وُلد البروفيسور الدكتور آيتاج أتامر في 31 يناير 1964 في أدابازاري. بدأ تعليمه الطبي في كلية الطب بجامعة إسطنبول وتخرج منها عام 1987. بعد إكمال تدريبه التخصصي في كلية الطب بجامعة ديكلة، قسم الطب الباطني، عمل أتامر كطبيب متخصص في مستشفى ديار بكر التابع لمؤسسة التأمينات الاجتماعية (SSK) في ديار بكر. بعد ذلك، واصل العمل كطبيب أخصائي في مستشفى ديار بكر للتدريب والأبحاث.
في عام 2008، أكمل تخصصه العالي في عيادة أمراض الجهاز الهضمي بمستشفى حيدر باشا نومون للتدريب والأبحاث، وفي نفس العام تم تعيينه كأستاذ مشارك في الطب الباطني في مستشفى حيدر باشا نومون للتدريب والأبحاث. في عام 2011، واصل عمله مع إنشاء عيادة أمراض الجهاز الهضمي بمستشفى يالوفا الحكومي والخدمة الإلزامية وفي عام 2013، أصبح عضوًا في هيئة التدريس في جامعة يالوفا. بين عامي 2017 و2022، عمل في عيادة أمراض الجهاز الهضمي بمستشفى تشامليجا إردم في الفترة ما بين 2017 و2022، حيث حصل على لقب أستاذ.
منذ عام 2022، يعمل كأخصائي أمراض الجهاز الهضمي والطب الباطني في مستشفى NPISTANBUL للدماغ.