Le salep, l'une des boissons indispensables des froides journées d'hiver, augmente la température du corps et réchauffe l'intérieur par son odeur agréable. Comme il est préparé avec du lait, il constitue une forte source de calcium et de protéines. Une tasse de salep peut être bue, à condition que ce ne soit pas tous les jours.
En été, nous nous tournons vers l'eau et les boissons froides, tandis qu'en hiver, nous nous disons "buvons quelque chose de chaud maintenant" et nous voulons consommer des boissons telles que le thé et le salep. Le salep est une poudre obtenue à partir des tubercules des variétés de la famille des orchidées.
Une tasse de salep, dont l'odeur et la saveur sont agréables, contient environ 100 calories lorsqu'elle est préparée avec du lait demi-écrémé. Il est léger mais a une valeur énergétique et doit être consommé de manière contrôlée. Les diabétiques sont un autre groupe qui ne devrait pas consommer de salep prêt à l'emploi en raison de sa teneur en sucre. Les diabétiques peuvent préparer leur propre salep au lieu du salep prêt à l'emploi et le consommer sans sucre.
Quels sont les bienfaits du salep pour la santé ?
Il rassasie : Le salep contribue à la perte de poids lorsqu'il est préparé à la maison et se consomme facilement comme en-cas. Le calcium et les protéines sont apportés grâce au lait utilisé dans sa préparation. L'effet du calcium sur la perte de poids est particulièrement élevé. La faim peut être évitée lors d'un régime. Cependant, comme la teneur en sucre du saleb prêt à l'emploi est élevée, il convient d'être prudent et de préparer soi-même son salep.
Maintient l'équilibre du taux de sucre dans le sang : Grâce au glucomannane qu'il contient, il retarde le temps de vidange gastrique. Cela permet à la glycémie d'augmenter et de diminuer assez lentement. L'ajout de cannelle sur le dessus permet également d'équilibrer la glycémie.
Aide à protéger le cœur : Le glucomannane lie le cholestérol et les acides biliaires dans les intestins et contribue à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Il protège ainsi des maladies cardiovasculaires.
Procure une sensation de satiété : Le glucomannane gonfle lorsqu'il est associé au lait. Cela contribue à la sensation de satiété après la consommation de saleb. Cette boisson consommée avec de la cannelle prévient la faim car elle équilibre le taux de sucre dans le sang.
Raison de boire du lait : Les personnes qui ne consomment pas suffisamment de lait et de yaourt consomment du lait avec du salep. Si l'objectif principal est d'augmenter la consommation de lait, il convient de consommer du salep préparé à la maison avec du lait, et non du salep tout fait.
Prévient la constipation : Le mucilage contenu dans le salep gonfle avec l'eau et prévient la constipation en augmentant le volume des selles. Toutefois, pour profiter de cette situation, il faut boire suffisamment d'eau le jour où l'on consomme le salep.
Le salep est une boisson inoffensive, mais sa teneur en énergie et en sucre est élevée. Il est donc utile de préparer son propre salep au lieu de consommer du salep tout fait. Vous pouvez ajouter du gingembre à votre salep pour en enrichir la saveur. Le gingembre confère au salep des propriétés antioxydantes et réduit le risque d'attraper des rhumes et des infections.
Salep de régime
Ingrédients : 1 litre de lait diététique, 6 cuillères à café de salep (en poudre), de la cannelle, de l'édulcorant en poudre peuvent être ajoutés si vous le souhaitez.
Préparation : Verser 1 litre de lait diététique dans une casserole. Ajouter lentement le salep en poudre et remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux. Remuer le mélange de lait et de sel en poudre à feu doux pendant un court instant jusqu'à ébullition et retirer de la cuisinière. Vous pouvez ajouter de l'édulcorant en poudre et de la cannelle en abondance.