L'alimentation doit également être organisée dès la rentrée scolaire
Avec l'ouverture des écoles, il est très important de réguler les habitudes alimentaires des enfants en raison de leur effet sur leur développement et sur le processus d'apprentissage
. Les experts soulignent que l'évolution du régime alimentaire pendant les longues vacances d'été devrait être régulée avec l'ouverture des écoles.
Le Dr Gizem Köse, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation à l'hôpital NPISTANBUL de l'université d'Üsküdar, a rappelé qu'avec la reprise des cours après les longues vacances d'été, le changement de mode d'alimentation pendant les vacances devrait être réorganisé.
Le groupe des céréales doit être consommé en le diversifiant
Le Dr Gizem Köse a déclaré qu'en tant que société, nous avons une habitude alimentaire basée sur la consommation de céréales : "Il est donc bénéfique d'inciter les enfants à consommer le groupe des céréales en le diversifiant. Contrairement à la croyance populaire, le pain est un hydrate de carbone innocent, aucune huile n'est ajoutée lors de la cuisson. Tant qu'il ne s'agit pas de pain blanc, il n'est pas nocif pour les enfants. Les enfants peuvent consommer des pains de céréales, d'ailleurs les pains spéciaux vitaminés pour enfants abondent sur le marché. En fait, si l'on préfère les pains au levain, cela facilitera particulièrement la digestion des enfants et des adultes".
Le miel et la mélasse peuvent être utilisés à la place du sucre
Köse précise que l'on peut faire goûter à l'enfant différents aliments en essayant différentes céréales telles que la farine de caroube, la farine de blé complet, la farine de seigle comme farine lors de la préparation d'en-cas tels que les gâteaux et les pâtisseries : "Vous pouvez utiliser du miel et de la mélasse à la place du sucre, et vous pouvez mélanger une partie des besoins en fer avec de la mélasse."
Les repas doivent être en accord avec le trèfle alimentaire
Gizem Köse explique que la présence d'aliments des quatre groupes alimentaires lors des repas principaux contribuera à façonner les préférences alimentaires de l'enfant : "Les groupes du lait, de la viande, des céréales et des fruits et légumes sont inclus dans un système appelé "Trèfle des nutriments". Le groupe du lait comprend les produits laitiers, le groupe de la viande comprend les aliments d'origine animale tels que les œufs, la viande, le poulet et le poisson, et le groupe des céréales comprend les aliments tels que le pain, les pâtes et le riz. Vous pouvez diviser l'assiette en quatre à chaque repas et veiller à ce que les enfants consomment des aliments de chaque groupe.
Attention aux en-cas sains
Gizem Köse précise que les enfants peuvent consommer des en-cas sains, c'est-à-dire des en-cas à la fois sains et qui ne leur couperont pas l'appétit : "Par exemple, au lieu d'aliments à faible valeur nutritionnelle et à forte teneur énergétique comme la pâte de noisettes, une cuillère à soupe de mélange tahini-molasse et une tranche de pain complet constitueront un en-cas adapté en termes de teneur énergétique et nutritionnelle. Des exemples de repas dans le groupe des innocents peuvent être énumérés : 1 poignée de fruits secs + 4 noix, 1 bol de yaourt aux fruits fait maison, 1 verre de lait à la banane, ½ bagel + 1 verre de babeurre".
Laisser l'enfant décider des quantités
Köse rappelle que les préférences alimentaires des enfants sont façonnées par les préférences et les habitudes alimentaires des familles et déclare : "De nombreuses maladies chroniques, en particulier l'obésité et le diabète, sont observées dans les familles où l'alimentation est à sens unique. Le développement de l'obésité est inévitable, notamment en raison de la consommation de repas à forte teneur en glucides et en graisses. Le nombre de cellules adipeuses augmente pendant l'enfance, il est donc important d'assurer le contrôle du poids pendant l'enfance. La solution de l'obésité infantile étant plus difficile à trouver que celle de l'obésité adulte, il est nécessaire d'établir des habitudes alimentaires dès l'enfance".
Ne forcez pas votre enfant
"Les parents décident où, quand et quoi manger ; c'est l'enfant qui décide de la quantité à manger", explique le Dr Gizem Köse. Il n'y a pas de règle selon laquelle les repas des enfants doivent être plus ou moins copieux que ceux des adultes. Il suffit d'enseigner les heures des repas et les types de repas.
Il faut absolument manger des œufs deux fois par semaine
Affirmant que chaque repas de la journée est important, le Dr Gizem Köse a déclaré : "Cependant, le petit-déjeuner est le plus important. Apprenez à votre enfant à prendre son petit-déjeuner, un sandwich préparé avec une tranche de fromage lui fera gagner du temps et fera du petit-déjeuner une habitude. Ne sautez pas les œufs à la coque au moins deux fois par semaine".