Les épinards, qui ont été mis à l'ordre du jour avec l'empoisonnement de 108 personnes à Istanbul et de 22 personnes à Tekirdağ, sont devenus le légume dont on parle le plus ces derniers jours. Les examens ont révélé que les mauvaises herbes mélangées aux épinards étaient à l'origine de l'intoxication. Les experts affirment que les épinards sont une source importante de calcium, de potassium, de fer et de magnésium, des minéraux nécessaires à notre organisme. Les épinards, qui attirent l'attention par leurs nombreux bienfaits, de la santé des yeux à la santé des os, protègent la santé du cerveau et renforcent le système immunitaire.
Özden Örkçü, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation à l'hôpital NPISTANBUL, a mentionné la place des épinards, qui sont une source importante de calcium, de potassium, de fer et de magnésium, dans l'alimentation.
Peu calorique et rassasiant
Özden Örkçü a déclaré que les minéraux contenus dans les épinards, qui sont une source importante de calcium, de potassium, de fer et de magnésium, minéraux qui sont particulièrement nécessaires à notre corps, occupent une place importante dans le fonctionnement de l'organisme. Örkçü a déclaré : "Une portion d'épinards est de 100 grammes et ne contient que 23 calories. Un repas d'épinards représente une portion par jour si l'on en consomme 6 à 8 cuillères à soupe par jour et ne contient que 76 calories. Les épinards sont bénéfiques parce qu'ils sont faibles en calories et constituent un aliment rassasiant".
Özden Örkçü, qui a noté que les légumes à feuilles vertes contiennent beaucoup de fibres (pula) utiles pour notre corps, a noté que bien que la quantité de protéines dans les épinards soit élevée, il ne s'agit pas d'une source de protéines de très haute qualité parce qu'elles ne sont pas d'origine animale.
Ils ont des propriétés anticancéreuses
Précisant que les épinards sont également riches en flavonoïdes, Özden Örkçü a déclaré : "Les épinards sont également anticancérigènes. Aujourd'hui, des recherches ont montré que les épinards contribuent à éliminer les cellules responsables des cancers de l'estomac et de la peau. Les épinards ont également prouvé leur efficacité contre le cancer agressif de la prostate", a-t-il ajouté, énumérant les bienfaits des épinards pour la santé comme suit :
Les épinards protègent la santé des yeux : Les épinards contiennent de la vitamine A, des antioxydants, des cataractes et se sont révélés efficaces contre les problèmes oculaires causés par le vieillissement.
Ils protègent la santé des os : Les épinards sont essentiels au maintien de la santé des os. Ils sont riches en vitamine K. Ils contiennent du calcium, qui peut être considéré comme une alternative au lait et aux produits laitiers pour les personnes végétaliennes. Il faut consommer beaucoup de lait et de produits laitiers pour prévenir l'ostéoporose. Parallèlement, la consommation d'aliments contenant du calcium, comme les épinards, protège la santé des os. Cette caractéristique figure également parmi les bienfaits des épinards.
Les épinards préviennent l'hypertension : Grâce à leur teneur en potassium, la consommation régulière d'épinards détend les nerfs et contribue à maintenir l'hypertension à un niveau sain.
Les épinardsprotègent la santé du cerveau : la consommation régulière d'épinards permet au cerveau et à l'esprit de rester jeunes et actifs. Les épinards contiennent des folates, des vitamines K et C qui soutiennent la production d'hormones dans le système nerveux. Ils contribuent à la santé du cerveau en équilibrant les ratios de graisses et d'acides nécessaires à la santé du cerveau. Ainsi, les épinards offrent des avantages significatifs pour la correction des problèmes comportementaux et cognitifs.
Ils sont bénéfiques pour le système digestif et l'estomac :La consommation d'épinardsfavorise la santé du système digestif en général et de l'estomac en particulier. Le bêta-carotène et la vitamine C qu'ils contiennent aident à protéger les cellules du côlon endommagées par les radicaux libres.
Les épinards réduisent la tension artérielle : Les peptides contenus en abondance dans les épinards permettent une diminution de la tension artérielle.
Les épinards renforcent le système immunitaire : Les épinards, qui contiennent davantage de vitamine A, assurent la protection des muqueuses grâce à cette caractéristique. En outre, les épinards, qui protègent les voies respiratoires, luttent efficacement contre les maladies infectieuses. En outre, les organes du système digestif et surtout la protection de la santé intestinale contribuent à la résistance du système immunitaire aux maladies.
Les épinards préviennent l'anémie : Les épinards sont riches en fer. En tant que composant de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène vers toutes les cellules du corps, le fer est essentiel pour fournir de l'énergie aux cellules.
Les épinards sont bénéfiques pour la santé de la peau : La peau est l'organe le plus grand et le plus sensible de tout le corps. Nous avons besoin de certains nutriments essentiels pour préserver la santé de notre peau et les épinards sont une excellente alternative à cet égard. Les épinards sont pleins de minéraux vitaux tels que la vitamine A, la vitamine C, la vitamine E et la vitamine K. Les épinards jouent donc un rôle important dans la santé de la peau.
Les personnes souffrant de problèmes rénaux doivent consulter leur médecin avant de consommer des épinards.
Özden Örkçü déclare que les patients souffrant de problèmes rénaux doivent absolument consulter leur médecin pour savoir s'ils peuvent consommer des épinards : "Étant donné que le niveau de la maladie varie d'une personne à l'autre, les résultats peuvent être différents en ce qui concerne la consommation d'épinards. La consommation excessive d'épinards est déconseillée aux personnes sujettes à des maladies telles que l'arthrite goutteuse, car les épinards augmentent le taux d'acide urique dans notre corps et provoquent des douleurs articulaires, des inflammations et des gonflements dans le corps, entraînant une exacerbation de la goutte.
Ils doivent être cuisinés avec un œuf et de la viande hachée maigre.
Özden Örkçü a déclaré que si les épinards sont cuits avec de la viande, ils doivent être cuits sans ajouter d'huile supplémentaire, mais s'ils sont cuits sans viande, ils doivent être cuits en ajoutant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à 1 kg d'épinards et a déclaré : "La cuisson avec un excès d'huile ne permet pas de renoncer aux bienfaits des épinards. La quantité de protéines peut être augmentée en ajoutant des œufs ou de la viande hachée maigre."
