L'iode joue un rôle important dans la production des hormones thyroïdiennes. Déclarant que la carence en iode est la principale cause de retard mental évitable dans le monde, les experts soulignent l'importance d'un apport adéquat en iode pour la croissance et le développement et attirent l'attention sur le fait que la carence en iode est à l'origine de maladies.
Le Dr Güzin Oğuz Yıldırım, spécialiste en médecine interne à l'hôpital NPISTANBUL de l'université d'Üsküdar, a donné des informations importantes sur l'apport en iode.
"L'iode est un élément qui doit être absorbé par l'organisme depuis l'extérieur pour la production d'hormones thyroïdiennes", a déclaré le Dr Uzm. Güzin Oğuz Yıldırım a déclaré : "Un apport adéquat en iode est essentiel pour une croissance et un développement normaux. La carence en iode provoque des maladies par carence en iode en provoquant une production inadéquate d'hormones thyroïdiennes et par d'autres mécanismes."
La carence en iode augmente le risque de fausse couche
Yıldırım précise que l'iode ne peut être absorbé par voie orale que par le biais d'aliments contenant de l'iode ou auxquels on a ajouté de l'iode : "La quasi-totalité de l'iode provenant de l'alimentation est rapidement absorbée dans l'estomac et le duodénum. En cas de carence en iode, le taux de rétention de l'iode par la glande thyroïde peut atteindre 80 %, alors que ce taux reste d'environ 80 % lorsque l'apport en iode est suffisant. La demi-vie de l'iode est normalement de 10 heures, cette période est prolongée en cas de carence en iode".
Soulignant que la carence en iode est la cause la plus importante de retard mental évitable dans le monde, Yıldırım a déclaré que différentes maladies se manifestent avec des risques dans différentes tranches d'âge et a énuméré ces maladies comme suit :
"Retard mental chez les nourrissons,
Retard de croissance physique,
l'insuffisance pondérale à la naissance,
Retard physique et mental chez les enfants,
Maladies thyroïdiennes chez les nourrissons et les adultes".
L'excès d'iode réduit la production d'hormones
En affirmant que l'excès d'iode supprime la glande thyroïde et réduit la production d'hormones, Uzm. Güzin Oğuz Yıldırım a déclaré que les symptômes et les signes de l'hypothyroïdie peuvent se développer en raison de la diminution des niveaux d'hormones et a poursuivi ses propos comme suit :
Répondez à vos besoins en iode avec des aliments plutôt qu'avec des médicaments
"Il serait encore plus sain de satisfaire les besoins en iode de l'organisme par l'alimentation plutôt que par les médicaments. Dans certains cas, des médicaments peuvent être administrés aux personnes souffrant d'une carence en iode, car l'alimentation ne suffit pas non plus. Aliments contenant de l'iode : "Pommes de terre, lait, yaourt, œufs, viande de poitrine de dinde, poisson, sel iodé, sel cristallin de l'Himalaya, pain blanc.
Les besoins en iode augmentent pendant la grossesse
Les besoins en iode augmentent pendant la grossesse et l'allaitement. Selon les études et les données des organismes de santé, il n'y a pas de recommandation pour une diminution ou une augmentation des besoins en iode pendant la ménopause.
Quelle est la quantité d'iode dans les aliments ?
Le Dr Güzin Oğuz Yıldırım, spécialiste en médecine interne à l'hôpital NPISTANBUL, a donné les informations suivantes sur la quantité d'iode dans les aliments :
Nom du nutriment Quantité Quantité d'iode
"Lait de vache 200 ml (1 tasse) 50-80 µg
Lait de vache biologique 200 ml 30-65 µg
Yaourt 150 g (4 cuillères à soupe) 50-100 µg
Œuf 1 morceau 20 µg
Fromage 40 g (une demi-tasse) 15 µg
Poisson blanc 100 g 115 µg
Poisson gras 100 g 50 µg
Mollusques et crustacés 100 g 90 µg
Viande 100 g 10 µg
Poulet 100 g 10 µg
Noisette 25 g 5 µg
Pain 1 tranche 5 µg
Légumes et fruits 80 g 3 µg
Il est possible d'assurer un apport adéquat en iode avec une alimentation équilibrée
Güzin Oğuz Yıldırım, qui a déclaré que "la Turquie est une région de niveau moyen et avancé en termes de carence en iode et de goitre endémique, dans le cadre de la lutte contre la carence en iode initiée par le ministère de la Santé, le problème est sur le point d'être surmonté dans les grandes villes et la carence persiste dans les zones rurales", a affirmé qu'il est possible d'assurer un apport en iode autant que nécessaire avec un régime alimentaire équilibré et a conclu ses propos comme suit :
"Pour les groupes de patients qui ont besoin d'une restriction en sel, l'augmentation du sel uniquement pour l'apport en iode n'est pas une solution. À l'avenir, de nouvelles réglementations seront mises à l'ordre du jour pour soutenir la restriction du sel en augmentant la teneur en iode du sel. Je ne recommande pas l'utilisation de sels qui ne sont pas raffinés, dont le contenu n'est pas clairement connu, où d'autres additifs sont ajoutés naturellement ou artificiellement, comme le sel gemme, les sels gastronomiques. Notre objectif est d'abord d'examiner s'il s'agit d'une carence, d'un excès ou d'une situation normale, puis de passer en revue les habitudes alimentaires de la personne et les facteurs de risque supplémentaires et de faire les recommandations complémentaires nécessaires".
