Gizem Köse, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation à l'hôpital NPISTANBUL de l'Université d'Üsküdar, a déclaré que les probiotiques, qui sont très utiles pour réguler le système digestif, se trouvent dans de nombreux aliments.
En déclarant que notre pays est très enclin à un régime composé de probiotiques, le Prof. Gizem Köse a noté que le yaourt est une bonne source de probiotiques, ainsi que des boissons telles que le boza et le navet. Précisant que les probiotiques sont des bactéries vivantes et amicales naturellement présentes dans les aliments, le professeur associé Dr Gizem Köse a déclaré : "Les aliments contenant des probiotiques sont généralement des aliments fermentés. Les aliments fermentés tels que le yaourt, le kéfir, le vinaigre, le navet, le boza et le tarhana sont de bonnes sources de probiotiques".
Soulignant que l'une des principales raisons de la consommation de boza pendant les mois d'hiver, en particulier dans les temps anciens, est de prévenir la constipation due à l'inactivité et d'être une source d'énergie, le professeur adjoint Gizem Köse a déclaré : "La digestion des protéines est également facilitée par la consommation d'aliments probiotiques tels que l'ayran, le yaourt, le navet, en plus des repas contenant de la viande."
Les probiotiques doivent être consommés lors des transitions saisonnières
Affirmant que les probiotiques doivent être consommés quotidiennement et régulièrement, en particulier au printemps, afin de maintenir l'équilibre du système immunitaire pendant les transitions saisonnières, le professeur assistant Dr Gizem Köse a mis en garde : "Une utilisation régulière pendant trois mois est importante pour ceux qui l'utilisent sous forme de poudre ou de comprimés".
Réguler le système digestif
Affirmant que le bénéfice le plus important de l'alimentation probiotique est la régulation du système intestinal, le Prof. Gizem Köse a déclaré : "Les probiotiques aident à réguler le système digestif. Ils réduisent également le risque d'infection, équilibrent le pH de l'organisme et contribuent à réduire le cholestérol. En outre, ils se sont avérés efficaces dans la régénération du foie."
Un système digestif irrégulier affecte la psychologie
Le système digestif est l'un des systèmes les plus importants de la vie quotidienne, a déclaré le professeur adjoint Gizem Köse : "Nos intestins sont confrontés à de nombreux résidus alimentaires au cours de la journée et peuvent avoir besoin d'aide pour éliminer les déchets chimiques. Les bactéries présentes dans les intestins peuvent diminuer avec le temps, notamment en raison de l'utilisation intensive d'antibiotiques. Des études récentes montrent que les bactéries de la structure intestinale diffèrent en densité et en diversité d'une génération à l'autre".
Le Dr Gizem Köse, professeur adjoint, a déclaré que si le système digestif ne fonctionne pas régulièrement, cela peut créer une base pour des troubles psychiatriques : "En outre, cela peut même affecter le système cardiovasculaire en affectant indirectement le système circulatoire."
La continuité, et non la quantité, est importante pour les probiotiques
Affirmant qu'il n'existe pas de limite exacte pour l'utilisation des probiotiques en termes de consommation quotidienne, le professeur assistant Dr Gizem Köse a déclaré que l'on ne sait pas exactement quels aliments contiennent quelle quantité de probiotiques et a déclaré ce qui suit :
"La formation de la flore intestinale étant achevée à l'âge de 3 ans, l'ordre d'utilisation des probiotiques est plus important que leur quantité. Les probiotiques sont des bactéries vivantes qui régulent la flore intestinale. Par conséquent, une utilisation régulière peut être bénéfique. Une utilisation excessive n'entraînera pas d'autre problème que la diarrhée. Toutefois, étant donné que la diarrhée entraîne la destruction des bactéries dans l'intestin au fil du temps, l'utilisation de doses de probiotiques constitue le traitement le plus efficace.