Картофель - вкусный овощ, который любят люди и употребляют в больших количествах. Благодаря простоте выращивания и богатому содержанию питательных веществ он пользуется большим спросом и может употребляться в пищу в самых разных видах. Картофель приносит пользу здоровью благодаря содержащимся в нем витаминам, минералам, клетчатке и фитохимическим веществам.
Картофель, благодаря содержанию клетчатки, продлевает период сытости и помогает сбросить вес. Он также может помочь предотвратить сердечные заболевания, поддерживая уровень клетчатки, холестерина и сахара в крови под контролем.
Каковы преимущества картофеля для здоровья?
Картофель содержит антиоксиданты, которые предотвращают заболевания, и витамины, которые помогают организму функционировать. Полезные свойства картофеля, выращиваемого и потребляемого в разных странах мира, можно перечислить следующим образом:
Защищает пищеварительную систему: Волокна, содержащиеся в нем, более растворимы, чем волокна, содержащиеся в различных овощах. Кроме того, эти волокна действуют как пробиотики, полезные для кишечника. Это может быть полезно для здоровья пищеварительной системы, при запорах и синдроме чувствительного кишечника.
Профилактика заболеваний: Этот овощ богат антиоксидантами. Он защищает клетки организма от болезней. При регулярном употреблении он снижает риск возникновения заболеваний.
Уравновешивает кровяное давление: Богатый источником калия, этот овощ выравнивает кровяное давление и защищает здоровье сердца. Он также может помочь снизить риск инсульта.
Защищает здоровье костей: Содержащиеся в нем железо, фосфор, кальций, магний и цинк помогают организму формировать и поддерживать структуру костей.
Защищает здоровье сердца: Благодаря таким свойствам, как клетчатка, калий, витамин С и витамин В6, он защищает здоровье сердца и снижает риск сердечных заболеваний.
Обладает заживляющими свойствами: Холин, содержащийся в картофеле, может способствовать быстрому заживлению в случае инфекции или раздражения, поскольку оказывает воспалительное действие на организм. Холин также способствует поддержанию структуры клеток в организме и обеспечивает передачу нервных импульсов.
Защищает от риска развития рака: Содержащийся в нем фолат играет роль в синтезе и восстановлении ДНК. Поэтому он предотвращает образование многих типов раковых клеток из-за мутаций в ДНК и защищает от риска развития рака.
Обеспечивает контроль веса и сытость: Диетические волокна считаются важным фактором контроля веса и снижения веса. Они выполняют функцию "сухих веществ" в пищеварительной системе. Они повышают сытость и снижают аппетит, поэтому человек дольше чувствует себя сытым и реже потребляет больше калорий.
Способствует метаболизму: Благодаря содержанию витамина B6 он способствует энергетическому обмену.
Поддерживает здоровье кожи: Коллаген - это опорная система кожи. Витамин С действует как антиоксидант, помогая предотвратить повреждение кожи. Витамин С также помогает коллагену разглаживать морщины и улучшать общую текстуру кожи.
Какова питательная ценность картофеля?
Питательные вещества, содержащиеся в картофеле, могут удовлетворить многие витамины и минералы, необходимые организму ежедневно. Однако это прямо пропорционально приготовлению картофеля здоровым способом и его правильному употреблению. Некоторые из питательных веществ представлены ниже:
- Белок
- клетчатка
- Кальций
- Железо
- Магний
- Цинк
- Калий
- Витамин C
- Кверцетин
- Витамин B6
- Ниацин
В одной средней картофелине содержится
Калории: 161
Белок 4,3 грамма
Жир: 0,2 грамма
Углеводы 37 грамм
Клетчатка: 3,8 грамма
Сахар 2 грамма
Как следует употреблять картофель?
С точки зрения пользы картофеля для здоровья важно, прежде всего, правильно его употреблять. Способ приготовления играет важную роль в потреблении. Картофель можно употреблять во многих полезных для здоровья видах: на пару, запеченный или вареный. Из-за содержания крахмала он может повысить уровень сахара в крови при неправильном употреблении. Поэтому его следует употреблять умеренно.
Поскольку при варке или кипячении некоторые минеральные свойства могут уменьшиться, не следует долго кипятить. Важно не снимать кожуру во время варки и очищать ее после окончания процесса. Кроме того, витамин С теряет большую часть своих свойств в процессе жарки. Поэтому с точки зрения здоровья следует избегать жареных сортов.
Если на поверхности видны ростки, их не следует употреблять в пищу. Это указывает на то, что крахмал преобразуется в сахар. Это состояние может привести к раку. По этой причине такие овощи следует хранить вдали от дневного света и в прохладном помещении.
Чем вреден картофель?
Как и любые другие продукты и блюда, картофель следует употреблять в меру. Если употреблять его слишком много в жареном виде или в виде чипсов, это может увеличить риск ожирения и привести к таким заболеваниям, как сердечно-сосудистые и диабет. Употребление в жареном виде снижает питательную ценность и может вызвать множество проблем со здоровьем. При чрезмерном употреблении может повыситься уровень сахара в крови и возникнуть серьезный риск для людей с диабетом.