، الذي له قيمة بيولوجية عالية، كمصدر "بروتين نموذجي" مع حليب الأم.
- يمكنك صنع عجة البيض بالجبن - عجة بالخضار - عجة بالخضار - المنيمن - الخبز المحمص الفرنسي ليستمتع أطفالك.
- يجب أيضًا تضمين الزيتون أو المكسرات - اللوز - الجوز - الكاجو في وجبة الإفطار.
- الطحينة - الدبس أو العسل - القشدة، حتى لو كان الطفل يعاني من مشكلة في الوزن، يمكن أن يعطي ما يصل إلى 1 ملعقة صغيرة.
- يجب أيضًا تضمين الخضر الموسمية في مائدة الإفطار.
- كمشروب، يجب إعداده مع الأخذ بعين الاعتبار التغير الموسمي. يجب تفضيل حليب القرفة والزنجبيل الذي يقوي جهاز المناعة لدى الأطفال أو عصائر الفاكهة الطازجة من الفواكه التي تعتبر مصدراً لفيتامين سي.
