En indiquant que le métabolisme ralentit avec l'assombrissement précoce du temps par rapport aux mois d'été, les experts soulignent que les repas et les collations consommés tard dans la nuit le soir du réveillon peuvent entraîner une prise de poids. Il est nécessaire d'écouter les recommandations des experts afin de se lever des tables bondées du réveillon, où l'on se retrouve pour fêter la nouvelle année en famille et entre amis, sans prendre de poids.
Gizem Köse, spécialiste de la nutrition et de la diététique à l'hôpital universitaire Uskudar NPISTANBUL, a déclaré que les tables du Nouvel An sont des moments de rencontre où nous accueillons la nouvelle année avec nos proches et où nous prenons un repas agréable et varié. Dr Gizem Köse a déclaré : "La nourriture consommée tardivement entraîne un surpoids :
Les aliments consommés tardivement se transforment en poids
"C'est l'heure de la nouvelle année et des nouveaux départs. C'est pourquoi nous nous réunissons avec notre famille et nos proches la nuit du 31 décembre et dressons la table. Sur cette table, il y a une grande variété de plats, de la soupe au rôti, du riz au dessert, et il y a toujours trop de choses sur la table du Nouvel An. En particulier pendant les week-ends et les jours fériés, on peut ne pas faire attention à ce que l'on mange et se comporter de manière un peu plus détendue, puisqu'il n'y a pas d'horaire et de fonctionnement réguliers. Mais le réveillon du Nouvel An revêt un aspect différent : C'est parce que la nourriture est consommée tard dans la nuit".
Le métabolisme ralentit parce qu'il fait nuit tôt
Affirmant que manger tard le soir entraîne une prise de poids, le professeur adjoint Gizem Köse a déclaré : "Avec l'assombrissement précoce du temps, notre métabolisme ralentit un peu et se prépare au sommeil. Lorsque vous chargez votre corps de nutriments pour le préparer au sommeil, il perçoit ce que vous consommez comme des nutriments qui doivent être stockés et peut vous faire prendre 3 kg en un jour", a-t-elle averti.
Le stockage des graisses est inévitable lorsque l'on consomme après le dîner des aliments gras tels que des fritures, des pâtisseries et des desserts gras, des noix, a déclaré le professeur adjoint Dr Köse.
Les légumes sont indispensables, la quantité de graisse doit être prise en compte
Gizem Köse a déclaré que les légumes frais ou cuits devraient faire partie d'une table saine pour le Nouvel An et a fait les suggestions suivantes : "Le groupe qui devrait être au centre de la table devrait être celui qui a le plus de poids :
"Le groupe qui devrait figurer en tête de la table du Nouvel An est celui des légumes. La consommation de légumes peut être négligée en hiver, il est donc nécessaire de préparer des légumes verts frais comme la roquette, la laitue et le persil ou des légumes à feuilles vertes cuits comme les épinards, le pourpier et le brocoli.
Attention à l'utilisation de l'huile dans les légumes qui peuvent aussi être préparés en entrée.
Pour éviter les problèmes digestifs, il convient de préférer les modes de cuisson par ébullition, cuisson au four ou grillade à la friture et au rôtissage. Les huiles riches en oméga 3 et oméga 9, comme l'huile d'olive ou l'huile de noisette, doivent être utilisées comme huile.
Il faut veiller à manger lentement !
Les tables bondées où nous nous retrouvons avec nos proches sont des moments où les conversations sont longues et où les repas sont donc pris pendant des heures. Il faut donc manger le plus lentement possible, afin de consommer moins de grignotages après le repas.
Dans la soupe, qui est l'un des indispensables de la table, on peut préférer la soupe de légumineuses. La durée de la satiété peut être prolongée avec les soupes de lentilles et de tarhana, qui offrent également la possibilité de cuisiner sans huile.
Il est utile de faire attention à la quantité d'huile dans le processus de sauçage. Dans la mesure du possible, optez pour des choix sains dans les processus de cuisson des plats principaux. Cette année, le 31 décembre tombe un samedi et vous disposez d'un peu plus de temps pour la préparation. Vous pouvez donc consacrer un peu plus de temps à la cuisine et préparer vos repas sans friture.
Les collations ne doivent pas être exagérées !
Il est également nécessaire de faire attention à la consommation d'en-cas après le repas du réveillon. Bien que les fruits à coque tels que les amandes, les noisettes et les noix de cajou contiennent des graisses bénéfiques, plus d'une poignée est malheureusement stockée sous forme de graisse. En particulier lorsque ces noix sont consommées tard dans la nuit, la digestion peut s'avérer difficile en raison du ralentissement du métabolisme. Les pois chiches ont une très faible teneur en graisses. Vous pouvez utiliser votre préférence en faveur des pois chiches.
Attention aux chips et au pop-corn !
Il est également nécessaire de faire attention aux chips et au pop-corn par rapport aux autres en-cas. La consommation de ces en-cas après un repas est un fardeau pour le système digestif. N'est-il pas temps de supprimer les chips de votre vie ? La consommation de pop-corn ne doit pas dépasser 1 bol.
Évitez les sucreries !
Si l'on considère le chocolat, les confiseries, les biscuits et les friandises, la consommation sera inévitable, car nous les trouvons en abondance dans les paquets du Nouvel An. Vous pouvez consommer une poignée de fruits secs enrobés de chocolat dans vos friandises préférées. Comme il s'agit d'un enrobage de chocolat, le taux de calories que vous recevrez diminuera et, en même temps, vous pourrez réduire votre envie de sucreries. Nous vous déconseillons de consommer des confiseries, car elles vous reviendront sous forme de graisse au bout d'un jour.
Ne laissez pas la boisson vous déranger !
Il est également nécessaire de faire attention aux boissons à consommer ce soir. Les boissons gazeuses qui sont une source de calories vont perturber votre estomac. Préférez plutôt de l'eau, des jus de fruits fraîchement pressés, des tisanes ou du café décaféiné.
Si vous consommez des boissons fermentées, vous devez absolument boire deux verres d'eau avant de vous coucher, car l'œdème vous attendra un jour plus tard. Vous devez augmenter votre consommation d'eau la veille du Nouvel An pour éviter les œdèmes. Par ailleurs, si vous allez consommer de la viande rouge, n'oubliez pas de boire beaucoup d'eau pour faciliter la digestion."
Prendre de nouvelles résolutions le 1er janvier
Affirmant qu'une alimentation saine et une activité physique sont essentielles pour rester en bonne santé et en bonne condition physique, le professeur adjoint Gizem Köse a déclaré : "Le 1er janvier peut peut-être être un nouveau départ pour vous. Vous pouvez commencer la journée par une marche rapide de 60 minutes avant que les aliments que vous consommez tard dans la nuit ne se transforment en graisse et ne deviennent permanents. Bien sûr, à condition de prendre au préalable un petit déjeuner tardif avec des œufs... Après votre promenade, faites le plein d'énergie avec un en-cas à base de yaourt et de fruits et passez votre journée à faire des activités légères."
Le Prof. Gizem Köse, assistant, a fait les recommandations suivantes pour le premier jour de la nouvelle année :
Débarrassez-vous des œdèmes !
"Ajustez votre consommation d'eau à 2 litres pour vous débarrasser de l'œdème de la veille.
Vous pouvez consommer du persil et de l'ananas en raison de leur effet anti-œdème. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire une cure de désintoxication à la place d'un repas composé de persil, de concombre et de menthe ou d'ananas, de cannelle et de menthe.
Veillez à consommer votre repas du soir sous forme de légumes et de yaourt, le métabolisme va lutter pour se débarrasser des effets de la veille, il est utile de privilégier les aliments faciles à digérer pour une récupération rapide."