С возобновлением занятий в школах после двухнедельных каникул детские пищевые привычки снова изменились.
Поскольку решить проблему детского ожирения сложнее, чем взрослого, эксперты отмечают, что правильные и здоровые пищевые привычки необходимо прививать еще в детстве: "В детстве увеличивается количество жировых клеток, поэтому важно обеспечить контроль веса в детстве".
Гизем Кёсе, специалист по питанию и диетологии из больницы Университета Ускюдар NPISTANBUL, напомнила, что с возобновлением занятий в школах после 15-дневных каникул следует перестроить стиль питания на время каникул.
ГРУППА ЗЛАКОВ ДОЛЖНА ПОТРЕБЛЯТЬСЯ РАЗНООБРАЗНО
Гизем Кёсе отметила, что в нашем обществе диетическая привычка основана на потреблении злаков: "Поэтому полезно заставлять детей потреблять злаковую группу, разнообразя ее. Вопреки распространенному мнению, хлеб - это невинный углевод, в него не добавляют масло при приготовлении. Если это не белый хлеб, он не принесет вреда детям. Дети могут употреблять зерновой хлеб, кроме того, на рынке в изобилии представлены специальные детские хлеба с добавлением витаминов. Более того, если отдать предпочтение хлебу на закваске, это особенно поможет пищеварению как детей, так и взрослых".
ВМЕСТО САХАРА МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕД И ПАТОКУ
Указывая на то, что ребенку можно дать попробовать разные продукты, пробуя различные злаки, такие как мука рожкового дерева, цельнозерновая пшеничная мука, ржаная мука в качестве муки при приготовлении тортов и кондитерских закусок, Кёсе говорит: "Вместо сахара можно использовать мед и патоку, а часть необходимого железа можно смешать с патокой".
ОСНОВНЫЕ ПРИЕМЫ ПИЩИ ДОЛЖНЫ ВКЛЮЧАТЬ 4 ГРУППЫ ПРОДУКТОВ
Гизем Кёсе говорит, что присутствие продуктов из всех четырех пищевых групп в основных приемах пищи за обеденным столом поможет сформировать пищевые предпочтения ребенка: "Молочная, мясная, зерновая и фруктово-овощная группы включены в систему под названием "питательный клевер". В группу молока входят молочные продукты, в группу мяса - продукты животного происхождения, такие как яйца, мясо, курица и рыба, а в группу злаков - хлеб, макароны и рис. Во время каждого приема пищи вы можете разделить тарелку на четыре части и следить за тем, чтобы употреблять продукты из каждой группы".
ПЕРЕКУСЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПОЛЕЗНЫМИ
Гизем Кёсе заявила, что дети могут употреблять здоровые закуски, которые одновременно полезны и не отбивают аппетит: "Например, вместо продуктов с низкой питательной ценностью и высокой энергией, таких как фундучная паста, 1 столовая ложка смеси тахини с патокой и 1 ломтик цельнозернового хлеба будут подходящей закуской с точки зрения энергии и содержания питательных веществ". Примерные блюда в невинной группе можно перечислить так: 1 горсть сухофруктов + 4 грецких ореха, 1 чашка домашнего фруктового йогурта, 1 стакан бананового молока, ½ бублика + 1 стакан кефира".
ПОЗВОЛЬТЕ РЕБЕНКУ САМОМУ ОПРЕДЕЛЯТЬ КОЛИЧЕСТВО
Кёсе напомнил, что пищевые предпочтения детей формируются под влиянием предпочтений и привычек питания в семье: "Многие хронические заболевания, особенно ожирение и диабет, наблюдаются в семьях с односторонним питанием. Особенно при употреблении пищи с высоким содержанием углеводов и жиров, развитие ожирения неизбежно. Количество жировых клеток увеличивается в детстве, поэтому важно обеспечить контроль веса в детском возрасте. Поскольку решить проблему детского ожирения сложнее, чем взрослого, необходимо сформировать привычки питания в детстве".
НЕ ЗАСТАВЛЯЙТЕ РЕБЕНКА "ЕСТЬ БОЛЬШЕ"
Гизем Кёсе говорит: "Родители решают, где, когда и что есть, а ребенок решает, сколько ему есть". Гизем Кёсе говорит: "Поэтому, когда ваш ребенок сыт, не заставляйте его есть больше, он может сам определить свои предпочтения в еде. Не существует правила, согласно которому дети должны есть больше или меньше, чем взрослые. Достаточно приучить к времени и видам приема пищи".
ЯЙЦА ДВАЖДЫ В НЕДЕЛЮ - ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ УСЛОВИЕ
Гизем Кёсе говорит, что каждый прием пищи в течение дня важен: "Но завтрак - самый важный. Приучите ребенка завтракать, сэндвич с 1 ломтиком сыра сэкономит время и превратит завтрак в привычку. Не пропускайте вареные яйца хотя бы 2 раза в неделю".