Питание должно быть организовано с началом школьных занятий
С открытием школ очень важно регулировать пищевые привычки детей, поскольку это влияет как на их развитие, так и на процесс обучения. Эксперты отмечают, что изменение рациона питания во время долгих летних каникул должно регулироваться с открытием школ.
Специалист по питанию и диетологии доктор Гизем Кёсе из больницы Университета Ускюдар NPISTANBUL напомнил, что с возобновлением работы школ после длительных летних каникул необходимо перестроить рацион питания, изменившийся во время каникул.
Зерновую группу следует употреблять разнообразно
Д-р Гизем Кёсе отметил, что в нашем обществе диетические привычки основаны на потреблении круп: "Поэтому полезно, чтобы дети потребляли зерновую группу, разнообразя ее. Вопреки распространенному мнению, хлеб - это невинный углевод, в него не добавляют масло при приготовлении. Если это не белый хлеб, он не принесет вреда детям. Дети могут употреблять зерновой хлеб, кроме того, на рынке в изобилии представлены специальные детские хлеба с добавлением витаминов. Более того, если предпочесть хлеб на закваске, это поможет пищеварению и детей, и взрослых".
Вместо сахара можно использовать мед и патоку
Указывая на то, что ребенку можно дать попробовать разные продукты, пробуя различные злаки, такие как мука рожкового дерева, цельнозерновая пшеничная мука, ржаная мука в качестве муки при приготовлении закусок, таких как торты и пирожные, Кёсе говорит: "Вы можете использовать мед и патоку вместо сахара, и вы можете смешать часть необходимого железа с патокой".
Питание должно соответствовать пище клевера
Гизем Кёсе говорит, что присутствие продуктов из всех четырех пищевых групп в основных приемах пищи за обеденным столом поможет сформировать пищевые предпочтения ребенка: "Молочная, мясная, зерновая и фруктово-овощная группы включены в систему под названием "Клевер питательных веществ". В группу молока входят молочные продукты, в группу мяса - продукты животного происхождения, такие как яйца, мясо, курица и рыба, а в группу злаков - хлеб, макароны и рис. Во время каждого приема пищи вы можете разделить тарелку на четыре части и следить за тем, чтобы употреблять продукты из каждой группы".
Внимание к здоровым закускам
Гизем Кёсе заявила, что дети могут употреблять здоровые закуски, которые одновременно полезны и не перебивают аппетит: "Например, вместо продуктов с низкой питательной ценностью и высокой энергией, таких как фундучная паста, 1 столовая ложка смеси тахини с мелассой и 1 ломтик цельнозернового хлеба будут подходящей закуской с точки зрения энергии и содержания питательных веществ". Примерные блюда в невинной группе можно перечислить так: 1 горсть сухофруктов + 4 грецких ореха, 1 чашка домашнего фруктового йогурта, 1 стакан бананового молока, ½ бублика + 1 стакан кефира".
Пусть ребенок сам определяет количество
Кёсе напомнил, что пищевые предпочтения детей формируются под влиянием предпочтений и привычек питания в семье: "Многие хронические заболевания, особенно ожирение и диабет, наблюдаются в семьях с односторонним питанием. Особенно при употреблении пищи с высоким содержанием углеводов и жиров, развитие ожирения неизбежно. Количество жировых клеток увеличивается в детстве, поэтому важно обеспечить контроль веса в детском возрасте. Поскольку решить проблему детского ожирения сложнее, чем ожирения у взрослых, необходимо формировать пищевые привычки в детстве".
Не заставляйте своего ребенка
"Родители решают, где, когда и что есть, а ребенок решает, сколько ему есть, - говорит доктор Гизем Кёсе, - поэтому не заставляйте ребенка есть больше, когда он сыт, он может сам определить свои предпочтения в еде". Не существует правила, согласно которому дети должны есть больше или меньше, чем взрослые. Достаточно приучить к времени и видам приема пищи".
Яйца два раза в неделю - обязательное условие
Д-р Гизем Кёсе утверждает, что каждый прием пищи в течение дня важен: "Однако завтрак - самый важный. Приучите ребенка завтракать, сэндвич с 1 ломтиком сыра сэкономит время и сделает завтрак привычкой. Не пропускайте вареные яйца хотя бы 2 раза в неделю".