Что такое пищевая непереносимость?

Что такое пищевая непереносимость?

Нажмите на заголовки ниже, чтобы Что такое пищевая непереносимость? легко получить доступ к соответствующим материалам.

Негативные последствия воздействия некоторых веществ, содержащихся в продуктах питания и пищевых продуктах, на организм называются пищевой аллергией. Реакция и ответ организма на вещества делятся на два понятия - пищевая непереносимость и пищевая аллергия . Эти два понятия, которые часто путают между собой, создают разные ситуации. В то время как пищевая непереносимость не вызывает аллергии в организме, при пищевой аллергии все происходит наоборот.

Пищевая непереносимость определяется как реакция пищеварительной системы на какое-либо вещество в потребляемой пище. Вещество, содержащееся в пище, не может перевариваться или регулярно делиться в пищеварительной системе человека. Кроме того, это может вызвать раздражение и повреждение пищеварительной системы.
К факторам, вызывающим это состояние, относятся дефицит ферментов или неспособность переварить вещество, содержащееся в пище. Некоторые продукты, которые не могут быть переварены, могут вызывать определенные реакции в организме. Некоторые из них: слабость, усталость, проблемы с желудком, мигрень, рвота.

Каковы симптомы пищевой непереносимости?

Пищевая непереносимость может возникнуть, когда человек впервые употребляет какую-либо пищу. Фактором, влияющим на это состояние, обычно является количество и размер пищи. Когда пища, вызывающая это состояние, принимается в небольших количествах, она не вызывает никаких проблем в организме, но при чрезмерном употреблении она может вызвать различные проблемы. Симптомы пищевой непереносимости можно перечислить следующим образом:

  • Проблемы с желудком, боль, сжатие и жжение.
  • Тошнота, рвота и диарея
  • Сжатие газов, спазмы и вздутие живота
  • Головная боль
  • Злость и раздражительность
  • Слабость и усталость

Как диагностируется пищевая непереносимость?

Это состояние можно диагностировать с помощью элиминационной диеты или теста на пищевую непереносимость. Для того чтобы определить продукты, вызывающие проблемы, в элиминационной диете в присутствии специалиста или диетолога из списка полностью исключаются подозрительные продукты и блюда. Затем эти продукты поочередно добавляются в список, и определяется, какой именно продукт вызывает данное состояние.
При проведении теста на пищевую непереносимость человека проверяют на чувствительность ко многим веществам и питательным элементам. В соответствии с результатами этого теста формируется режим питания.

Что такое тест на пищевую непереносимость?

Некоторые продукты могут быть полезны для здоровья человека. У некоторых людей ситуация может быть противоположной, и пища, которая полезна всем, может быть не полезна для их организма. Например, брокколи - здоровый и полезный овощ. Для организма и пищеварительной системы некоторых людей этот овощ может быть не полезен. Для того чтобы определить и разобраться в подобных ситуациях, человек может пройти тест. Такие тесты есть в больницах, поликлиниках и кабинетах диетологов. В таких местах вы можете пройти тестирование и узнать, с какими продуктами ваша пищеварительная система может хорошо уживаться.

Что такое пищевая аллергия?

Она определяется как реакция и ответ иммунной системы против вещества, содержащегося в пище, которую употребляет человек. Организм создает защитный механизм против этого вещества и вырабатывает тип антител под названием IgE. Когда пища, содержащая аллергенное для человека вещество, снова попадает в организм, ранее выработанное антитело вызывает появление химического вещества под названием гистамин. Это химическое вещество вызывает у человека аллергическую реакцию на определенные продукты питания.
Ниже перечислены продукты, которые могут вызывать аллергию у некоторых людей:

  • Пшеница
  • соевые продукты
  • Яйцо
  • Молоко
  • Клубника
  • Миндаль
  • Грецкий орех

Каковы симптомы пищевой аллергии?

Если у человека есть аллергия на какой-либо продукт и питательное вещество, то при первом употреблении этого продукта состояние может не проявиться. Понять, есть ли у человека аллергия или нет, можно в результате повторного употребления этого продукта. Симптомы этого состояния могут быть как легкими, так и очень тяжелыми. Симптомы пищевой аллергии следующие:

  • Зуд кожи, сыпь или крапивница
  • Отек языка, горла или глаз
  • Тошнота и рвота
  • Проблемы с сердцем, боль в груди и одышка
  • Падение артериального давления и головокружение
  • Обморок, потеря сознания
  • Анафилактический шок, низкий пульс и опасные для жизни состояния.

Как диагностируется пищевая аллергия?

Чтобы определить диагноз этого заболевания, измеряется уровень антител IgE, которые вырабатываются организмом в ответ на аллергические вещества. Кроме того, для диагностики этого состояния можно провести аллергопробы. Аллерготесты проводятся с помощью дыхательного теста, крови и кожных проб, которые специфически реагируют на продукты питания и пищевые вещества.
Уровень IgE определяется путем забора крови у человека после употребления пищи. Аналогичным образом набор, содержащий подозрительные продукты, прикладывается к человеку и наблюдаются возможные реакции и аллергические состояния. Все анализы и результаты должны проводиться врачом-специалистом.

Какие существуют методы лечения пищевой непереносимости?

Для лечения этого состояния необходимо исключить из списка питания продукты, вызывающие негативные результаты, или употреблять их в том объеме, который может выдержать организм. Если продукт, вызывающий это состояние, необходим организму, вместо него следует употреблять другой продукт с теми же свойствами.
Люди с непереносимостью глютена могут испытывать дефицит витамина B из-за недостаточного потребления пшеницы. Таким людям вместо пшеницы можно употреблять кукурузную муку, гречку или киноа, не содержащие глютен.

Какие существуют методы лечения пищевой аллергии?

В такой ситуации необходимо определить продукт, вызывающий аллергию в организме, и отказаться от его употребления. Однако эти вещества могут попадать в организм из некоторых продуктов непреднамеренно. По совету врача можно использовать антигистаминные препараты для предотвращения незначительных аллергических реакций, вызывающих это состояние. При серьезных проблемах следует обратиться в больницу и пройти обследование у врача-специалиста.

Пищевая аллергия? Пищевая непереносимость? В чем разница?

Пищевая аллергия может возникнуть в результате чрезмерной чувствительности и реакции организма на питательные вещества. Хотя эти аллергические реакции могут быть опасны для жизни, они обычно возникают после употребления пищи.
При пищевой непереносимости реакции возникают через некоторое время. Симптомы и признаки, которые обычно не очевидны, могут проявиться через несколько дней в тех случаях, когда пища, вызывающая негативные результаты, не может быть переварена организмом. Это состояние не представляет жизненной опасности для человека.

Поделиться
Дата обновления05 марта 2024
Дата создания11 ноября 2022
Позвоните нам
Phone
Соответствующие медицинские отделения