La maladie cœliaque, dont nous avons souvent entendu parler ces dernières années, se manifeste par une sensibilité au gluten présent dans les céréales telles que l'orge, le seigle et le blé.
Lamaladie cœliaque est une maladie qui affecte l'immunité en général et qui est observée chez la plupart des personnes, quel que soit leur âge. Elle est beaucoup plus susceptible d'être observée chez les enfants qui ont une maladie cœliaque dans leur famille. En d'autres termes, la maladie cœliaque est une maladie génétique et chronique.
Bien qu'elle se manifeste initialement par des symptômes tels que des vomissements, des nausées, des diarrhées et des faiblesses, elle entraîne également des troubles tels que l'anémie et des éruptions cutanées de façon progressive.
Les personnes diagnostiquées avec la maladie cœliaque doivent exclure de leur vie les aliments contenant du gluten tels que l'orge, le seigle et le blé.
Bien que la maladie cœliaque soit une maladie chronique, elle peut être traitée.
Qu'est-ce que la maladie cœliaque ?
La maladie cœliaque est une maladie qui peut être considérée comme une sous-branche de la maladie du gluten. Le processus de traitement de ces deux maladies est assez long.
La maladie cœliaque est une allergie et une sensibilité de l'intestin grêle au gluten contenu dans les céréales telles que l'orge, le blé et le seigle. Dans la maladie cœliaque, qui est un type de maladie allergique et chronique, le gluten contenu dans les aliments céréaliers consommés est considéré comme une substance nocive par le système immunitaire.
Lorsque le système immunitaire reconnaît le gluten comme une substance nocive, il commence à détruire les cellules intestinales. Cette destruction endommage les protubérances villositaires de l'intestin grêle, qui commencent à rétrécir. Les villosités étant endommagées, l'intestin ne peut plus remplir sa fonction d'absorption, d'où l'apparition des symptômes de la maladie cœliaque. Les symptômes de la maladie cœliaque sont les suivants
- Vomissements
- diarrhée
- nausées
- Elle commence à se manifester par des symptômes tels que la fatigue.
Aujourd'hui, la maladie cœliaque, qui est récemment devenue une affection très courante, est déclenchée par la consommation d'aliments contenant du gluten dès l'enfance et est connue pour être observée chez 1 personne sur 100. Il est très probable qu'elle se manifeste surtout chez les enfants dont les membres de la famille sont atteints de la maladie cœliaque .
Quelles sont les causes de la maladie cœliaque ?
Lamaladie cœliaque, en particulier chez les personnes sensibles au gluten selon les résultats de la recherche, le gluten digéré dans une certaine zone de l'intestin grêle provoque une réaction dans la structure générale du système immunitaire.
Les facteurs génétiques sont au premier plan dans la formation dela maladie cœliaque. Le régime alimentaire du patient, les infections gastro-intestinales et les bactéries présentes dans l'intestin influencent la formation de la maladie cœliaque.
Le gluten se trouve dans les céréales telles que le blé, le seigle, l'orge et l'avoine, et le patient ne ressent aucun symptôme lié à cette maladie à moins qu'il ne mange quelque chose contenant ces céréales.
Quels sont les symptômes de la maladie cœliaque ?
Lamaladie cœliaque ne provoque pas les mêmes symptômes chez tous les patients. Certains patients présentent des symptômes dès l'enfance, d'autres à l'âge adulte. Les symptômes apparaissent plus tardivement chez les enfants qui reçoivent du lait maternel pendant une longue période. L'un des facteurs de l'apparition des symptômes est l'âge auquel le gluten est consommé régulièrement et en quelle quantité. Les symptômes sont différents selon l'âge.
Symptômes chez les enfants de moins de 2 ans
- Réflexe de vomissement et nausées
- Diarrhées intenses
- Ballonnement dans la région abdominale
- Problèmes de développement par rapport aux enfants du même âge
- Diminution de l'envie de manger
Symptômes chez les enfants de plus de 2 ans
- Diarrhée prolongée et persistante
- Insuffisance pondérale et taille inférieure à celle des enfants du même âge
- Problèmes intestinaux et de constipation
- Perte de poids continue
- Colère et irritabilité
- Puberté tardive par rapport aux autres enfants
- Problèmes de déficit d'attention
- Maux de tête persistants
- Coordination musculaire
Symptômes observés chez les adultes.
- Gonflement de la région abdominale
- Sentiment de faiblesse et de fatigue
- Anémie dans les valeurs vitaminiques
- Problèmes de fonctionnement des intestins
- Vomissements accompagnant les nausées
- Douleurs et crampes abdominales
- Perte de poids involontaire
- Sensibilité et douleur des tissus musculaires et osseux
- Maux de tête intenses et persistants
- Problèmes hépatiques d'origine incertaine
- Problèmes psychologiques caractéristiques de la dépression
- état de colère
- Difficultés à tomber enceinte
- Problèmes de peau
- Des problèmes d'émail dentaire sont visibles. Ces problèmes sont des symptômes généraux.
Quels sont les types de maladie cœliaque ?
Lamaladie cœliaque ne présente pas les mêmes symptômes chez tous les patients. Alors que les symptômes sont évidents chez les patients atteints de plusieurs maladies cœliaques, certains patients ne présentent aucun symptôme. C'est pour cette raison que l'on distingue la maladie cœliaque classique, la maladie cœliaque atypique, la maladie cœliaque silencieuse et la maladie cœliaque potentielle.
La maladie cœliaque classique
Elle se manifeste principalement chez les nouveau-nés et les jeunes enfants qui n'ont pas encore été sevrés du lait maternel.
Les symptômes classiques de la maladie cœliaque comprennent des problèmes de croissance, une diarrhée persistante, un gonflement abdominal, des changements d'humeur, des problèmes d'alimentation, des nausées et les vomissements qui les accompagnent, ainsi qu'une faiblesse.
La maladie cœliaque atypique
La maladie cœliaque atypique touche généralement les enfants âgés de 5 à 6 ans et les adultes. En général, les symptômes sont assez légers.
La maladie cœliaque atypique se caractérise par de fortes douleurs abdominales, des nausées, des fluctuations des enzymes hépatiques, ainsi que des problèmes de développement de la taille, des problèmes d'émail dentaire et une carence en fer dans le sang. Ces patients sont quelque peu difficiles à diagnostiquer.
La maladie cœliaque silencieuse
Il s'agit d'un état dans lequel un proche parent qui n'est pas atteint de la maladie cœliaque est diagnostiqué comme tel par coïncidence dans le cadre d'un dépistage familial.
Cœliaque potentiel
Il s'agit d'un résultat positif obtenu lors des tests cœliaques, mais les biopsies de l'intestin grêle sont normales. Des contrôles médicaux réguliers sont indispensables en raison de la possibilité d'une maladie cœliaque dans les années qui suivent.
Comment la maladie cœliaque est-elle diagnostiquée ?
Lamaladie cœliaque est diagnostiquée plus facilement chez les enfants. Les familles doivent observer leurs enfants et consulter un médecin lorsqu'elles remarquent les symptômes de la maladie cœliaque, tout en évitant de consommer du gluten dans leurs repas. Cependant, le diagnostic chez les adultes n'est pas aussi facile que chez les enfants. Par conséquent, les adultes doivent commencer à éviter le gluten s'ils observent un ou plusieurs des symptômes.
Dans le cas de la maladie cœliaque, les patients sont invités à expliquer le processus détaillé et les examens nécessaires sont effectués afin de poser le bon diagnostic lorsque les patients pédiatriques ou adultes se rendent chez le médecin. Après les examens, le médecin peut demander des tests qui mesurent le niveau d'anticorps contre le gluten. Si ces tests révèlent la présence d'un seul de ces anticorps, une biopsie de l'intestin grêle peut s'avérer nécessaire.
Si nécessaire, un échantillon de petit tissu peut être prélevé au cours de la procédure pour faciliter l'analyse des lésions des villosités. Pour que ces tests donnent des résultats fiables, ils doivent être effectués avant un régime sans gluten. L'élimination du gluten de votre vie avant le test peut affecter les résultats de l'analyse sanguine et les résultats peuvent revenir à la normale.
Comment traite-t-on la maladie cœliaque ?
La seule option de traitement pour les patients atteints de la maladie cœliaque consiste à supprimer complètement les produits à base de gluten de l'alimentation générale de la personne. Les personnes atteintes de cette maladie doivent connaître parfaitement les aliments contenant du gluten. Comme il est possible de voir du gluten dans de nombreux produits, vous devez faire attention au contenu des aliments que vous achetez.
Dans les 24 heures qui suivent le début du régime, les signes cliniques s'améliorent visiblement, l'appétit s'améliore et la prise de poids commence au bout de quelques mois. La progression des lésions de la muqueuse intestinale est évitée dans un délai moyen de 3 à 14 jours et la guérison prend généralement de 3 à 6 mois chez les enfants et de 1 à 2 ans chez les adultes. Avec le début de la guérison, l'absorption des nutriments commence également à se faire.
La maladie cœliaque peut entraîner un certain nombre de maladies différentes si un traitement n'est pas mis en place et contrôlé. Ces maladies sont les suivantes : manque de développement, petite taille, cancer de l'intestin grêle, lymphome, infertilité, fausse couche, troubles chroniques de la santé et ostéoporose.
Éléments à prendre en compte pour les patients atteints de la maladie cœliaque
- Dans le cadre d'un régime sans gluten, les aliments contenant de l'avoine, de l'orge, du seigle et du blé contenant du gluten doivent être évités.
- Les patients atteints de la maladie cœliaque doivent consommer fréquemment du riz et du maïs.
- Les vitamines importantes telles que le fer et la vitamine B12 doivent être ramenées à des niveaux normaux dans le sang.
- Les médecins doivent informer les patients sur la maladie cœliaque et les aider à suivre un régime sans gluten.
- Outre les résultats obtenus grâce à un régime sans gluten, le fer, l'acide folique, la vitamine B12, les vitamines liposolubles telles que A, D, E, K et le calcium doivent être pris en tant que suppléments dans le cadre de ce régime.
Aliments contenant du gluten
- Les aliments contenant du gluten sont les suivants ;
- Le pain, les biscuits et les gâteaux fabriqués à partir de blé et de ses dérivés.
- Les pâtes qui sont normalement fabriquées et vendues prêtes à l'emploi
- Céréales que les enfants mangent souvent
- Sauces utilisées pour les pâtes, etc.
- Crackers et aliments emballés (il faut lire les étiquettes).
Aliments sans gluten
- Les aliments qui ne contiennent pas de gluten sont les suivants ;
- Maïs et farine de maïs
- Le sarrasin cru et les aliments fabriqués à partir de ce produit
- Farines de légumineuses
- Riz blanc et riz noir
- Pommes de terre et produits fabriqués à partir de cette matière
- Les légumineuses sont généralement exemptes de gluten.
- Noix crues
- Fruits et légumes
- Aliments probiotiques
- Cornichons faits maison
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