Avec la réouverture des écoles après deux semaines de vacances, les habitudes alimentaires des enfants ont de nouveau changé.
La solution de l'obésité infantile étant plus difficile à trouver que celle de l'obésité adulte, les experts soulignent que des habitudes alimentaires correctes et saines doivent être acquises dès l'enfance : "Le nombre de cellules graisseuses augmente pendant l'enfance, il est donc important d'assurer le contrôle du poids pendant l'enfance".
Gizem Köse, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation à l'hôpital NPISTANBUL de l'université d'Üsküdar, a rappelé qu'avec la reprise des cours après les 15 jours de vacances, le changement de mode d'alimentation pendant les vacances devrait être réorganisé.
LE GROUPE DE CÉRÉALES DEVRAIT ÊTRE CONSOMMÉ EN DIVERSIFIANT
En déclarant que notre société a des habitudes alimentaires basées sur la consommation de céréales, Gizem Köse a déclaré : "Il est donc utile de faire consommer aux enfants le groupe des céréales en le diversifiant. Contrairement à la croyance populaire, le pain est un hydrate de carbone innocent, aucune huile n'est ajoutée lors de la cuisson. Tant qu'il ne s'agit pas de pain blanc, il n'est pas nocif pour les enfants. Les enfants peuvent consommer des pains de céréales, d'ailleurs les pains spéciaux vitaminés pour enfants abondent sur le marché. En fait, si l'on préfère les pains au levain, cela facilitera particulièrement la digestion des enfants et des adultes".
LE MIEL ET LA MÉLASSE PEUVENT ÊTRE UTILISÉS À LA PLACE DU SUCRE
Köse précise que l'on peut faire goûter à l'enfant différents aliments en essayant différentes céréales telles que la farine de caroube, la farine de blé complet, la farine de seigle comme farine lors de la préparation de gâteaux et d'en-cas de type pâtisserie : "Vous pouvez utiliser du miel et de la mélasse à la place du sucre, et vous pouvez mélanger une partie des besoins en fer avec de la mélasse."
LES REPAS PRINCIPAUX DEVRAIENT COMPRENDRE 4 GROUPES D'ALIMENTS
Gizem Köse explique que la présence d'aliments des quatre groupes alimentaires lors des repas principaux contribuera à façonner les préférences alimentaires de l'enfant : "Les groupes du lait, de la viande, des céréales et des fruits et légumes sont inclus dans un système appelé "Trèfle des nutriments". Le groupe du lait comprend les produits laitiers, le groupe de la viande comprend les aliments d'origine animale tels que les œufs, la viande, le poulet et le poisson, et le groupe des céréales comprend les aliments tels que le pain, les pâtes et le riz. Vous pouvez diviser l'assiette en quatre à chaque repas et veiller à ce que les enfants consomment des aliments de chaque groupe.
LES EN-CAS DOIVENT ÊTRE SAINS
Gizem Köse précise que les enfants peuvent consommer des en-cas sains, c'est-à-dire des en-cas à la fois sains et qui ne leur couperont pas l'appétit : "Par exemple, au lieu d'aliments à faible valeur nutritionnelle et à haute teneur énergétique comme la pâte de noisette, une cuillère à soupe de mélange tahini-molasse et une tranche de pain complet constitueront un en-cas approprié en termes d'énergie et de teneur en éléments nutritifs". Les exemples de repas dans le groupe innocent peuvent être énumérés comme suit : 1 poignée de fruits secs + 4 noix, 1 bol de yaourt aux fruits fait maison, 1 verre de lait à la banane, ½ bagel + 1 verre de babeurre".
LAISSER L'ENFANT DÉCIDER DES QUANTITÉS
Köse rappelle que les préférences alimentaires des enfants sont façonnées par les préférences et les habitudes alimentaires des familles et précise : "De nombreuses maladies chroniques, en particulier l'obésité et le diabète, sont observées dans les familles où l'alimentation est à sens unique. Le développement de l'obésité est inévitable, notamment en raison de la consommation de repas à forte teneur en glucides et en graisses. Le nombre de cellules adipeuses augmente pendant l'enfance, il est donc important d'assurer le contrôle du poids pendant l'enfance. La solution de l'obésité infantile étant plus difficile à trouver que celle de l'obésité adulte, il est nécessaire d'établir des habitudes alimentaires dès l'enfance".
NE FORCEZ PAS VOTRE ENFANT À "MANGER PLUS"
Gizem Köse a déclaré : "Les parents décident où, quand et quoi manger ; l'enfant décide de la quantité à manger" Gizem Köse a déclaré : "Par conséquent, lorsque votre enfant est rassasié, ne le forcez pas à manger davantage, il peut décider lui-même de ses préférences alimentaires. Il n'y a pas de règle selon laquelle les repas des enfants doivent être plus ou moins copieux que ceux des adultes. Il suffit d'enseigner les heures des repas et les types de repas.
IL FAUT MANGER DES ŒUFS DEUX FOIS PAR SEMAINE
Affirmant que chaque repas de la journée est important, Gizem Köse précise : "Mais le petit-déjeuner est le plus important. Apprenez à votre enfant à prendre un petit-déjeuner, un sandwich préparé avec une tranche de fromage permet de gagner du temps et de faire du petit-déjeuner une habitude. Ne manquez pas les œufs à la coque au moins 2 fois par semaine".