Артишок, который не очень привычен для турецких столов и привычек питания, на самом деле является полезным овощем, который следует употреблять часто и обязательно включать в свой рацион. В артишоке содержится множество витаминов и минералов, а на столах его обычно предпочитают подавать с оливковым маслом. Артишок - богатый и целебный продукт, который должен употреблять каждый, кто следит за своим здоровьем и придает большое значение разнообразию в своем рационе.
Что такое артишок?
Артишок, известный как овощ, но изначально являющийся видом чертополоха, - это растение, принадлежащее к семейству маргариток. Артишок, который входит в число полезных овощей средиземноморской и эгейской кухни, является богатым продуктом, который следует употреблять тем, кто хочет питаться низкокалорийной и здоровой пищей. Это растение, которое обычно растет весной и в регионах с умеренным климатом, имеет синий и фиолетовый цвет. В нем мало углеводов и много белка. Артишок, который особенно популярен с оливковым маслом, является продуктом, богатым клетчаткой.
Артишок содержит фосфор, кальций, железо, натрий, калий, магний, цинк, витамины А, В1, В2, В6 и С. Он очень полезен для пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки. Чтобы воспользоваться всеми этими преимуществами, полезно употреблять его регулярно раз в неделю, а не время от времени.
В чем польза артишока?
- Артишок, который особенно предпочитают люди, желающие похудеть, относится к числу здоровых продуктов с низким содержанием калорий. В 55 граммах вареного артишока содержится 100 калорий. Артишок ускоряет процесс похудения, очищает печень и защищает желудок.
- Благодаря высокому содержанию белка он укрепляет сердечную мышцу и обеспечивает комфортную работу сердца.
- При железодефицитной анемии его употребление будет полезно благодаря богатому содержанию минерала железа.
- Обладает антиоксидантными свойствами. Поэтому он обеспечивает выведение токсинов из организма и поддерживает здоровье печени.
- Благодаря калию, входящему в его состав, он регулирует кровяное давление, регулируя натриево-калиевый баланс в организме.
- Защищает организм от рака.
- Цинарин, входящий в его состав, снижает уровень плохого холестерина. Поддерживает баланс хорошего холестерина.
- Высокое содержание клетчатки балансирует уровень сахара в крови. Она очищает кровь в организме и снижает уровень никотина в крови курильщиков. В то же время высокое содержание клетчатки регулирует работу желудка и кишечника.
- Артишок также богат аминокислотами. Поэтому он поддерживает кислотность желудка в равновесии. Артишок предотвращает вздутие живота, очищая желудок и кишечник.
- Когда клетки крови крепкие, кровообращение в организме происходит на сбалансированном уровне. Для укрепления клеток крови необходимо употреблять продукты, богатые натрием, калием, кальцием, железом и медью. В этом отношении употребление артишока - отличный вариант. Антиоксидантные свойства артишока способствуют не только улучшению состояния крови, но и очищению внутренних органов и повышению их функциональности.
- Артишок важен с точки зрения защиты здоровья и функциональности клеток, поскольку он богат витаминами и антиоксидантами. Благодаря обновлению клеток, он также замедляет старение кожи.
- Благодаря употреблению одной порции артишока вы удовлетворите свою суточную потребность в витамине К. Регулярное употребление артишока укрепляет кости. Особенно рекомендуется регулярно употреблять его развивающимся детям и пожилым людям.
Чем вреден артишок?
- Если употреблять артишок слишком много, это может вызвать такие проблемы, как диарея, газообразование и вздутие живота.
- Артишок обладает мочегонными свойствами. Поэтому рекомендуется воздержаться от его употребления при проблемах с кишечником, таких как диарея.
- Употребление во время беременности и грудного вскармливания осуществляется под наблюдением врача. В редких случаях артишок может вызывать побочные эффекты.
Как приготовить рецепт артишока с оливковым маслом?
Артишок, который можно смешивать с овощами, специями и подавать с гарниром, - ценный овощ, который не должен отсутствовать на столах. Мы поделились с вами рецептом артишока с оливковым маслом, тем более что оливковое масло очень популярно и предпочтительно.
Рецепт артишоков с оливковым маслом
- 4 артишока
- Баночка гарнира (морковь, картофель, горошек)
- одна луковица
- Половина чайного стакана оливкового масла
- Половина лимона
- 1 чайная ложка сахара
- Половина чайной ложки соли
- 1 стакан воды
Нарежьте лук полумесяцем и обжарьте его в половине чайного стакана оливкового масла до розового цвета. Смешайте овощной гарнир с луком и обжарьте в течение нескольких минут. Положите артишоки в миску и хорошо разотрите их с половиной лимона, затем переложите в кастрюлю. Разложите гарнир в центре артишоков. Добавьте оливковое масло, сок половины лимона, сахар, соль и воду, накройте кастрюлю и дайте блюду немного прокипеть. После того как вода закипит, варите на среднем огне, пока артишоки не станут мягкими. Это время может занять 20-25 минут. После того как артишоки сварятся, снимите их с плиты и переложите на сервировочное блюдо, чтобы остудить. Можно украсить укропом и подавать. Приятного аппетита.