Dans le cas du diabète, qui est l'une des maladies chroniques les plus courantes aujourd'hui, l'établissement d'un régime alimentaire mesuré, équilibré et conscient est d'une grande importance pour le contrôle de la glycémie. Les experts qui affirment qu'il faut consommer 3 repas principaux et 3 collations par jour pour maintenir la glycémie à des niveaux constants attirent également l'attention sur la consommation d'eau. L'eau doit être bue de temps en temps, et non pas en une seule fois.
Le 14 novembre est commémoré comme la Journée mondiale du diabète par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et la Fédération mondiale du diabète (FID) en mémoire de l'anniversaire de la naissance de Fredrick Bantig, qui a découvert l'insuline en 1921 et a permis de traiter des millions de patients atteints de diabète. Depuis 2007, l'Assemblée générale des Nations unies reconnaît officiellement le 14 novembre comme la "Journée mondiale du diabète". La Journée mondiale du diabète, au cours de laquelle diverses activités sont organisées pour éclairer le public sur les causes, les symptômes, le traitement et les lésions organiques que le diabète peut provoquer, est célébrée dans notre pays sous la houlette du ministère de la santé.
Le spécialiste de la nutrition et de la diététique de l'hôpital NPISTANBUL de l'université d'Üsküdar, le professeur adjoint Dr Gizem Köse, a souligné que la nutrition jouait un rôle très important chez les patients diabétiques.
Il convient de créer un modèle d'alimentation mesuré, équilibré et conscient
Notant qu'une alimentation saine est indispensable en cas de diabète, d'autant plus que le point le plus important est l'équilibre de la glycémie, le professeur assistant Dr Gizem Köse a déclaré : "L'important n'est pas de manger moins ou de ne pas manger du tout, mais de consommer des aliments de manière à satisfaire les besoins en nutriments. Une alimentation saine est un mode d'alimentation mesuré, équilibré et conscient".
Les portions doivent être contrôlées, les repas ne doivent pas être sautés
Ce que l'on entend par alimentation modérée, c'est le contrôle des portions, tandis qu'une alimentation équilibrée consiste à ne pas sauter de repas", a déclaré le professeur adjoint Gizem Köse, avant d'ajouter ce qui suit : "Les règles d'une alimentation modérée et équilibrée doivent être respectées :
"Les règles d'une alimentation modérée et équilibrée doivent être respectées afin d'éviter les comportements alimentaires tels que l'attaque de la nourriture et la frénésie alimentaire lorsque le taux de sucre dans le sang chute. Une alimentation consciente passe par la connaissance du contenu des aliments consommés. En cas de diabète, il convient de privilégier une alimentation sans sucres simples plutôt qu'une alimentation sans glucides. Par exemple, les sucres simples sont généralement présents en abondance dans les produits à base de sucre blanc et les pâtisseries, et les aliments contenant du sucre, du glucose ou du sirop de fructose sur l'étiquette doivent être évités autant que possible. Si la glycémie est équilibrée, elle peut être consommée avec une source de protéines comme le lait ou le babeurre".
Il faut consommer des glucides sains
Rappelant qu'une glycémie élevée endommage les reins et le cerveau à long terme, le professeur assistant Dr Gizem Köse a déclaré : "Les glucides ne sont pas limités si la glycémie n'est pas trop élevée ou si la dose d'insuline n'est pas trop forte. Les tissus de notre corps utilisent les glucides pour répondre à leurs besoins énergétiques, de sorte que les glucides sont en fait l'essence du corps. Par exemple, le tissu cérébral n'utilise que des glucides comme source d'énergie. Le besoin en glucose du cerveau en une heure est d'environ 6 g. L'hyperglycémie peut être compensée à court terme, mais l'hypoglycémie peut conduire au coma. Dans ce cas, un régime sans glucides est impensable. Toutefois, le type et la quantité de ces glucides sont importants. Les céréales complètes, le seigle et le sarrasin jouent un rôle important dans la stabilisation de la glycémie. Grâce à leur teneur élevée en pulpe, les produits céréaliers stabilisent la glycémie et procurent une sensation de satiété".
L'importance des collations chez les diabétiques
La raison pour laquelle les collations sont recommandées chez les diabétiques est qu'elles protègent le patient de l'hypoglycémie et de la faim prolongée", explique M. Köse. "Ainsi, le risque d'hypoglycémie est éliminé et l'augmentation de la quantité de nourriture que vous mangerez au repas suivant est évitée en supprimant la sensation de faim". La collation accélère le métabolisme et équilibre le taux de sucre dans le sang.
3 repas principaux et 3 collations
C'est pourquoi, afin de maintenir la glycémie à des niveaux constants, il convient de consommer 3 collations principales par jour, a déclaré le professeur associé Dr Gizem Köse : "Le meilleur choix pour les collations est de consommer ensemble des aliments contenant des glucides et des protéines. De 2 à 2,5 heures après les repas principaux, il convient de prendre des en-cas à base de glucides de qualité, tels que fruits + amandes, gressins aux céréales + lait, sandwich au seigle avec du fromage, pois chiches + babeurre. Les produits tels que le chocolat, les confiseries et les glaces ne doivent pas faire partie de l'alimentation quotidienne, car ils provoquent des hausses et des baisses rapides du taux de sucre dans le sang.
L'eau doit être consommée de temps en temps, pas en une seule fois
Soulignant que la consommation d'eau est encore plus importante chez les patients diabétiques, le professeur assistant Dr Gizem Köse a déclaré : "Pour que le taux de sucre dans le sang reste stable, il doit être consommé rapidement dans la circulation. L'augmentation de la consommation d'eau contribue à accélérer le système circulatoire et a un effet stabilisateur indirect sur la glycémie. La cannelle à ajouter à l'eau aide à stabiliser la glycémie et prolonge la durée de la satiété. Il est essentiel de consommer 30 ml / kg d'eau par jour, c'est-à-dire 30 ml par poids corporel. Il est également important de savoir comment cette quantité d'eau, qui correspond à 2-2,5 litres en moyenne, est consommée. L'eau consommée brutalement mettra du temps à entrer dans la circulation et ne sera d'aucune utilité. Elle doit être consommée de manière répartie dans la journée. Boire deux verres avant chaque repas et collation permet à la fois de faciliter la digestion des aliments et de contrôler la faim".