Если за новогодним столом, оставив позади долгий год, вы употребляли много калорийных продуктов и напитков, такая ситуация может вызвать стресс и усталость. Но обновление организма по-прежнему в ваших руках! Обратив внимание на некоторые моменты в первый день нового года, вы сможете предотвратить превращение лишних калорий в жир и помочь своей пищеварительной системе расслабиться.
Новогоднее меню может возбудить аппетит, а иногда доля еды и напитков на вашем столе может неконтролируемо увеличиться, и на следующий день могут возникнуть проблемы с пищеварением, такие как боль и рефлюкс в желудке, головная боль и усталость. В частности, люди с такими проблемами со здоровьем, как диабет, высокое кровяное давление и сердечные заболевания, очень страдают от этой ситуации и могут столкнуться с повышением кровяного давления и сахара. Поэтому очень важно обратить внимание на некоторые правила питания за новогодним столом, чтобы начать новый год здоровым.
Как питаться в последний день года?
Чтобы сохранить баланс калорий в Новый год, следует избегать калорийных продуктов в дневное время. Вместо этого следует употреблять легкие овощные блюда, не пропускать основные приемы пищи и перекусы. День следует начинать с завтрака, при этом необходимо следить за тем, чтобы завтрак был насыщен белками. Кроме того, в последний день года следует обратить внимание на следующие моменты в питании;
Новогодний ужин не должен начинаться без супа. Суп займет объем в желудке и быстрее приведет к насыщению. При приготовлении супа следует избегать сливок, бульонов.
В смесь орехов, без которой не обойтись в новогоднюю ночь, обязательно следует включить нут. Такой выбор может быть полезен для снижения нормы жиров, которые нужно брать из орехов.
В новогоднюю ночь следует избегать углеводосодержащих блюд, таких как долма, макароны, рис, равиоли, а вместо них выбирать оливковое масло и легкие закуски.
При приготовлении новогодних блюд следует отдать предпочтение грилю и запеканию, от жарки лучше отказаться.
Вместо десертов, содержащих шербет, можно выбрать легкие десерты, такие как айвовый, тыквенный, заварной и рисовый пудинги.
Потребление воды становится более важным в новогодний день и вечер. Поэтому следует обратить внимание на потребление воды и выпивать 2,5-3 литра воды. Тем, кому трудно пить воду, стоит добавить в нее лимон и корицу и постараться увеличить потребление.
Новогоднее меню
Суп из брокколи
Запеченная индейка
Сезонный ананас
Гречневый рис
Овсяное сырое печенье
Суп из брокколи
Ингредиенты:
450 гр. брокколи
1 морковь
1 лук
1,5 чашки молока
6 чайных ложек оливкового масла
4 чайные ложки сийезской муки
Специи (соль, чили, черный перец)
Вода
Приготовление:
Нарежьте лук, морковь и брокколи на мелкие кусочки и положите их в чистую кастрюлю.
Добавьте столько воды, чтобы она покрывала овощи, и начните варить.
На отдельной плите в кастрюле обжариваются 6 десертных ложек оливкового масла и мука сийез. Медленно добавляют молоко и варят. Его необходимо постоянно помешивать.
В молочную смесь добавляют отварные овощи и специи.
Добавляют горячую воду или кипяток от овощей и продолжают варить еще некоторое время.
На последнем этапе суп пропускают через блендер, чтобы получить гладкую консистенцию.
Подавайте горячим.
Индейка в духовке
Ингредиенты:
1 луковица
1 морковь
1 целая индейка
2,5 столовые ложки йогурта
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка томатной пасты
Специи (соль, перец чили, черный перец, мята, тимьян)
Вода
Приготовление:
В чистую кастрюлю положите очищенный лук, морковь, разрезанную на четыре части, и вымытую курицу.
Добавьте воды, чтобы она покрывала индейку, и варите, пока индейка не станет мягкой.
Смешайте йогурт, масло, томатную пасту и специи в 1 миске и сделайте соусную консистенцию.
Положите отварную индейку на противень и полейте ее соусом.
Запекайте в духовке, пока верх не подрумянится.
Гречневый плов
Ингредиенты:
1 луковица
1 чашка гречневой крупы
2,5 столовые ложки оливкового масла
3 чашки воды (горячей)
Приготовление:
Мелко нарежьте лук, добавьте 2,5 столовые ложки оливкового масла и перемешайте.
Затем добавьте гречневую крупу и обжаривайте еще некоторое время.
Добавьте горячую воду и варите плов, пока вода не впитается.
Накройте гречневый плов, который впитал воду, и отдохните в течение 25 минут.
Овсяное сырое печенье
Ингредиенты:
1,5 чашки овсяных хлопьев
7 небольших фиников
2,5 столовые ложки арахисового масла (несладкого)
3 квадрата 80% темного шоколада
2 столовые ложки молока
1,5 столовые ложки миндаля
Приготовление:
Пропустите через блендер 1,5 чашки овсяных хлопьев.
Затем добавьте финики и арахисовое масло, размоченное в горячей воде, и снова взбейте.
Когда смесь можно будет катать руками, достаньте ее из блендера и начните скатывать в шар. Сверху можно надавить вилкой и придать форму.
Печенье можно обмакнуть в темный шоколад, растопленный методом "баен-мари", и подавать с миндалем сверху.
По рецепту получается 13 сырых печений.
В 1 овсяном сыром печенье содержится 65 калорий.
Рекомендации по питанию для здорового начала нового года
Возможно, вы слишком много ели и пили за новогодним столом. Но вы можете вступить в новый год обновленными и здоровыми. В первое утро нового года вы можете сделать здоровый старт, приняв во внимание эти советы по питанию;
Начните день с легкого завтрака: Независимо от того, сколько еды вы съели в новогоднюю ночь, не пропускайте завтрак утром. Однако за завтраком можно съесть 1 порцию нежирного йогурта и овсянки или 2-3 ломтика малосольных и нежирных зеленых овощей и несколько ломтиков хлеба, чтобы не усложнять работу пищеварительной системы, которая сильно ослаблена за новогодним столом.
Не пренебрегайте питьем воды: особенно алкоголь может вызвать проблемы с желудком и пищеварением, а также интенсивное выведение жидкости из организма и может стать причиной головной боли и усталости из-за недостатка жидкости. Поэтому самым главным помощником в Новый год должна стать "вода". Полезно выпивать от десяти до пятнадцати стаканов воды в день.
Употребление кофеина следует ограничить: Не употребляйте кофеин, как только вы проснулись в новогоднее утро с головной болью или почувствовали усталость. Это может привести к "обезвоживанию", то есть подтолкнуть метаболизм с дефицитом жидкости к еще большему дефициту жидкости и вызвать головную боль.
Смесь куркумы и меда: Турмерик, одна из важнейших трав, облегчающих работу пищеварительной системы, ускоряет процесс восстановления, если употреблять его с 1 чайной ложкой меда в виде порошка. Кроме того, куркумин, который является эффективным компонентом куркумы, обладает высокой антиоксидантной способностью.
Прогуляйтесь: Интенсивно потребляемые продукты и напитки, особенно алкоголь, легко преобразуются в жир и откладываются. Бодрая ходьба в течение хотя бы получаса - главный враг жировых отложений.
Употребляйте киви и ананас: Есть два самых полезных фрукта, которые помогают избавиться от отеков, возникающих в организме. Это киви и ананас. В течение дня съедайте 2 ломтика ананаса и 1 киви среднего размера.
Следите за потреблением источников калия: Бананы и зеленые листовые продукты содержат много калия. Калий важен для водного баланса организма. Вы можете употреблять листовые овощи для снятия отеков.
Поддержите организм пробиотиками: в течение дня вы можете съесть 2 чашки пробиотического йогурта или 2 стакана кефира, чтобы отрегулировать работу пищеварительной системы и кишечника и быстрее войти в процесс восстановления в новом году. Повторение такой схемы в течение как минимум 6 недель способствует укреплению иммунной системы и оздоровлению кишечника.
Добавляйте лимон в воду: В первый день нового года полезно выпить несколько стаканов воды, смешанной с лимоном или яблочным уксусом, чтобы снизить кислотный вес и стресс организма и предотвратить повреждение клеток. Однако этот напиток не следует пить натощак, чтобы не навредить желудку, а людям с такими проблемами, как гастрит, язва, рефлюкс, следует обратить внимание на норму потребления и количество добавляемого лимона.
Употребляйте зеленый или белый чай: В первый день нового года можно выпить 2-3 чашки зеленого или белого чая в течение дня, чтобы достичь высокого уровня антиоксидантов, освежить организм и избавиться от отеков.