Начался Рамадан. В связи со вспышкой коронавируса Covid-19 необходимо защитить иммунную систему и обратить внимание на питание. Эксперты обращают внимание на изменение пищевых привычек в период поста, утверждая, что чрезмерное употребление калорий, углеводов и сахара может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как повышение артериального давления и сердечный приступ. Они отмечают, что овощи и фрукты, являющиеся источниками антиоксидантов и витамина С, защитят организм, как щит, и сохранят его в форме.
Специалист по питанию и диетологии больницы NPISTANBUL при университете Ускюдар Озден Эркчу говорит, что уменьшение количества приемов пищи и изменение привычек питания в Рамадан может привести к проблемам со здоровьем;
"После 16-17 часов поста высококалорийные продукты, такие как выпечка, жареные продукты, деликатесы и продукты с высоким содержанием соли, такие как колбаса, салями, бекон, десерты шербет, питы, пирожные, паста, могут вызвать резкие скачки сахара или кровяного давления. Соответственно, в результате опасного для жизни повышения артериального давления могут возникнуть такие серьезные состояния, как сердечный приступ и отек легких".
Специалист по питанию и диетологии Озден Эркчу, утверждающий, что просыпаться для сахура совершенно необходимо, чтобы сократить период поста, подчеркивает, что вместо высококалорийных продуктов в этот период следует отдавать предпочтение сложным углеводам с содержанием цельнозерновой муки, овса, клетчатки, которые нелегко перевариваются и не вызывают раннего опорожнения желудка.
Следует избегать продуктов и напитков, которые вызывают выведение воды из организма
Специалист по питанию и диетологии Озден Эркчу: "Такие напитки, как чай и кофе, могут вызвать жажду на следующий день поста, так как они вызывают выведение воды из организма. Чтобы не испытывать жажду во время поста, следует избегать продуктов и напитков, вызывающих выведение воды из организма, а также сократить потребление чая и кофе во время сахура и ифтара".
Уделяйте внимание соленым продуктам
Специалист по питанию и диетологии Озден Эркчу говорит, что употребление соленых продуктов может вызвать жажду во время поста: "Сокращение потребления соли во время сахура и ифтара уменьшает жажду", - говорит он. Специалист по питанию и диетам Озден Эркчу подчеркивает, что вместо высококалорийных напитков и продуктов во время ифтара и сахура следует употреблять фрукты и овощи, которые поддерживают иммунную систему: "Давайте не будем забывать, что десерты, о которых мы мечтаем в ожидании ифтара, не принесут ничего, кроме калорий, в то время как овощи и фрукты, являющиеся источниками антиоксидантов и витамина С, защитят наш организм, как щит, и поддержат нас в форме". Специалист по питанию и диетам Озден Эркчу перечисляет полезные питательные вещества следующим образом;
- Витамин С: предотвращает болезни, поддерживая иммунную систему. Шиповник, цитрусовые, помидоры, перец, петрушка, лук, ягоды, тыква, брокколи и зеленые салаты - вот продукты, которые обеспечат вас витамином С.
- Чтобы ускорить выведение токсинов и оздоровить организм, было бы очень правильно увеличить потребление свежевыжатых фруктовых и овощных соков, не забывая при этом о ежедневном употреблении 8 стаканов воды.
- Чеснок; Помимо того, что он используется в качестве приправы к блюдам, его также применяют для лечения многих заболеваний.
- Кефир при регулярном употреблении также очень важен для повышения сопротивляемости организма.
- Имбирь; растение азиатского происхождения, полезные свойства имбиря известны с древних времен, он является источником большого количества витаминов и питательных веществ.
- Тимьян; используется как растворитель судорог, дезинфицирующее и отхаркивающее средство. Легкие и бронхи - одна из основных областей применения.
- В частности, следует избегать продуктов, содержание которых нам неизвестно, готовых супов, рафинированных продуктов (торты промышленного типа, пирожные, пирожки, печенье, продукты, которые плохо прожарены, продукты с подгоревшим и угольно-черным видом.
Употребляйте фрукты в сахур
Исследования показывают, что продукты, в составе которых больше аминокислоты триптофана, снижают аппетит и защищают иммунную систему. Поэтому специалист по питанию и диетологии Озден Эркчу рекомендует употреблять в сахур не менее 1-2 порций свежих или сушеных фруктов. Специалист по питанию и диетологии Озден Эркчу;
- Бананы, авокадо, овес и молоко - продукты, богатые триптофаном. Вы можете уменьшить аппетит, употребляя продукты, богатые альбумином, такие как горох, арахис и фасоль. Фрукты - естественный источник сахара.
- Хром - минерал, регулирующий уровень сахара в крови. Овес, сыр, крапива, лакрица, пшеница, молоко и молочные продукты, арахис - важные источники хрома.
- Мед издавна использовался в медицине, его применяют как натуральное лекарство благодаря содержащимся в нем витаминам, минералам и аминокислотам. Он укрепляет иммунную систему, проявляя антимикробные свойства не только против бактерий, но и против вирусов, грибков и паразитов. Он обеспечивает быстрое заживление ран. Мед, принимаемый внутрь, укрепляет иммунную систему.
- Если вы не любите пить чай в сахур или считаете, что в это время теряете сон, вам подойдет молоко с корицей или 1-2 порции фруктовых ломтиков, приготовленных из сезонных фруктов.
- Если вы относитесь к тем, кто ест остатки ифтара на сахуре, откажитесь от этих привычек и посмотрите, как хороший завтрак на столе расслабляет желудок и позволяет заснуть, не ерзая во сне.
- Вы можете приготовить омлет или менемен с низким содержанием жира, 1-2 вареных яйца, если не любите, сезонные фрукты или грецкие орехи, финики и 1-2 ломтика хлеба, а также тосты, если чувствуете, что не насытитесь.
Начните ифтар с легких блюд
Специалист по питанию и диетологии Озден Эркчу: "Во время ифтара люди, которые весь день испытывают голод и жажду, не должны нагружаться слишком жидкой пищей во время нарушения поста, употреблять слишком много кислых напитков или 3-4 вида пищи вместе и быстро, а также не следует нагружать пустой желудок сразу. В противном случае неизбежны вздутие живота, рефлюкс, жжение в желудке, изжога, кислые блюда, жалобы на газы. Начинать ифтарную трапезу лучше с легких блюд. Перечислим их следующим образом;
- В первую очередь следует начать с супов; теплый, не слишком горячий суп для начала - самая подходящая еда. Тем, у кого есть проблемы с кишечником, можно добавлять в супы натуральную клетчатку или предпочесть цельнозерновой хлеб.
- Сделайте перерыв и продолжите трапезу овощным блюдом с оливковым маслом или салатом.
- Затем можно выбрать одно из основных мясных блюд.
- Десерты, которые будут съедены после трапезы, не должны быть тестообразными, предпочтение следует отдавать жареным и молочным десертам. Наиболее подходящим десертом можно считать розовый пудинг, ставший символом Рамадана, а молочный десерт можно есть 1-2 раза в неделю. Однако его целесообразнее есть через 1-2 часа после ифтара, а не сразу после трапезы.
- Необходимо хорошо пережевывать пищу и избегать слишком соленой, жирной и сладкой пищи. Для здоровья полезнее выбирать молочные десерты или фрукты, а не десерты из тяжелого теста.
- Не ешьте быстро, не глотайте пищу, не пережевывая, не ложитесь спать сразу после еды.
- Избегайте чрезмерно жирной, острой пищи и сиропных десертов.
- Если у вас вздутие и газы в животе, соблюдайте диету с низким содержанием молока, молочных продуктов и глютена.
Осторожно занимайтесь спортом сразу после Ифтара
Озден Эркчу также обратил внимание на тех, кто рассматривает возможность физических упражнений после ифтара, чтобы уменьшить вздутие живота или контролировать вес: "Занятие физическими упражнениями сразу после ифтара может представлять риск для вашего здоровья. Необходимо подождать хотя бы 1-2 часа после еды, иначе вы можете столкнуться с рефлюксом и жалобами на желудок. Вы можете выполнять упражнения на растяжку и стрейчинг дома. Почти у каждого человека есть программа упражнений, которой он следует, выделите для себя хотя бы полчаса и создайте свое время для занятий. Если вы говорите, что у меня нет никакой программы, и мне не нравится заниматься спортом, вы можете включить живую музыку, обязательно с вашими детьми или родственниками, живущими с вами, вам будет приятно раскрасить свою жизнь таким образом, а не словами "мне скучно".
