Le chocolat, qui est une source alimentaire hautement nutritive en raison de sa forte teneur en antioxydants du cacao, en hydrates de carbone, en protéines végétales, en potassium et en magnésium, est consommé par tout le monde, petits et grands. Selon les experts, la substance phényléthylamine contenue dans le chocolat procure un sentiment de confiance et de bien-être, mais sa consommation doit être limitée en raison de son apport calorique élevé. Selon les experts, 20 grammes de chocolat noir peuvent être consommés comme en-cas par semaine.
Özden Örkçü, spécialiste en nutrition et diététique à l'hôpital NPISTANBUL de l'université d'Üsküdar, a donné des informations sur les bienfaits pour la santé du chocolat, que tout le monde aime et qui est le symbole des fêtes.
Le chocolat a un contenu nutritif
Affirmant que le chocolat est une grande source d'énergie bien qu'il soit peu abondant, Özden Örkçü, spécialiste en nutrition et diététique, a déclaré : "Le chocolat contient de puissants antioxydants du cacao, des hydrates de carbone, de grandes quantités de protéines végétales, du potassium et du magnésium, de petites quantités de calcium et de sel, des particules de fer, de la vitamine A, de la vitamine B1 thiamine, de la vitamine B2 riboflavine, des vitamines D et E et de la caféine". Nous pouvons dire que nombre d'entre eux sont des nutriments qui rendent le chocolat bénéfique pour la santé". Il a ajouté : "Il est également bon pour la mémoire et la peau.
Il est également bon pour la mémoire et la peau
Özden Örkçü a déclaré que le chocolat donne un sentiment de confiance et fait se sentir bien parce qu'il contient de la phényléthylamine. Il a ajouté : "La substance flavanol contenue dans l'amande réduit les problèmes de mémoire car elle fournit plus d'oxygène au cerveau, soulage la fatigue et donne de l'énergie. En outre, les propriétés nourrissantes et protectrices du beurre de cacao pour la peau sont connues de tous. Presque personne ne dit non au chocolat, même le mot chocolat vous rend heureux et active la sensation de plaisir dans le cerveau et donc l'hormone sérotonine". Il ajoute : "Il faut faire attention aux calories du chocolat !
Attention aux calories du chocolat !
Selon Örkçü, le chocolat a toujours occupé une place particulière dans notre vie en raison de son rôle de récompense et de punition :
"Le chocolat est surtout consommé avec plaisir, mais la partie calorique de la source de bonheur qui nous préoccupe est ici mise en avant. Si la dose recommandée varie en fonction de la quantité de cacao contenue dans le chocolat, 1 morceau de chocolat de 5 grammes en moyenne peut varier entre 25 et 30 calories. Il est nécessaire de fournir l'énergie nécessaire pour brûler après avoir mangé cet aliment mignon mais pas si innocent qui suscite un sentiment de plaisir et de bonheur chez l'individu, car il ne faut pas oublier que le chocolat n'est pas le seul aliment à sécréter de la sérotonine. D'autres aliments moins caloriques peuvent également être utilisés pour la supplémentation en sérotonine".
20 grammes peuvent être consommés par semaine
Özden Örkçü a déclaré que 20 grammes de chocolat noir peuvent être consommés comme collation par semaine et a déclaré : "Le chocolat à haute teneur en cacao (chocolat noir) peut être consommé à raison de 5-10 g (1-2 carrés) avec des cafés sans sucre et sans crème comme collation". Il a ajouté : "La sérotonine et la mélatonine sont des éléments essentiels de la santé.
La sérotonine et la mélatonine sont essentielles à la santé !
En précisant que divers aliments tels que les fraises, les raisins, l'huile d'olive, les noix, les tomates, les oranges, les ananas, les bananes et les avocats contiennent de la sérotonine et de la mélatonine, Örkçü a déclaré : "Le cancer est l'une des hormones les plus importantes de l'organisme. Ces hormones, connues sous le nom d'inhibiteurs, ont des effets antioxydants et des effets importants dans la régulation de fonctions telles que le système nerveux central, la psychologie, le sommeil, la température corporelle, le système immunitaire, les relations de couple, l'équilibre de la tension artérielle, le rythme, la nutrition et l'autisme. La sérotonine est également présente dans divers aliments tels que les tomates, les oranges, les ananas, les bananes, les avocats, les prunes, les noix et le café. Une étude a montré que les niveaux de sérotonine dans le cerveau peuvent être augmentés par des facteurs sociaux et individuels tels que le contact avec la lumière du soleil, les activités sportives, l'amélioration du niveau de revenu et des conditions de vie, sans avoir recours à des médicaments". Il a ajouté : "Le manque de sérotonine rend les gens agressifs et agressifs.
La carence en sérotonine rend agressif
Affirmant qu'une carence en sérotonine peut provoquer des troubles émotionnels et comportementaux, Özden Örkçü a déclaré : "En outre, la sérotonine est également associée à des problèmes tels que les aspects émotionnels et cognitifs de l'anxiété, de la dépression, de la toxicomanie, des troubles obsessionnels compulsifs et de l'agressivité". Une méta-analyse de 20 études différentes a montré qu'un faible taux de sérotonine avait un effet significatif sur le comportement agressif, indépendamment des problèmes mentaux et du niveau de criminalité commis". Il a ajouté.
