Осталось всего несколько дней до окончания Рамадана, который прошел под знаком мер, принятых в рамках борьбы с коронавирусом, и праздника Ид. Желудку и кишечнику, привыкшему к двухразовому питанию, может быть нелегко перейти на обычный режим. Рекомендуется употреблять сыр, оливки, яйца, мед и много зеленых овощей вместо жареной пищи, выпечки и десертов на первом завтраке, который будет сделан с утра праздника. Эксперты рекомендуют совершать 45-минутную бодрую прогулку не менее чем через 1-2 часа после еды, чтобы повысить скорость замедляющегося метаболизма.
Специалист по питанию и диетологии больницы NPISTANBUL при университете Ускюдар Озден Эркчу дал важные рекомендации, чтобы те, кто постился после Рамадана, который прошел в тени коронавируса, не испытывали трудностей при переходе к нормальному питанию.
Организм может испытывать трудности при переходе к нормальному порядку
Утверждая, что пищевые привычки постящихся изменятся к празднику, Озден Эркчу сказал: "Праздник приближается. После длительного периода голода и жажды во время Рамадана организму может быть нелегко переключиться на нормальное питание. В этот период могут возникнуть тошнота, потеря аппетита, боли в газах и запоры, что является следствием длительного голода, привыкания желудочно-кишечного тракта к двухразовому питанию и замедления обмена веществ. Кроме того, у людей с нарушениями обмена веществ употребление высококалорийной пищи может вызвать резкие скачки сахара и, как следствие, проблемы с артериальным давлением и сердечно-сосудистые заболевания. Также можно заметить, что высококалорийные продукты, поступающие в организм, вызывают увеличение веса".
Адекватное и сбалансированное питание
Эркчу отметил, что адекватное и сбалансированное питание является главным правилом, и продолжил свои слова следующим образом: "Предпочтительно употреблять пищу из всех групп продуктов вместе, медленно и хорошо пережевывать, есть мало и часто, употреблять овощи и фрукты для получения целлюлозы, потреблять достаточное количество масла и ненасыщенных жиров. Очень важно выпивать не менее 1,5-2 литров воды в день и получать достаточное количество белка из зерновых, бобовых и животной пищи. Чтобы ускорить замедляющийся обмен веществ, можно начинать 45-минутные прогулки бодрым шагом не менее чем через 1-2 часа после еды".
Внимание к праздничному завтраку
Озден Эркчу подчеркнул, что следует уделять внимание праздничным завтракам после периода голодания: "Прежде всего, следует отдавать предпочтение продуктам, которые меньше стимулируют секрецию инсулина и усиливают сытость. Первые завтраки точно не должны включать жареное, сдобу или десерт. Предпочтение следует отдавать сыру, оливкам, яйцам, меду и большому количеству зеленых овощей, что можно назвать классическим питанием. В течение дня снова следует употреблять блюда на оливковом масле, супы, овощные блюда с низким содержанием жира и томатной пастой, которые можно назвать классической турецкой кухней. На десерт вместо пахлавы и кондитерских изделий следует предпочесть молочные десерты и фруктовое мороженое. Все эти продукты уменьшат газообразование и вздутие живота".
Каким должно быть сбалансированное и здоровое питание?
Озден Эркчу отметил, что в обед следует отдавать предпочтение белковому меню, а вечером - легкоусвояемому и низкокалорийному овощному, и поделился следующими рекомендациями по здоровому питанию:
Утро: (07:00 - 08:00)
1 ломтик сыра
3-4 оливки или 2-3 грецких ореха
1 чайная ложка патоки или меда
1-2 ломтика цельнозернового хлеба
(Яйца не менее 3 раз в неделю, если нет заболеваний, которые могут помешать этому)
Нарезанные помидоры и огурец
Перерыв: (10:00 - 10:30)
1 порция фруктов
Обед: (12:30-13:00)
90 г мяса/рыбы/курицы на гриле
6 ложек плова из булгура или макарон из цельнозерновой муки
Много салата
Перерыв: (16:00 - 16:30)
1 порция фруктов + 1 молочный десерт
Вечер: (19:00 - 20:00)
1 порция супа
1 порция овощного блюда
Салат
Полмиски нежирного йогурта
1-2 ломтика цельнозернового хлеба
