Pendant la pandémie, le fait de rester à la maison et de consommer de grandes quantités d'aliments glucidiques a entraîné des problèmes intestinaux. Les experts soulignent que la sérotonine présente dans l'estomac et les intestins contribue à la régulation des mouvements et des fonctions intestinaux et mettent en garde : "En cas de carence en sérotonine, la personne peut rencontrer des problèmes de santé tels que la constipation et les ballonnements". Les experts recommandent de consommer des aliments riches en fibres pour éliminer la constipation.
Özden Örkçü, spécialiste de la nutrition et de la diététique à l'hôpital NPISTANBUL de l'université d'Üsküdar, explique que les problèmes intestinaux sont dus aux aliments consommés pendant la quarantaine.
Notre système intestinal a été affecté
Özden Örkçü a déclaré : "L'un des systèmes affectés dans notre corps est notre système intestinal, que nous appelons gastro-intestinal, alors que les routes prises dans la lutte contre l'épidémie, les quarantaines à domicile et les processus de normalisation. L'augmentation de la consommation d'hydrates de carbone a entraîné des problèmes intestinaux. Même ceux qui ne se plaignaient pas de constipation ont commencé à avoir des problèmes de défécation".
Qu'est-ce que la constipation ?
Örkçü précise que la constipation peut être définie par une fréquence de trois défécations ou moins par semaine : "Bien que deux habitudes de défécation ou moins par semaine soient décrites comme de la constipation, le nombre seul n'est pas un critère suffisant. Près de 60 % des patients se considèrent comme constipés même si leurs selles quotidiennes sont normales. Ces patients éprouvent généralement des difficultés à déféquer et une défécation incomplète. En général, chez les personnes ayant des habitudes de défécation peu fréquentes, la durée du séjour des selles dans l'intestin est prolongée et, par conséquent, l'absorption de l'eau dans les selles augmente et les selles deviennent dures. Environ 1 à 2 kilogrammes d'une personne pesant 70 kilogrammes sont constitués de bactéries. Environ 90 % de ces bactéries se trouvent dans les intestins. Il est intéressant de noter que 80 % des cellules de notre système immunitaire se trouvent également dans nos intestins. C'est pourquoi il existe une relation étroite entre le microbiote intestinal et le système immunitaire".
Les probiotiques sont importants pour lutter contre la constipation chronique
Özden Örkçü a déclaré : "En cas de constipation chronique et de maladies inflammatoires de l'intestin, nous recommandons la consommation de yaourt maison, de kéfir, de soupe tarhana, de chou et de concombre au vinaigre, qui font partie des aliments riches en probiotiques".
Les enfants ont une alimentation pauvre en fibres
Le spécialiste de la nutrition et de l'alimentation Özden Örkçü, qui a déclaré que la situation de stress pendant la grossesse a des effets négatifs sur le microbiote de la mère et donc du bébé, a déclaré ce qui suit :
"Un autre facteur très important affectant le microbiote précoce est l'allaitement. Il a été démontré que les bébés nourris au lait maternel sont protégés contre de nombreuses maladies, en particulier les infections des voies respiratoires supérieures et inférieures et les maladies allergiques, et des études récentes ont montré que les enfants nourris au lait maternel peuvent également être protégés contre des maladies chroniques et graves telles que l'obésité, le diabète et la leucémie. Par rapport aux générations précédentes, il est un fait que les enfants d'aujourd'hui ont une alimentation riche en aliments transformés et pauvre en fruits et légumes ou en aliments contenant des fibres. Il est établi qu'un régime pauvre en fibres favorise la constipation chronique. Ces fibres, qui assurent la rétention d'eau, se trouvent principalement dans les légumes secs, les céréales complètes, les légumes et les fruits. Le régime alimentaire du patient doit être adapté en conséquence. L'apport quotidien moyen en fibres est de 14 grammes/1000kcal et l'apport quotidien en liquides est d'environ 1000 ml pour un enfant de 10 kg".
La carence en sérotonine provoque la constipation
Özden Örkçü affirme que nous avons le plus besoin de sources de motivation et de bonheur de nos jours : "La sérotonine est l'une d'entre elles. Il serait plus juste d'orienter notre santé intestinale plutôt que de combler le plaisir du bonheur par la nourriture. La sérotonine, que l'on trouve également dans l'estomac et les intestins, contribue à la régulation des mouvements et des fonctions intestinales. En cas de carence, la personne peut rencontrer certains problèmes de santé tels que la constipation, les ballonnements, et une faible sécrétion peut également entraîner des difficultés d'endormissement, des irrégularités du sommeil et des réveils soudains pendant le sommeil. Cette hormone agit sur les zones responsables du sommeil dans le cerveau. Le taux de sérotonine dans l'organisme peut être augmenté en évitant le stress grâce au yoga et à la méditation, à des exercices réguliers avec beaucoup de marche, à des aliments contenant du tryptophane tels que beaucoup de fromage, de yaourt, de lait, en consommant des aliments riches en D, B6 et folique".
Les adultes devraient consommer 25 à 30 grammes de fibres par jour.
Özden Örkçü souligne qu'il est recommandé à un adulte de consommer 25 à 30 grammes de fibres au cours de la journée : "La pulpe, c'est-à-dire les fibres alimentaires, est le nom donné aux hydrates de carbone complexes que notre corps ne peut ni digérer ni absorber. Alors que la pulpe alimentaire insoluble prévient la constipation en accélérant le passage des nutriments dans l'intestin et en augmentant le volume des selles, la pulpe soluble se transforme en gel en absorbant de l'eau dans sa structure et ralentit la digestion. La pulpe soluble a pour effet de diminuer le cholestérol et de retarder l'absorption des sucres".
Suivez ces conseils pour prévenir la constipation
Özden Örkçü a dressé la liste des aliments riches en fibres qui peuvent être consommés pour prévenir la constipation ;
- Une pomme de taille moyenne contient environ 4 grammes de fibres et une poire de taille moyenne en contient 5,5 grammes. La peau de la pomme est particulièrement riche en fibres.
- Un demi-verre de framboise contient 4 grammes de fibres. La framboise aide également à éliminer les toxines de l'organisme.
- Le brocoli, qui contient environ 5 grammes de fibres par portion, est également un légume riche en vitamines C et K. Si l'on veille à ne pas trop faire bouillir le brocoli, la teneur en fibres et en vitamine C peut être maintenue au maximum.
- Chaque morceau de chou de Bruxelles contient 0,5 gramme de fibres.
- Un bouquet d'épinards crus contient 7,5 grammes de fibres.
- Le quinoa est techniquement une graine et non une céréale, mais il constitue néanmoins une bonne source de fibres. Une portion de quinoa cuit contient 5,2 grammes de fibres et 8,1 grammes de protéines.
- Si l'on préfère le boulgour au riz, une portion contient 3,5 grammes de fibres.
- Une demi-portion de haricots verts, qui constituent une réserve de fibres et de protéines, contient 10 grammes de fibres.
