Гриб, который растет и развивается в условиях тепла и влажности, весной и осенью вырастает гораздо вкуснее и обильнее. Продуктивность осенью выше, чем весной. Грибы, растущие на кустах и у основания деревьев, могут вызвать отравление при неосторожном употреблении, а большинство отравлений происходит из-за недостатка информации. Поэтому, если вы не являетесь специалистом, вам следует быть гораздо осторожнее.
Хотя однозначного критерия для понимания ядовитости гриба не существует, в результате исследования в лабораторных условиях можно определить, ядовит он или нет. В этом вопросе, требующем опыта и знаний, неосведомленные люди могут ошибиться и отравиться. Кроме того, по некоторым примечательным признакам можно понять, ядовита ли многоклеточная пища или нет.
Заблуждения о грибах
Грибами называют живых существ, относящихся к царству "Грибы", в стороне от растительного и животного мира. Есть некоторые ситуации, на которые следует обратить внимание, отправляясь за грибами в осенние месяцы. Большинство отравлений происходит из-за ошибок, которые люди считают правильными. Известны следующие ошибки, связанные с грибами:
- Если при срывании он посинел, значит, он ядовит.
- Ядовиты, если почернели при варке серебряной ложкой.
- Виды, употребляемые в пищу улитками, не ядовиты
- Виды, съеденные насекомыми, не ядовиты
- Не ядовиты, когда растут на лугах и на деревьях
- Кипячение с уксусом или соленой водой удаляет яд.
- Сушеные не ядовиты.
- При варке яд исчезает, и их можно употреблять в пищу.
Все эти слова, часто встречающиеся в обществе, неверны. Их никогда не следует принимать во внимание, а их токсичность может быть определена только специалистами и в лабораторных условиях.
Собранные для употребления в пищу плоды рекомендуется складывать в корзины, но не рекомендуется помещать их в герметичные пластиковые пакеты. Помещение в корзину после очистки в том месте, где они были найдены, предотвращает мытье и не позволяет заразить грязными грибами других.
Какие грибы ядовиты?
Существуют отдельные группы - съедобные, несъедобные и ядовитые. Хотя несъедобные виды не ядовиты, их нельзя употреблять в пищу, так как их структура твердая, запах и вкус неприятные. В нашей стране, богатой видами, насчитывается около 100 ядовитых видов и около 10 смертельно опасных. Людям, не имеющим опыта в этой области, не следует трогать и употреблять в пищу многоклеточные продукты, которые они встречают в природе и не знают, ядовиты они или нет. Если съесть даже 1 ядовитую особь, то этого будет достаточно, чтобы отравиться. Кроме того, смертельно опасные виды представляют гораздо большую опасность, и если их съесть, то это может привести к смерти человека. Поэтому людям, не владеющим информацией по этому вопросу, рекомендуется не употреблять в пищу неизвестные им виды.
Если употребить в пищу этот продукт, которых в нашей стране насчитывается около 100 ядовитых видов, то это может вызвать серьезные негативные последствия в организме человека. Основные виды ядовитых грибов следующие:
Койгёчюрен (Amanita Phalloides): Около 95 процентов смертельных отравлений в Турции вызваны этим видом. Во влажном состоянии он имеет блестящую и липкую поверхность. При употреблении в пищу симптомы проявляются примерно через 10 часов.
Гриб мухомор (Amanita Muscaria): Имеет яйцевидную форму и диаметр около 20 см. Его шляпка отличается красновато-оранжевым цветом. Это ядовитый вид, который появляется в осенний период.
Amanita Pantherina: Этот вид, который может вызвать сильное отравление, имеет размер 5-10 см и темный цвет в середине. Обычно он растет под соснами и лиственными деревьями в осенний период.
Чернильный гриб (Coprinus Atramentarius): Это съедобный вид. Однако в случае его употребления не следует принимать алкоголь в течение 3 дней. Если алкоголь употребляется в течение 72 часов, это вызывает отравление.
Серный плесневый гриб (Hypholoma Fasciculare): Горький и ядовитый. При употреблении может вызвать рвоту, диарею и некоторые судороги. Его можно увидеть с начала лета до осени.
Гриб похоронный колокольчик (Galerina Marginata): Этот вид, который часто путают со съедобными видами, содержит ядовитые токсичные вещества. Хотя он не представляет опасности для жизни, у некоторых людей он может вызывать боли в желудке, рвоту, повреждение печени.
Гриб "Баранье брюхо" (Gyromitra Esculenta): Этот вид, представляющий смертельную опасность при употреблении в сыром виде, имеет форму со складками, напоминающими мозг.
Паутинный гриб (Omphalotus Olearius): Имеет серьезную структуру отравления. Симптомы проявляются примерно через полчаса после проглатывания и носят тяжелый характер.
Ямчатый гриб (Sarcosphaera Coronaria): Это вид, который не следует употреблять в пищу. Кроме того, употребление в сыром или недожаренном виде может привести к летальному исходу.
В случае употребления любого из вышеупомянутых видов может потребоваться срочное вмешательство. По этой причине людям следует обращаться в отделения неотложной помощи больниц сразу же после того, как они съели эти ядовитые виды, не осознавая этого. Кроме того, следует предпринять некоторые меры, чтобы предотвратить возникновение подобных ситуаций.
Наше общество должно быть более осведомленным в этом вопросе и обращать внимание на отравления. Кроме того, необходимо следить за тем, чтобы в случае отравления их срочно доставляли в больницу.
Виды грибов, выращиваемых и съедобных в Турции
Неядовитые виды грибов растут в Турции и насчитывают около 300 видов. Есть виды, которые не причиняют никакого вреда и даже приносят пользу при употреблении. Некоторые из них можно перечислить следующим образом.
- Культурный гриб
- Вешенка
- Канлыкский гриб
- Яичный гриб
- Медвежий гриб
- Баранье брюхо
- Гриб Кеме
- Императорский гриб
- Трюфели
- Гриб говяжий язык
- Гриб тирмит