Белокочанная капуста - один из питательных и полезных овощей. Капуста, обладающая сильным антиоксидантным действием, обладает противовоспалительными, защитными свойствами против сердечных заболеваний и жировой болезни печени. Она регулирует иммунную систему благодаря наличию витаминов С и А и обладает защитными свойствами против раковых клеток. Овощ используется во многих видах блюд и пользуется большой любовью; много употребляется в виде обертываний, супов, жаркого и солений.
Этот овощ, являющийся одним из незаменимых продуктов питания, особенно в зимние месяцы, благодаря своим многочисленным свойствам приносит много пользы организму, в частности, укрепляет пищеварительную систему и помогает при похудении. Польза белокочанной капусты, которую можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде, заключается в следующем:
Защищает от инфекций: Белокочанная капуста, которая по содержанию витамина С превосходит другие овощи, защищает от инфекций.
Укрепляет нервы: Поскольку в этом овоще много витамина группы В, он очень полезен для нервной системы. Она также обладает иммуноукрепляющими свойствами. При употреблении примерно одной порции белокочанной капусты удовлетворяется 15 процентов потребности в витамине В.
Помогает в снижении веса: В 25 граммах этого низкокалорийного овоща, который входит в список диет, содержится 100 ккал энергии. При использовании в качестве чипсов калорийность снижается. Овощ с высоким содержанием клетчатки обеспечивает чувство сытости на долгое время. При употреблении в пищу можно добавить небольшое количество масла.
Укрепляет иммунную систему: Овощ с высоким содержанием витамина С укрепляет иммунную систему. При употреблении 100 граммов этого продукта удовлетворяется примерно 45 процентов потребности в витамине С.
Эффективен для снижения кровяного давления: Благодаря высокому содержанию клетчатки и ряда веществ он эффективно выводит воду из организма. Таким образом, он предотвращает образование отеков в организме и снижает уровень натрия. Вместе с этим он предотвращает повышение артериального давления.
Защищает структуру костей: Этот овощ богат кальцием. Поскольку его можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде, на содержание кальция это никак не влияет. При употреблении примерно 100 граммов этого овоща удовлетворяется 10 процентов потребности в кальции.
Регулирует пищеварение: Запах, выделяемый сернистыми соединениями при приготовлении пищи, некоторые люди считают неприятным. Однако эти соединения регулируют пищеварение, а также предотвращают запоры.
Снижает риск развития рака: Благодаря своим сильным антиоксидантным свойствам сера обладает защитными свойствами против рака. Она также защищает от ряда заболеваний, таких как болезни иммунитета, болезни печени, диабет и ожирение.
Какие витамины содержатся в белокочанной капусте?
Белокочанная капуста, содержащая множество витаминов и минералов, приносит много пользы организму. Эти витамины известны как витамин С, витамин К и витамин А. Также она богата витаминами группы В. Минералы, которые в нем содержатся: натрий, цинк, кальций, калий, магний и фосфор.
Какова пищевая ценность белокочанной капусты?
Благодаря высокому содержанию клетчатки, она является наиболее предпочтительным овощем, блюдом или салатом в рационе людей, желающих похудеть. Одна из вещей, которая часто интересует людей, - это то, какова пищевая ценность этого овоща. В 1 порции (примерно 140 г) овоща, содержащей 100 калорий в 25 граммах, 33 калории, а в листе - 4 калории. Норма углеводов в 100 граммах составляет 4,15 грамма. Содержание жиров в овоще при 1,37 граммах белка составляет 0,2. Также в нем содержится 2,95 грамма клетчатки.
Чем вредна белокочанная капуста?
При употреблении этого полезного овоща следует учитывать некоторые моменты. В некоторых случаях употребление капусты может навредить человеку. Она может представлять опасность в зависимости от заболеваний и лекарств, которые принимает человек. Употреблять ее следует под контролем и по рекомендации врача. Также ее опасно употреблять женщинам во время беременности. Вред белокочанной капусты заключается в следующем:
- Если есть лекарство или диета, которые используются постоянно, ее не следует употреблять, не посоветовавшись с врачом.
- Ее нельзя употреблять, если у человека есть такие заболевания, как зоб, гипотриод, дисфункция щитовидной железы, а также если такие овощи вызывают аллергические реакции.
- При чрезмерном употреблении могут наблюдаться вздутие живота и жалобы на газы, так как в организме уменьшается содержание воды.
- При чрезмерном употреблении капустного сока может возникнуть диарея. В таких случаях употребление следует прекратить и проконсультироваться с врачом, если жалобы не проходят.
- Не следует употреблять сок без консультации с врачом-специалистом во время беременности или кормления грудью у женщин.
Рецепт обертывания из белокочанной капусты
Ингредиенты:
- 1 белокочанная капуста
- 5-6 стаканов горячей воды
Для начинки
- 1,5 чайных стакана риса
- 2 тёртых лука
- 1 помидор
- Полпучка петрушки
- 1 чайная ложка томатной пасты
- Соль и хлопья красного чили
- Черный перец и сушеная мята
- 1 чайная ложка масла
Для соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Половина столовой ложки томатной пасты
- 1 стакан горячей воды
- Половина чайной ложки соли
Приготовление: Разрежьте капусту на 7 частей. Бросьте в кипящую подсоленную воду и варите около 5-7 минут. Отделите капустные листья, которые процедите через сито и слейте воду. Размять ингредиенты для начинки, чтобы они смешались друг с другом. Если вы хотите, чтобы смесь стала мягче, можно добавить 2-3 ложки воды. Положите смесь в лист и плотно заверните его. Проделайте этот процесс с остальными. Вы можете предотвратить загрязнение дна горшка, положив оставшиеся листья на дно горшка. Разложите все завернутые капусты рядом друг с другом. Обжарьте томатную пасту, которую вы приготовили, в другой кастрюле, полив ее оливковым маслом. Налейте немного воды, добавьте соль и небольшое количество сахара и вылейте на капусту. Закройте крышкой и готовьте на медленном огне.