بينما يتزايد عدد الحالات الجديدة في بلدنا يومًا بعد يوم، فإن التغذية السليمة لمرضى كوفيد-19 في الحجر الصحي ونوعية الطعام الذي يستهلكونه أمران في غاية الأهمية.
مع الإشارة إلى أن اضطرابات النوم قد تحدث مع الإجهاد أثناء الحجر الصحي، يوصي الخبراء بتناول أطعمة مثل الخضروات الجذرية والخضروات الورقية الخضراء الداكنة واللوز والموز والكرز والشوفان للوقاية من هذه المشكلة، كما أن الأسماك وأوميغا 3 من بين التوصيات التي قدمها الخبراء ضد الاكتئاب في الحجر الصحي.
أجرى أخصائي التغذية والحمية الغذائية في مستشفى جامعة أوسكودار NPISTANBUL أوزدن أوركشو تقييمات تتعلق بالنظام الغذائي للمرضى الذين ثبتت إصابتهم بكوفيد-19 ويعيشون في الحجر الصحي.
الانتباه إلى اضطرابات النوم في الحجر الصحي!
في إشارة إلى أن اضطرابات النوم قد تحدث مع الإجهاد في الحجر الصحي، قال أخصائي التغذية والنظام الغذائي أوزدن أوركشو: "من المهم تناول الأطعمة التي تعزز تخليق السيروتونين والميلاتونين في العشاء. فالخضروات الجذرية والخضروات الورقية الخضراء الداكنة والفواكه؛ وهناك مجموعة واسعة من أنواع الأطعمة التي تحتوي على الميلاتونين والسيروتونين، بما في ذلك أطعمة مثل اللوز والموز والكرز والشوفان".
ما هي المكملات الغذائية المهمة في الحجر الصحي؟
ذكر أوزدن أوركتشو العناصر الغذائية التي يمكن الاستفادة من تناولها خلال فترة الحجر الصحي على النحو التالي
فيتامين د: فيتامين ( د)، الذي يزيد من تخليق الخلايا التائية المنظمة التي لها تأثير مهم على الجهاز المناعي، كما أن له تأثير وقائي ضد التهابات الجهاز التنفسي.
فيتامين ج: فيتامين ج، الذي يدعم الوظيفة المناعية والمعروف بدوره الوقائي في نمو الأنسجة وإصلاحها، كما أنه يحد من تحول التهابات الجهاز التنفسي العلوي إلى التهابات الجهاز التنفسي السفلي.
فيتامين أ: يُعرف فيتامين (أ) بالفيتامين المضاد للالتهاب نظراً لقدرته على منع التفاعل الالتهابي.
إشنسا: ثبت في الدراسات السريرية أنه يقلل بشكل كبير من التهابات الجهاز التنفسي المتكررة. ولإشنسا تأثير يقلل من المضاعفات مثل الالتهاب الرئوي والتهاب اللوزتين والتهاب الأذن الوسطى بعد التهابات الجهاز التنفسي. هناك أيضًا دراسات علمية تُظهر أن إشنسا له تأثيرات مضادة للفيروسات ضد الفيروسات المغلفة مثل فيروسات الإنفلونزا وفيروسات الهربس البسيط وفيروسات كورونا. وقد أظهرت الدراسات السريرية أن مستخلصات القنفذية لها تأثير وقائي معتمد على الجرعة ضد فيروسات سارس-كوف وفيروسات كورونا السابقة. قد يوفر استنشاق مستخلص إشنسا بجرعات عالية حماية فعالة أيضًا.
الزنك: يزيد نقص الزنك من خطر الإصابة بالالتهاب الرئوي، بينما يقلل ارتفاع مستويات الزنك من خطر الإصابة. وقد لوحظ أن الزنك مكون دقيق وقائي محتمل ضد الالتهاب الرئوي الناجم عن كوفيد-19 في الرئتين، وقد أدت جرعة 75 ملغ/يوم إلى تقصير مدة الإصابة بالالتهاب الرئوي. الفول المدمس غني جداً بمحتواه من الزنك. كما وُجد أن بروتين الليكتين الموجود في العدس الأخضر والبقوليات المماثلة، وهو مصدر مهم للزنك، قادر أيضًا على تثبيط فيروس سارس-كوفيد-19. الأطعمة الغنية بالزنك هي الدواجن واللحوم الحمراء والمكسرات وبذور اليقطين وبذور السمسم والفاصوليا والعدس.
البروبيوتيك: فيما يتعلق بالتأثير الإيجابي على الجهاز المناعي، يكتسب استخدام البروبيوتيك أهمية خلال فترة الجائحة.
التغذية الكافية مهمة
مذكراً بأنه لا يوجد حالياً أي لقاح أو دواء أو غذاء أو مكمل غذائي لوقف المرض، قال أوزدن أوركشو: "إن العزلة الاجتماعية والالتزام بقواعد النظافة والتغذية الكافية والمتوازنة لها أهمية كبيرة خلال الجائحة. تزداد الحاجة إلى الطاقة والبروتينات والمغذيات الدقيقة بسبب ارتفاع درجة الحرارة أو الضائقة التنفسية لدى الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالمرض والذين تم نقلهم إلى المستشفى. إن تقييم الحالة الغذائية للمرضى عند دخولهم المستشفى وإطعامهم وفقًا لاحتياجاتهم يؤثر بشكل إيجابي على مسار المرض".
يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على السيروتونين
وأشار أوركتشو إلى أن النوم والتحكم في الشهية من بين مهام السيروتونين، وقال: "يوجد السيروتونين في أطعمة مثل لحم الديك الرومي والأسماك والحليب ومنتجاته والجوز والبيض والموز والأناناس والأناناس والخوخ والمكسرات والفواكه المجففة والسبانخ والحمص والمحار والحبار. ترتبط زيادة مستويات السيروتونين بالمزاج الجيد. يمكننا القول أن خطر الإصابة بالاكتئاب يكون أعلى لدى الأفراد الذين يتناولون كميات قليلة من الأسماك والأحماض الدهنية أوميغا 3، لذا فإن استهلاك الأسماك والأوميغا 3 مهم.
