С окончанием Рамадана при переходе к обычному питанию могут возникнуть некоторые проблемы со здоровьем. По мнению экспертов, обращающих внимание на важность правильного и сбалансированного питания во время праздника Рамадан, праздничные столы, которые занимают очень важное место в нашей культуре, должны быть легкими. Овощные блюда с оливковым маслом, салаты и молочные десерты следует предпочесть вместо жареной пищи, жирных блюд с томатной пастой и десертов с шербетом.
Специалист по питанию и диетологии больницы NPISTANBUL при университете Ускюдар Озден Эркчу отметил, что при переходе к нормальному питанию после Рамадана могут возникнуть некоторые проблемы, которые можно предотвратить, приняв некоторые меры предосторожности.
Переход к нормальному режиму может быть нелегким
Специалист по питанию и диетам Озден Эркчу отметил, что после длительного периода голода и жажды во время Рамадана организму может быть нелегко вернуться к нормальному питанию. Эркчу перечислил возможные проблемы, которые могут возникнуть, следующим образом:
"Для желудочно-кишечного тракта, привыкшего к замедленному обмену веществ, длительному посту и двухразовому питанию, основными проблемами являются тошнота, потеря аппетита, боли при газообразовании, запоры из-за употребления менее волокнистой пищи. Кроме того, у людей с нарушенным обменом веществ на фоне высококалорийной пищи могут возникать резкие скачки сахара, проблемы с артериальным давлением, сердечно-сосудистые заболевания. Также можно заметить, что высококалорийные продукты, которые вы принимаете в свой организм, приводят к увеличению веса".
Внимание на праздничные угощения!
Озден Эркчу заявил, что следует с осторожностью принимать угощения, предлагаемые во время праздничных визитов: "Праздничные визиты; если вы не можете отказаться от десертов, выпечки, особенно от угощений, предлагаемых гостям, то у вас серьезная проблема. Каждый праздничный поход, каждая предложенная тарелка уже наполнила ваш желудок, разве это калории, которые вы принимаете? Не говоря уже об этом", - предупреждает он.
Важно жевать медленно и хорошо
Озден Эркчу заявил, что возможные проблемы возможны при соблюдении некоторых мер предосторожности при переходе к обычному питанию после Рамадана, и сказал: "Главное правило адекватного и сбалансированного питания - это. Прием пищи из всех групп продуктов вместе, медленное и хорошее пережевывание, прием пищи понемногу и часто, употребление овощей и фруктов для получения целлюлозы, предпочтение маслу в достаточном количестве и ненасыщенным жирам. Ежедневно выпивать не менее 1,5-2 литров воды, уделять внимание получению достаточного количества белка из зерновых, бобовых и животной пищи", - сказал он.
Совершайте 45-минутные бодрые прогулки
Специалист по питанию и диетологии Озден Эркчу подчеркнул, что для ускорения замедленного метаболизма необходимо совершать 45-минутную бодрую ходьбу не менее чем через 1-2 часа после еды.
Завтрак не должен быть тяжелым
Озден Эркчу заявил, что утро Курбан-байрама и праздничный завтрак занимают особое место в нашей культуре, и подчеркнул, что завтрак - самый важный прием пищи. Озден Эркчю сказал следующее:
"Хорошо приготовленный завтрак как подготавливает человека ко дню, так и обеспечивает значительную часть энергии, которая понадобится ему в течение дня. Первый завтрак после длительного поста в утро праздника также имеет огромное значение. Проснувшись, примите натощак 1 стакан теплой воды с лимоном и 3 сушеными абрикосами - это уменьшит жалобы на вздутие живота и запоры после Рамадана. Через 30 минут необходимо позавтракать. Вместо тяжелой и жирной пищи, такой как сдоба, жареные продукты, сыр, оливки, варенье/патока, помидор, огурец, вареное яйцо, цельнозерновой хлеб, на завтрак следует выпить несладкий чай или травяной чай. Обед должен быть насыщен белками, а вечером следует предпочесть легкоусвояемое, низкокалорийное меню с большим количеством овощей".
Предпочтение следует отдавать блюдам из оливкового масла и молочным десертам
Указывая, что за праздничным столом следует употреблять легкую, низкокалорийную и насыщающую пищу, Озден Эркчу сказал: "Во время застолья следует обратить внимание на завтраки. В первую очередь следует отдавать предпочтение продуктам, которые меньше стимулируют выброс инсулина и усиливают сытость. Первые завтраки точно не должны включать жареное, сдобу или десерт. Предпочтение следует отдавать сыру, оливкам, яйцам, меду и большому количеству зеленых овощей, которые мы можем назвать классическими. В течение дня снова следует отдавать предпочтение блюдам на оливковом масле, супам, овощным блюдам, которые можно назвать классической турецкой кухней (с низким содержанием жира и томатной пасты). На десерт следует предпочесть молочные десерты и фруктовое мороженое, а не сиропные десерты, такие как пахлава. Все эти продукты уменьшат газообразование и вздутие живота".
Примерное праздничное меню
Специалист по питанию и диетологии Озден Эркчу перечислил примерный план питания для здоровой и сбалансированной диеты следующим образом:
Завтрак (07:00-08:00)
1 ломтик сыра
3-4 оливки или 2-3 грецких ореха
1 чайная ложка патоки или меда
1-2 ломтика цельнозернового хлеба
(Яйца не менее 3 раз в неделю, если нет заболеваний, которые могут этому помешать)
Нарезанный помидор и огурец
Перерыв: (10:00-10:30)
1 порция фруктов
Обед: (12:30-13:00)
90 г мяса/рыбы/курицы на гриле
6 ложек плова из булгура или макарон из цельнозерновой муки
Много салата
Перерыв: (16:00-16:30)
1 порция фруктов + 1 молочный десерт
Вечер: (19:00-20:00)
1 порция супа
1 порция овощного блюда
Салат
Полмиски нежирного йогурта
1-2 ломтика цельнозернового хлеба
Перерыв: (22:00)
Полчашки йогурта или 1 чашка молока (с корицей) или 1 чашка простого кефира + 2 грецких ореха