Употребление соли приводит к развитию многих хронических заболеваний, включая болезни почек, сердца и поджелудочной железы. Указывая на то, что привычка употреблять соль в пищу приводит к необратимым проблемам со здоровьем, доктор Гюзин Огуз Йылдырым сказал: "Ежедневное употребление менее 5 граммов соли спасает от 2 хронических заболеваний, включая болезни сердца и поджелудочной железы". Доктор Гюзин Огуз Йылдырым сказал: "Ежедневное употребление менее 5 граммов соли спасает 2,5 миллиона жизней в год, увеличивая шансы на долгую здоровую жизнь". Доктор Йылдырым советует: "Уберите солонку со стола".
[haberyatay=balanced-and-right-nutrition-can-be-effective-in-alzheimer's]
Ежегодно неделя с 12 по 18 марта отмечается как "Всемирная неделя предосторожности от соли". Специалист по внутренней медицине больницы NPISTANBUL Университета Ускюдар доктор Гюзин Огуз Йылдырым сделал важные выводы о влиянии соли на здоровье.
Она провоцирует хронические заболевания
Заявив, что привычка употреблять соль в пищу влечет за собой другие хронические заболевания, такие как ожирение и диабет, особенно болезни сердца, почек и поджелудочной железы, доктор Йылдырым подчеркнул, что эта привычка приводит к необратимым заболеваниям в последующие годы.
Достаточно 1 чайной ложки соли в день
Утверждая, что ежедневное потребление соли должно составлять менее 5 граммов (примерно 1 чайная ложка), доктор Гюзин Огим подчеркнул, что эта привычка является достаточной. Доктор Гюзин Огуз Йылдырым заявила, что сокращение потребления соли начинается с уменьшения количества обработанных готовых продуктов питания и выбора продуктов, содержащих наименьшее количество натрия, из тех, что продаются на рынках, и продолжила свои слова следующим образом:
"Ежедневное потребление соли менее 5 граммов значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, увеличивает шансы на долгую здоровую жизнь и спасает 2,5 миллиона жизней в год. Потребление соли должно быть снижено. Оно не должно превышать 5 граммов в день (1 чайная ложка или 1 десертная ложка). Следует обратить внимание на потребление всех соединений натрия, таких как мононатриевый глутамат, нитрат натрия, бикарбонат натрия, цитрат натрия, аскорбат натрия и т. д., используемых в пищевой промышленности и обычно включаемых в этикетки упакованных продуктов питания."
Уберите солонку со стола!
Гюзин Огуз Йылдырым отметил, что количество соли, добавляемой во время приготовления, готовки и употребления пищи, должно быть сокращено: "На самом деле соль не следует добавлять во время приготовления и готовки, если это возможно из-за наличия натрия в составе продуктов. Соль не следует добавлять в блюда за столом, а солонка должна быть убрана со стола".
Содержание соли в этих продуктах слишком велико!
Отмечая, что потребление готовых к употреблению продуктов следует ограничить из-за содержания в них соли, доктор Гюзин Огуз Йылдырым сказал следующее:
"Готовые соусы (соевый соус, кетчуп, соус барбекю, соус тартар, соус сальса, горчица, соус для макарон и др.), закуски (чипсы, батончики на основе злаков, батончики на основе фруктов, попкорн и др.), соленые орехи (фундук, арахис, грецкий орех, миндаль, нут, жареные, тыквенные и подсолнечные семечки, все виды ядер и др.), соленья и салями.), маринады и рассолы (маслины и оливки, овощные соленья), рыбные консервы, соленые, копченые и/или маринованные мясные и рыбные продукты, а также ароматизированные/неароматизированные, натуральные/ненатуральные минеральные напитки следует употреблять меньше, поскольку они содержат большое количество соли."
Вымачивайте рассол в воде перед употреблением
Йылдырым напомнил, что такие продукты, как соленья, томатная паста, тархана, курут, листовой рассол, которые традиционно готовятся в домашних условиях, содержат большое количество соли, и сказал: "По этой причине их следует употреблять меньше и избегать использования большого количества соли при их приготовлении. Чтобы снизить содержание соли в маринованных продуктах, можно применить такие способы, как промывание и выдержка в воде".
Через некоторое время вы привыкнете к бессолевому питанию
Специалист по внутренней медицине больницы NPISTANBUL Университета Ускюдар доктор Гюзин Огуз Йылдырым говорит: "Необходимо читать информацию на этикетках приобретаемых продуктов переработки, отдавать предпочтение бессолевым продуктам или продуктам с пониженным содержанием соли. Содержимое упакованных продуктов должно быть прочитано на этикетке, и предпочтение следует отдавать продуктам с меньшим количеством соли и заменителей соли в аналогичных продуктах".
"При организации питания вне дома следует узнавать о количестве соли в блюдах и продуктах и, если возможно, просить приготовить их с меньшим количеством соли или без соли. Вместо соли следует использовать натуральные усилители вкуса (лук, чеснок, специи, лимон, уксус, перец и т. д.). Не следует забывать, что, если человек некоторое время настойчиво стремится сократить потребление соли, он может привыкнуть к диете с пониженным содержанием соли".
